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都叫“稻香村”,到底哪個更正宗 吃貨說出了答案

都叫“稻香村”,到底哪個更正宗 吃貨說出了答案

據瞭解,北京稻香村成立於1983年,是一家全新的現代食品企業,起源要比蘇州稻香村晚兩百餘年,起初也是專攻南味糕點,近些年逐漸“去南味”宣傳“京味”,同時開創了副業,除了糕點,還經營其他品類及品牌的食品,售賣熟食香腸等產品,主要集中在北京和周...

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食品老字號組團“閃”西單

食品老字號組團“閃”西單

作為北京最大的市屬國有食品企業集團,首農食品集團擁有一批老字號金字招牌:六必居、王致和、月盛齋、京華、京糖、龍門等13箇中華老字號,古船、大紅門、三元、綠寶、古幣等20個北京老字號,還有“王致和腐乳釀造、六必居醬菜製作、月盛齋醬燒牛羊肉製作...

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在咸陽說老字號

在咸陽說老字號

我和中國烹飪史研究大家王子輝亦師亦友多年,因了這層關係,有時也會前往一些飲食活動“玩兒票”,說幾句話、寫一點兒文字,久而久之,好像也就顯得是一介“圈內”人士了,加之10年前,西安市文史研究館要組織館員和社會上的有關專家編寫一套“西安地域文化...

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這三家“老字號”月餅,口味品質有保障,是我壓箱底的寶藏

對於月餅來說,可能一提到“老字號”這三個字大家可能覺得就是很傳統的五仁月餅、蓮蓉月餅,但其實並不然,真正做得好的“老字號”月餅,他們並沒有因為是老牌子,就故步自封,相反他們一直都在不斷創新、改革,他們既在不斷創造出迎合大眾的口感的新式月餅,...

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老字號大廚將這種食材,烹飪出100種吃法,哪款是你的愛?

老字號大廚將這種食材,烹飪出100種吃法,哪款是你的愛?

決賽現場,來自上海老飯店、綠波廊、松鶴樓、德興菜館、南翔饅頭店、春風松月樓、和豐樓、老松盛等江南地區的多家知名老字號,超過30位年輕的優秀廚師以鹿茸菇為主題食材,創作了冷菜、熱菜、點心、湯品四種類型在內的64道美食,值得一提的是,這些作品是...

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162年曆史的狗不理,為何淪為了“人不理”?網友:自己看價格

162年曆史的狗不理,為何淪為了“人不理”?網友:自己看價格

當然不是,就算是新一代消費者,對傳統也是非常追捧的(參見長沙某知名奶茶),只是隨著網際網路時代到來,越來越多的人不用去店裡消費也能知道老字號真實水準到底如何,這種情況下“狗不理”依然倚仗老字號優勢,賣天價包子,卻無法保證味道——普通的小籠豬...

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