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動物脂肪在高溫下的分解作用以及重複多次使用油的化學反應，會產生多種致癌物質二、加工肉類火腿腸、培根、肉類罐頭等等，這些食物在製作的過程中往往會新增亞硝酸鹽...

圖片來源：德國開元網減少吃肉可以解決農業資源消耗過多據葡華報報道，該報告指出，地球人口的增長、食物構成趨向高蛋白所帶來的對糧食、肉類和蛋奶食品需求的大量增加，導致對農田和淡水的需求達到空前的水平...

有高血壓，高血脂等疾病出現，控制好體重，避免熱量獲取過多讓身體發胖很重要，當然，這些疾病在影響健康，患者同樣需要吃肉，透過獲取肉類食物來滿足身體需求...

必孚（中國）資料顯示，就牛肉出口方面，自今年7月以來，巴西對沙烏地阿拉伯、巴林、卡達、阿聯酋、科威特和阿曼這六個海灣國家的牛肉出口量出現了較為顯著增長...

利用鹽來對肉類、蔬菜進行處理，以此來降低細菌的活性，達到食品長期儲存的目的...

其實，這些香腸和臘腸都有經過醃製和晾曬，其中所含有大量的亞硝酸鹽，還未完全發育妥善的孩子長期吃這樣的食物，自然會給身體帶來傷害...

經查，該23人團伙低價購入風乾鴨肉乾人工切成小塊後，包裝為風乾犛牛肉進行銷售，為躲避公安機關打擊，該團伙在廣安鄰水、成都的偏遠山村建立製假窩點，透過有組織洗錢、刷單等手段在電商平臺大肆售假，涉案金額達1230餘萬元...

三、平時有這些表現，要注意看是不是自己吃肉少了1、走路、爬樓困難《美國老年醫學會雜誌》上刊登的一項涉及2900多名老年人調查發現，攝入蛋白質較少的人相比，攝入更多蛋白質的人患功能障礙的可能性低30%...

在整個測量過程中，儀器自動實時顯示測量結果：樣品重量、水分含量、測量時間、加熱溫度等...

冰箱冷凍很久的肉，吃得真的會致癌嗎...

圖片來源：123RF由於這項研究是觀察性研究，只是顯示了經常吃肉與更高的動脈粥樣硬化性心血管疾病風險升高有關，而且這些風險很可能與代謝產生的一些特殊代謝物有關，並沒有表明因果關係...

這類海鮮基本都是不飽腹的，在外售價也比一般食材貴，如果我們大量吃的話，第二個比較貴的就是肉類了，最好是選擇那些沒有經過醃製的，因為肉類醃製之後，我們就很難去判斷它本身的品質，所以很多劣質肉都會使用醃製方法第一種是壽司，但不是那些普通的壽司哦...

每週兩到三次將常規肉類換成鮭魚等油性魚類，可以提高您的身體的Omega-3，這是降低膽固醇水平所必需的...

本來紅肉中已經含有大量的脂肪，食用這種方式加工後的紅肉，不但會增加肉內本來就含有的脂肪，而且還會增加血液連稠度...

對於老年人而言，吃肉不僅可幫助降低骨折風險，有研究還發現適當吃肉或可幫助老年人延長壽命...

特別是現在已經進入了春季，白天氣溫相對較高，如果將肉類放在室外長時間的常溫解凍，很可能會造成細菌的繁殖，讓肉類變得不新鮮，甚至是出現腐敗、變質等情況...

爆鍋幹水分，加入適量的鹽，小勺生抽，適當的紅燒醬油，一小勺白砂糖提味，隨後煸炒勻稱，倒進一罐啤酒，啤酒可以除去兔肉的腥味兒燜出的兔肉口感更好...

包括國際癌症研究機構、世界癌症研究基金會在內的多家醫學組織，以及一些醫學專家個人，聯名發表了一份宣告，對Johnston 博士等的這一系列研究和飲食建議提出批評，稱這些最新發表的研究仍然顯示紅肉和加工肉類對健康存在不利影響，但Johnsto...

對於很多買菜做菜的人來說，常會遇到的問題就是解凍冷藏肉類，不過解凍肉類也是有學問的，可能大家平時都是直接用水沖泡解凍，但是這樣解凍過的肉口感並不是很好，想要吃出鮮肉的口感，就先來了解一下冰凍的肉類該如何解凍才正確...

動物都是吃草的，所以它們自身都是帶有腥味的，如果在烹飪之前，沒有把腥味去除，那就不可能燉出鮮美的湯汁來，其實給肉去腥是有技巧的，說到去腥的技巧，大家可能首先想到的就是焯水吧，焯水確實可以幫助肉類去腥，但是要想腥味去除的更徹底，光焯水是不夠，...