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南瓜可以做成各樣甜點小吃，最近我新學了一種做法，將南瓜搭配紅豆沙做成月餅，因為南瓜自身的甜味比較足，因此不用放太多的糖，整體口感便非常好，這樣的甜點當作早餐吃再合適不過了，低脂又飽腹，營養美味更健康，不會上火，這款早餐深得我家大人和小孩的喜...

接下來做金沙奶黃餡：（無鹽原味黃油46克，細砂糖40克，低筋麵粉20克，全脂奶粉20克，吉士粉20克，全蛋液35克，煉乳10克，純牛奶110克，鹹蛋黃茸48克，少許白酒）鹹蛋黃噴少許白酒，入預熱好的烤箱，160度烤8分鐘...

——-【料足味香的五仁月餅】——-【材料】 中筋麵粉35克，轉化糖漿25克，玉米油9克，梘水1克，花生碎80克，黑白芝麻50克，南瓜籽40克，蔓越莓幹30克，麥芽糖40克，餡料用中筋麵粉10克，蛋黃液少許【數量】50克*6個【烘烤】中層，上...

5克，玉米油25克【紫薯餡】：紫薯300克，黃油30克，白砂糖20克，蜂蜜30克，奶粉20克，牛奶70克【做法】：1、先把90克糯米粉和60克粘米粉混合均勻，放鍋中開小火炒至微黃後晾涼...

——【冰皮月餅】——冰皮月餅是中秋佳節必吃的月餅，，口味多種，以糯米為主做的餅皮，皮薄Q彈，餡料以水果，紅豆，綠豆為主餡做成的冰皮月餅，這月餅的特點不用烘烤，是一定要放在冰櫃裡儲存售賣的月餅，吃起來香滑冰爽，多吃不膩更不上火...

繼續加入沒過綠豆蓮子的水，繼續蒸煮35分鐘，水煮幹了，蓮子一捏就爛了，綠豆要使點力氣才爛（可能是我的綠豆是陳年的豆子，沒有泡漲吧，不太好煮爛），這個時候我已經不能再忍，直接用了綜上所述：直接加入沒過綠豆蓮子3cm的水量，用蒸煮功能2個小時左...

盆中加入1個雞蛋，牛奶100g，白砂糖30g、低筋麵粉55g、安佳原味黃油25克，用單抽攪拌均勻，過篩倒入鍋中，小火加熱，不斷攪拌至抱團關火，放入乳酪混合均勻，放涼備用4...

▼ 步驟3接著製作厚蛋月餅皮，58g蛋液加30g水飴和67g細砂糖，水飴可以用麥芽糖漿代替，轉化糖漿也行...

兩種餡料，配方可製作18個75克月餅...

對無糖綠茶月餅皮的配方進行了研究，以找到最佳比例和口味...

金沙奶黃月餅的餡料：鹹蛋黃：8個，雞蛋：3個，白砂糖：45克，奶粉：50克，玉米澱粉：60克，麵粉：40克，淡奶油：70克，黃油：30克，椰子油：15克...

根本滿足不了大市場的需求，面對成批的大訂單，就需要一批自動化的機器來助力，中潤機械大型餡料炒鍋，30分鐘輕鬆搞定一鍋餡料，不僅是炒制餡料能手，就連酥皮月餅面料炒制也很拿手，酥皮月餅...

有明確市場定位，才有更清晰的設計思路，根據市場定位、內裝月餅數量、尺寸大小來確定中秋月餅包裝禮盒的盒型、大小、內託，及排列結構，並且，有對性的設計色彩、圖案、文案、外觀造型...

老大房鮮肉月餅逛街走過步行街上的上海真老大食公司，便想起了他們店裡有名的鮮肉月餅，馬上去買著吃了，還記憶中的口味，這鮮肉月餅做得趁熱吃才原汁原味最好吃，真老大的鮮肉月餅製作工藝上海市黃浦區物質化遺產項，中華美食的種傳承，留給我們的除了美味之...

毛毛談美食小技巧：技巧一，當我們在重複將卷好的面卷用擀麵杖擀成圓形的面片時，麵皮的中間一定要比兩邊稍微厚一個點，而且儘量把面片擀大一點，這樣的話餡料包起來也不容易漏出來，而且麵皮收口一定要收緊，不然烤月餅粉時候，就容易露餡哦...

在宋時期稱明教教眾為”吃菜事魔“，進入我國之後，也不斷與本土特點結合起來，融合本土佛教、道教等教義在民間以秘密結社的方式流傳，他們尊的祖師就是漢末黃巾起義的張角，這就是為什麼元末的時候起義軍叫做紅巾軍的原因...

中秋吃月餅的風俗是因為紅巾軍起義，而月餅沒有肉餡的原因也和紅巾軍脫不開關係...

唐朝時，正式記載月餅，唐高祖時期，李靖征討突厥，並在中秋節當日凱旋歸來，當時有一個吐蕃商人進獻胡餅，李淵聽到前線大捷的戰報，又正逢中秋，甚是高興，手裡拿著胡餅，指著當空的圓月說...

廣式五仁月餅的做法及步驟：1、取一個盆，然後倒入準備好的轉化糖漿、梘水、玉米油，然後順時針攪拌均勻...

但是明顯專業度不夠，出現了鏡頭前主持人互掐的場面，甚至還吵到要大打出手，逼得地鼠兵不得不暫時切掉鏡頭，插播廣告，給兩人緩衝的時間，所以接下來，是冗長而又枯燥的各種花式廣告...