首頁/ 標簽/ 燒鴨

南寧30min直達爆好吃邊境小城

南寧30min直達爆好吃邊境小城

地址:龍州縣龍江街29號文中出現店鋪彙總:江北燒鴨粉:江州區鎮北街中國移動對面龍州珍姐雞肉粉:龍州縣龍州鎮龍夏路10號濱江世紀城羅氏沙糕:寧明縣荷城街131號左記正宗渠黎金牌烤豬:扶綏縣新寧鎮臨江路美食街:崇左市憑祥市憑祥鎮新華路5號新村菜...

Read more

為什麼活鴨一隻賣50元,烤鴨卻賣18元?好多人都不清楚!

聽朋友說:這些鴨子都是在大型的養殖場收購的,而且按照3斤左右的鴨子一隻是價格只需要3塊錢,如果不賣就只能丟,一般都是生病的,或者是死的鴨子,拿到市場上賣不出去,就只能這樣虧本賣掉,這些人就把鴨子用大型的機器全部褪毛殺洗乾淨之後,放入凍庫中,...

Read more

燒鴨不風乾是怎麼上色的?深入分析燒鴨爐溫原理

燒鴨不風乾是怎麼上色的?深入分析燒鴨爐溫原理

燒鴨不風乾,皮水就會往下流,這時,鴨子身上的水分也會連著皮水往下流,溼漉漉的光鴨手感黏糊糊的,而留下來的水分也會講表皮上的皮水一起沖刷掉,造成燒鴨燒製時難上色,或者上色不均勻,燒鴨表皮會呈現出白斑,另外,皮水被沖掉了,燒鴨就做不到脆皮的效果...

Read more