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如何讓雞腿肉做的雞丁更多汁，雞丁一定要先醃製入味，用澱粉上漿，鎖住水分，炒之前加上少許油拌勻，這樣才能使得雞塊更嫩滑，而且也不容粘連...

#《無骨雞柳》的家常做法用料：整雞腿、雞蛋調料：食用油、鹽、雞精、白糖、白胡椒粉、五香粉、料酒、蔥姜水、宴會鮮味汁、麵粉、麵包糠、KFC甜辣醬、KFC糖醋醬做法：1：整雞腿洗淨後剔骨取肉，並把雞腿肉切成條狀...

平時不愛吃雞肉的小夥伴們聽好了，今天我給大家介紹一道超級好吃的菜，辣子雞...

食 材主料：雞腿4個、金針菇1把輔料：小米椒5個、青椒3個、小蔥3根、蒜末適量、生薑1小塊、白芝麻2勺、辣椒粉2勺、花椒粉適量、香菜1根、花生米適量、生抽1勺、料酒2勺、蠔油1勺、鹽2茶匙、食用油適量、香油適量、冰塊適量、純淨水適量做 法1...

風靡飯圈的剁椒蒸雞，做法實在太簡單，香辣開胃又下飯，學會不虧有沒有朋友和我一樣，從小到大都是“辣椒”的狂熱愛好者，一日三餐中更是無辣不歡，只要有辣椒，必定能多吃一碗飯，作為辣椒的忠實粉絲，何種辣椒製成品我都極其喜愛，尤其是經過特殊發酵後的剁...

那麼，做個蒸菜吧——香菇蒸滑雞，只要蒸一蒸，無油煙更健康，原汁原味，清淡鮮美，真的是菜如其名——又嫩又滑又香又鮮，全家都喜歡...

3、淨鍋入香料油燒熱，下入幹辣椒節、花椒、薑片和蒜片熗炒出香味，然後放入香辣底料炒香，再倒炸好的兔丁、杏鮑菇片和蓮藕片，並烹入料酒，調入鹽、味精、雞精和白糖炒至入味，下入虎皮辣椒和蔥節炒勻，撒入熟白芝麻並淋香油，出鍋裝盤即成...

我是柒月，一位愛生活愛美食的90後，每天分享家常美食，如果你也喜歡我做的菜，請關注我，感謝大家的支援...

5，去一個炒鍋，再炒個大中，放入花生油，幹辣椒，花椒，八角等到油溫高了之後再將幹辣椒，花椒，八角，取出來扔掉，留下花生油，這會兒再放入蔥薑蒜煸炒，等到鍋中有香味兒飄出來的時候再放入之前炒的雞塊兒，之後再倒入米酒，少量清水，生抽，老抽均勻攪拌...

還要準備差不多5克左右的食用鹽，還要準備差不多10克左右的生抽醬油，還要準備差不多15克左右的米醋，還要準備差不多15克左右的白糖，還要準備30克左右的生粉，還要準備一塊生薑，還要準備3到4瓣左右的大蒜，還要準備差不多5克左右的料酒，還要準...

將雞胸肉放入碗中，加適量鹽，清水，少許料酒，一丁半的生抽，一丁半的白開水和蔥花攪拌勻...

完全收汁後就可以起鍋了青椒炒雞腿肉：1、雞腿去骨，用剪刀剪成丁狀， 2、料酒2瓶蓋、生抽，老抽1-2滴、糖，鹽，加入雞腿醃製至少20分...

雞肉是最好的搭配，這是美味的開胃菜，我把它掃到桌子上，我每隔一天來雞肉是最好的搭配，這是美味的開胃菜，我把它掃到桌子上，我每隔一天來開胃菜不辣，它辛辣可口，只要菜裡有辣椒，就等於是最天然的調味料之一，今天，我帶了一隻“麻辣雞”，又好吃又好吃...

雞肉的營養價值很高，除了蛋白質容易被人體吸收所用外，還有多種維生素、鐵、鈣、鎂、鉀等礦物質，有增強體力強身壯體的效果，還能提高免疫力，預防感冒，雞肉的做法豐富多彩，可以炒著吃、炸著吃，蒸著吃等，下面給大家分享不一樣的烹飪方法，那就是麻香去骨...

可以順便給大家科普一下，臺式三杯雞為臺灣傳統名菜，因為這道菜品在烹調過程中需依次加入一杯醬油、一杯米酒、一杯食用油，且整個烹調過程不需要新增一滴水，故烹煮出來的雞肉色澤紅亮誘人，香氣十足...

因常走的門今天關了，所以到小飯桌時已經六點三十五，兒子作業還沒寫完，又等他寫作業...

網上有一個段子，說的是沒有一隻雞可以活著離開廣東，不是清蒸就是白切，不是爆炒就是煲了湯，反正有超過100種方法把雞肉做得讓人垂涎三尺，確實也是有人吃不慣雞的味道，並且有些飼料雞，雞肉腥味也是很重，烹飪技術不到家，雞肉就更難吃了，但是今天這個...

我今天做蔥油燜雞用的是雞腿肉，既然是蔥油燜雞，自然少不了蔥油，蔥油要現做的才好吃，蔥香味更濃郁...

第五步：香味炒出之後把炸好的雞腿肉塊放入鍋中炒上色，隨後把少許的白糖加進去炒勻，接著再放入辣椒幹、花椒粒進去炒，最後依次的將醬油（味極鮮生抽）、細鹽及味精（味精不放亦可）加進去炒勻，炒好關火盛起後均勻的在面上撒一層白芝麻...

新鮮藤椒炒雞腿肉食材清單：雞腿4個 / 新鮮藤椒15克 / 青杭椒適量 / 小米辣適量 / 姜1個 / 蒜瓣適量 / 食鹽適量 / 油適量豆瓣醬1勺 / 蠔油1勺 / 老抽1勺 / 澱粉1勺 / 生抽1勺 / 料酒1勺 / 白糖1勺 / 胡...