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中國十大面條之一河南燴麵深受大家喜愛,最正宗屬方城縣

今天我來講一講河南燴麵,河南燴麵不但河南人喜歡吃,外省的人也是很喜歡吃的,說河南燴麵之前,首先來說一說中國十大面條了,中國十大面條是由中華人民共和國商務部、中國飯店協會等舉辦的中國飯店文化節暨首屆中國麵條文化節上評出的十種麵條,包括蘭州牛肉...

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名品薈萃之“鄭州燴麵”

蕭記燴麵創業於20世紀80年代中期,創始人蕭鴻河原是鄭州國營長春飯店做伊府麵的師傅,他從自己拿手的伊府麵中找到了靈感,將山珍海味(海參、魷魚、猴頭菇)燴入面中,再加三道高湯(雞湯、骨湯、羊肉湯),以滋養不過補、味美不過鮮、油香不過膩的三大特...

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河南人天天吃燴麵?本地人表示太奢侈,吃不起,除非是家裡有礦

河南人愛吃燴麵,但自己在家做燴麵的幾乎沒有,燴麵的製作是一個技術門檻頗高的麵食,河南有個特殊的廚師職業叫“燴麵師傅”,就是專門做燴麵的,沒兩三年是出不了師的,可見燴麵的製作難度,我自己在家制作過燴麵(如下圖),也寫過相關的菜譜,從熬羊肉湯開...

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徐州老字號羊肉燴麵,一碗只要9元,羊肉真不少,啥時候去都排隊

有不少客人是他家的忠實粉絲,從小吃他家的羊肉燴麵長大,不管這家店搬到哪裡都會找上門來,只因這味道難以割捨,這家小店曾經創下一天賣1000多碗都記錄,現在餐飲店多了,而且食物更加豐富,小店沒有以前那麼火爆,但生意依然不錯,20多年的老店,口碑...

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冬季養生菜譜,羊肉燴麵,簡單美味,吃了全身暖暖的,適合冬天

滋補羊肉燴麵羊肉燴麵作為河南最著名的一道主食,外國領導人在鄭州候拆池參加上合會議,其中一道主食吃的就是燴麵,還為吊消這燴麵成立了燴麵節,可見燴麵在河南人心中的份量都多重,今天給大家帶來這款燴麵就比較家常了,很好做,我這第一次扯麵的人都可以做...

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