剁椒魚頭食材:魚頭、小蔥、蒜姜、剁椒調味:料酒、蒸魚豉油、雞粉、白糖1、魚頭從中間劈開,注意不要切斷,刮掉內部黑膜,這部分腥味較重,小蔥打成結,撒上蒜末,倒入2勺料酒,塗抹均勻,醃製5分鐘左右...
Read more現在正是吃大黃魚的好時候,這樣做清蒸大黃魚肉質嫩滑,鮮美不腥
7、魚蒸熟後盤底會有一些汁水,這些汁水腥味重,所以要先倒掉後再重新撒蔥薑絲、澆蒸魚豉油和熱油,這樣味道才鮮美不腥...
Read more美食精選:青椒回鍋肉,清蒸黃花魚,砂鍋土鯰魚,肉末茄子的做法
往鍋內摻入鮮湯,加放大蒜、姜米和小米椒圈,並調入料酒、鹽、味精、蒸魚豉油、蠔油和醬油,用大火燒開後改中小火燒15分鐘,至魚入味,撈出放入砂鍋中(注意保持魚的完整)...
Read more蒸魚時,到底該放“豉油”還是“醬油”?大廚:一步錯步步錯!
其實為了讓魚肉的鮮嫩被完全鎖座,再將魚肉的香氣散發出來,大廚也說道不僅需要醬油,蒸魚豉油也是應該使用的到的,這兩者缺一不可...
Read more掌握這幾點,噴香爽口味倍兒鮮
涼 拌 香 椿 二 吃香椿2把/豆腐1塊/水煮蛋2個臘腸1根/小米椒1個/蒸魚豉油2勺蒜末/香油/糖/鹽適量香椿處理:1...
Read more清蒸魚怎麼做好吃?老廚師教你澆上這醬汁,魚肉鮮美,更鮮嫩
【清蒸魚】食材:魚1條、蔥姜適量、料酒適量、蒸魚豉油、蠔油、白糖、食用油...
Read more清蒸桂花魚,非常鮮美可口
第9步、倒掉蒸魚水,撿出蔥段和薑絲扔掉,倒入加熱過的蒸魚豉油,碼上青紅椒絲和青白蔥絲,炒鍋燒冒煙的熱油,均勻地潑在魚身上,嗞拉嗞拉,蔥香味就被激發出來了,可以開動嘍...
Read more老祖宗留下來的做魚方法,你知道多少,快進來了解下
為了這篇文章,我特地諮詢了我爸爸(我爸爸是5星級大廚哦),下面就是我爸爸做魚的方法了:原料:鱸魚一條(一斤半左右大小)大蔥、青椒、紅椒、生薑 調料:蒸魚豉油、料酒,第一步:鱸魚去鱗除腮洗淨,(一定要除淨魚腹內的雜物,免得最後蒸魚的時候出現異...
Read more被誤解最深的魚,實際是真正的海魚,肉厚刺少營養高,不吃可惜了
【準備食材】:黃花魚、小蔥、生薑、小米椒、料酒、蒸魚豉油【製作過程】1、將黃花魚解凍之後處理乾淨,接著清洗好,隨後在魚的背面劃上幾刀,擺入盤中,再往裡添些料酒進去,抹勻,醃製大約10分鐘...
Read more廣州老城區火了30年的飯館,一開門就要排隊,來吃的全是當地老人
廣東人對菜心真的是熱愛,菜葉綠油油的很脆爽,一點也沒有炒到老的那種綿實感,而是脆生生的汁水飽滿那種口感,而菜杆部分真的值得一讚,我們在家裡要麼炒老要麼炒不熟,但是它這個菜杆的鍋氣很足,豬油的香味很濃郁,清甜爽脆,和小時候家裡種的菜味道一模一...
Read more外國人不理解這道美食,我們吃的卻唇齒留香,此做法比肉還美味
這兩種豆腐的吃法都比較簡單,看一下就會,可以經常做給家人吃...
Read more掌握2個小技巧,蒸好的多寶魚,比飯店的還好吃,是最簡單的美味
多寶魚受歡迎除了因為營養豐富,還因為它刺少肉多,多寶魚是沒有小刺的,小孩子吃起來更放心,多寶魚常見的做法就是清蒸,這樣能最大程度地保留它的營養和鮮美的味道,今天和大家分享家庭版清蒸多寶魚的做法,掌握2個重點,蒸出來的魚肉質鮮嫩,沒有腥味,和...
Read more石斑魚最鮮美的吃法,原來這麼簡單!
我最喜歡最後淋熱油的步驟,滾燙的熱油淋上去,滋滋作響的感覺過癮極了,淋上豉油就可以開吃了,鮮美得很,記得一定要趁熱吃哦,趁熱吃才足夠鮮美,放涼就不好吃啦~材料:主料:中等大小石斑魚1條配料:姜1塊、蔥1根調料:檸檬蒸魚豉油2大勺、鹽少許準備...
Read more你炒的包菜不好吃,那是因為你少了這味料,有它才夠味!
但也不能總是一個做法做到底,除了放辣椒炒,我最喜歡的就是今天要介紹給大家的包菜炒雞蛋粉條了...
Read more原來做雞蛋羹也有竅門,看大廚怎麼做,學會了保證滑嫩無蜂窩
【美味雞蛋羹】【製作食材】雞蛋,蒸魚豉油,小蔥【製作步驟】1、接下來要教大家的美食是美味雞蛋羹,做起來特別簡單,吃起來滑嫩爽口,營養豐富,先來把做美味雞蛋羹的製作食材全部準備好...
Read more記住這3個蒸魚竅門,魚肉嫩滑、味道鮮美
-清蒸鱸魚-【材料】主料:鱸魚配料:香蔥、姜、料酒調味料:食用油、蒸魚豉(chǐ) 油【製作步驟】▼1.處理食材:將鱸魚去除魚鱗、魚鰓、內臟,收拾乾淨後,在魚背部貼近魚鰭的地方直劃一刀,這樣既美觀又易蒸熟...
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