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3、鍋中放少許油，將杭椒煎出虎皮，記得加鹽少許，起鍋（因為牛肉很容易老，杭椒不煎出虎皮不好吃，所以我一般都是先分開炒）4、加油燒熱（火要旺），這樣牛肉的鮮嫩才會鎖住，放入牛肉煸炒至五成熟...

除夕夜就在1月底，還剩十幾天的時間，家家戶戶已經開始準備年貨迎接除夕夜的到來了，今天就給大家介紹適合過年吃得營養菜，增強體質，有利身體健康，全家都要吃起來...

在我們的生活當中，其實也有很多的人是比較喜歡家常菜和簡單的家常小炒的，那麼今天跟大家說的是把鵪鶉蛋跟杭椒炒在一起，味道真的是非常的棒，杭椒有著消除疲勞的重要作用，而且杭椒當中也有能夠促進維生素c吸收的維生素p，就算是加熱維生素c也是不會流失...

5釐米寬5釐米長的牛肉條這樣切斷了牛肉的纖維再一會烹飪的時候牛肉就會很嫩在切好的牛肉中倒入少許的啤酒“吸收了啤的牛肉會更看更嫩滑再加入鹽白糖也會讓肉變嫩黑胡椒粉生抽適量的濃粉澱粉不要加太多加多了牛肉炒出來會很稠用乾淨的手把調料抓勻最後，倒一...

起鍋大火燒滾油，放入牛仔骨略煎，爆香蒜茸， 然後將洋蔥， 紅椒絲、蘑菇片放入鍋中，炒至1-2分鐘左右， 然後放入牛肉，用中火炒至3分鐘左右，放入黑胡椒粉和半勺沙茶醬炒均勻，然後下芡汁，如果覺得味道不夠可依個人口味調味，盛起盤中即可食用...

3、鍋中燒熱3湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入牛肉塊拌炒幾下，加入加入3湯匙生抽王，1湯匙料酒，以大火翻炒2分鐘...

5、牛肉半成熟時放入蒜末和切好的杭椒，在放入少量的鹽和黑椒醬同時進行翻炒，出鍋前在放些雞精，這道菜就做好了...

牛肉放入澱粉和油抓勻...

杭椒是一種常見的蔬菜，含有豐富的營養物質，杭椒中含有一定芬芳的辛辣味，可以有效幫助孩子開胃消食，增進食慾，吃更多的食物，從而吸收更多的營養物質，身體發育更好更快...

5、等到豆腐塊煎好以後，將調好的醬汁直接倒在鍋裡，這時就能看出來相當方便了...

【食材】：豬後臀尖肉200克，杭椒1把，姜，蒜，油3勺，料酒3勺，生抽1勺，玉米澱粉1勺，鹽【做法】：1、醃肉，給肉片上漿豬肉斜著紋理切薄片，裝碗裡，加入薑絲，2勺料酒，1勺生抽，1勺玉米澱粉（可以用紅薯澱粉代替）用手抓勻，然後加入1勺油拌...

第四步、炒勺倒入少量食用油燒熱，放入豆豉和薑末炒出香味，然後倒入肉末煸炒至變色，加入適當食鹽和清水再炒2分鐘左右關火，將豆豉肉沫均勻平鋪到杭椒上面，這道菜就做成了...

下一面一步來做芡汁，做芡汁要用的調料有白糖、生抽、澱粉、高湯，做好芡汁之後，再在鍋裡面倒上一點油，等油燒熱了之後，就把生薑還有已經焯好水的冬筍，木耳，豌豆，一起下鍋炒，倒入剛剛勾好的芡汁，翻炒幾下之後，將大腸也一併下入鍋中，這一步非常的重要...

此時放杭椒既可保持翠綠的顏色，又能充分釋放其辣味8、待豆腐乾略變堅實，倒適量醬油，撒少許鹽，繼續翻炒入味9、起鍋前倒入青蒜末，如果太乾，淋少許水增加溼度，略微翻炒，出鍋10、香噴噴，超下飯11、有了“金龍魚新增25%特級初榨橄欖油食用油調和...

鍋內留10克色拉油，燒至七成熱時放入蒜片、蔥段、薑片、辣妹子醬、蠔油煸香，入牛肉、芡汁大火翻勻，入脆香椒、芝麻、炸花生大火炒勻，淋香油出鍋，裝在大火燒了10分鐘的鐵板上，撒蔥花即可...

【菜品】：爆炒孜然雞心【烹飪食材】：雞心一斤、大蒜適量、小蔥適量、杭椒適量、小米椒適量、生薑片適量、料酒一勺、生抽=一勺、老抽半勺、蠔油一勺、白糖適量、五香粉適量、白芝麻適量、鹽適量【烹飪步驟】：準備好這道菜要用的所有食材，一斤的新鮮雞心，...

杭椒炒豬肚的湯汁非常下飯，所以建議在收汁的時候多留一點，用來拌飯那絕對是下飯神器...