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貴陽一哨難求的正宗“脆哨是槽頭肉”?怎樣做,酥脆化渣不油膩?

但兩者又有所不同,也就是同一種食材,經誰人之手,味與做法也就多般變化,有五花肉熬製的軟哨,有大肥肉榨乾的脆哨,有精瘦肉慢熬的精哨,有微肥摻雜的瘦肉哨子,還有槽頭肉或各種垃圾邊角料做的“油渣”當脆哨,也就只有小商販所為,畢竟都成了肉渣渣,也吃...

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又到了菠蘿的季節,怎能少了菠蘿咕嚕肉呢,酸甜下飯,外酥裡嫩

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5、另起鍋燒油,將青紅椒和菠蘿放進去炒至八成熟,炒好撈出備用,鍋中再加入少許油,把糖醋汁倒進去,用小火慢慢翻炒,慢慢加入澱粉水,要邊攪動邊湯汁,等炒到湯汁粘稠,倒入炒好的青紅椒和菠蘿以及炸好的肉塊,翻動均勻,讓糖醋汁均勻地裹到肉塊等食材上,...

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