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接著依次加入鹽提味，雞精提鮮，白糖和味提鮮，生抽提味增鮮，蠔油提鮮，白胡椒去腥增香，水澱粉補水增嫩，然後充分攪拌均勻，儘量多攪拌些時間，攪拌的時間越久，排骨就能吸進去更多調料的味道，蒸出來的排骨就越有味...

第6步、水澱粉勾芡的目的是讓鹹甜的味道均勻地包裹住聖女果和鵪鶉蛋，讓看似不容易入味兒的食材吃起來非常好吃...

4、起鍋燒熱，倒入植物油10克，然後放入蒜片、辣椒絲、蔥薑絲、百葉絲，淋入料酒翻炒幾下，再放入胡椒粉、香油翻炒均勻，出鍋前加入味精、香菜段，淋入水澱粉，滴入明油即可...

保健菜例豬柳扁豆卷原料：裡脊肉300克，扁豆80克，紅椒粒、青椒粒各20克，醬油、水澱粉、豆豉各適量，蒜末、雞精、白糖、橄欖油各少許做法：1...

材料：圓生菜1個、萵筍1塊、大蒜1個、姜1塊、乾紅辣椒5個、牛裡脊1斤、香蔥2根、花椒粒1大勺醃料：鹽1小勺、生抽1小勺、水澱粉2大勺調料：油7大勺、郫縣豆瓣醬2大勺、高湯2碗，鹽、白糖、生抽各1小勺，水澱粉1大勺做法：1...

【菜名】：“春風馬蹄急，吉祥如意卷”（簡稱吉祥如意卷）【所需食材】：豬肉500g，雞胸肉270g，馬蹄150g，水果玉米粒100g，鹽11g，糖2g，生抽兩勺，老抽一勺，白胡椒粉1g，魚露（可選）4g，蔥姜水20g，豆腐皮4張，紫菜4張，水...

香酥煎餃的標準做法：第1步，餃子在下鍋煎制之前，鍋中先不要新增食用油，我們先想準備一個小碗，然後碗中加入適量的澱粉，再倒入適量的清水，用筷子將水跟澱粉攪拌均勻...

【用料】胡蘿蔔、雞蛋、菠菜、蔥、姜、鹽、生抽、蠔油、白糖、澱粉【製作方法】1、胡蘿蔔洗淨削皮後切成薄片，上鍋蒸熟，蒸熟後搗成泥備用2、菠菜洗淨，開水焯熟（目的是去掉菠菜裡面的草酸），擠幹水分，切成碎末3、碗中打三個雞蛋，加一勺鹽，把雞蛋打散...

可以根據自己的口感選擇老一點的豆腐也是可以的，豆腐不但便宜，而且大人和小孩都特別喜歡吃，含有豐富的蛋白質，放在手上切，力度掌握不好可能會傷到自己...

［ 菜餚 ］： 木須肉［ 所需食物 ］：新鮮的精瘦肉、新鮮的生雞蛋幾個、新鮮的青瓜、新鮮的紅蘿蔔、幹木耳、生抽醬油、薑片、蒜頭、米酒、水澱粉、少量水［ 烹製全過程 ］：1...

3：鍋內留底油燒熱，下入蔥、姜、蒜、八角煸炒出香味，放入肉片翻炒兩下，烹入料酒，加味精，老抽，生抽，白糖，醋，鹽，鮮湯，燒開後把魚段放入，先大火，後小火燒15分鐘，湯汁濃稠時撿去蔥、姜、蒜、八角，勾水澱粉，淋香油出鍋即可...

【牛肉滑蛋】材料：牛肉、雞蛋、水澱粉、生薑、蔥花調料：生抽、老抽、胡椒粉、鹽【詳細做法】1...

——老油的處理方法——準備食材：小蔥一顆，老薑一塊，八角兩顆，花椒十粒，香葉兩片，桂皮一小塊，炸湯圓用過的老油，澱粉三勺...

（3）在鍋裡面放入一些油，之後再把薑絲也放進去，然後用火燒鍋，開始炒，等到炒出香味後，隨即倒入金針菇、火腿絲，調入鹽、蠔油炒透，淋入水澱粉，最後倒入菜膽即可...

【姜蔥炒雞】材料：雞肉、生薑、蔥調料：鹽、白糖、生抽、蠔油、胡椒粉、花生油、花雕酒（或料酒）、老抽、水澱粉【詳細做法】1...

5、如果鍋裡有油的話就用這些油，如果沒有油的話就把放些油進去加熱，再把蒜末、薑末、辣椒末和孜然粉翻進去翻炒出香味，然後把炸熟的牛肉串放進去，在放入一些鹽、味精和白糖翻炒均勻入味，最後倒入剩下的水澱粉勾芡一下，再撒上熟芝麻，淋上香油就可以出鍋...

尤其是在泡椒醬和辣椒醬之間一定要按主料的比例來放，只要把這些東西掌握好之後，魚香的味道會自然的突出出來，我們需要準備一些裡脊肉，還有標牌，胡蘿蔔，黑木耳，鹽，糖醋四川的辣醬，雞精，料酒，蔥花，生薑，幹辣椒，生抽胡椒粉，水澱粉和植物油...

豆腐的嫩、紅油透亮的誘人的紅色、花椒的麻、剛出鍋的豆腐的燙、辣椒的辣，就著白白的米飯，一碗麻婆豆腐這味道，滿足了...

第三：冰花餃子【食材】速凍餃子、水澱粉、小米辣、醋、蒜末、辣椒油...

3、鍋內留適量底油，燒熱後放入蔥末、薑末爆香，再下芹菜段和木耳絲翻片刻，再加入鹽、白糖、味精調味，隨後匯入肉絲翻炒即可...