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東北熟食(燻醬)

調製滷湯:1500克雞骨架 3000克豬大骨加7千克水小火熬8小時後撈出,放入調料包(肉桂65克 丁香45克 花椒65克 小茴香65克 丁椒65克【一種野山椒】 白扣50克 山奈45克 良姜50克 肉寇50克 草寇50克 甘草50克 香葉3...

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上婆婆家吃飯,婆婆做了一道酸白菜,酸辣脆爽,特別下飯

上婆婆家吃飯,婆婆做了一道酸白菜,酸辣脆爽,特別下飯

下面我就把這個醃製酸白菜的技巧分享給大家,一起來和我學習一下吧~白菜中含有豐富的維生素C,氨基酸,膳食纖維等人體必需的營養物質,就算是醃製過了,這些物質也不會被分解掉的,而且在醃製的過程中會產生大量的乳酸菌,也是能夠促進人體腸胃的消化和吸收...

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四川滷味之燒烤系列

四川滷味之燒烤系列

②素食食材改刀直接串串黃瓜切成長條串成串,甜椒切成小塊串成串,玉米半顆串一串③食材上烤架⑴五花肉烤制方法五花肉上烤架,烤至兩面焦黃,待油脂逼出後,撒上孜然和辣椒,最後將小串合起來,撒上蔥花烤一小會,五花肉就可以出攤了...

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自助餐裡有三種“隱形貴菜”,一般人都不會拿,老闆在一邊偷笑

自助餐裡有三種“隱形貴菜”,一般人都不會拿,老闆在一邊偷笑

這類海鮮基本都是不飽腹的,在外售價也比一般食材貴,如果我們大量吃的話,第二個比較貴的就是肉類了,最好是選擇那些沒有經過醃製的,因為肉類醃製之後,我們就很難去判斷它本身的品質,所以很多劣質肉都會使用醃製方法第一種是壽司,但不是那些普通的壽司哦...

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教你快速醃製辣白菜的方法,辣脆酸甜,簡單易做,看一遍就會

辣白菜的醃製方法也很多,小編今天給大家推薦的這種方法 ,也許是最簡單的做法,只需幾步就可以完成,而且醃製的時間短,食材也簡單,主要是用水果來調製酸味,味道特別好,果香濃郁,酸辣甜脆,爽口開胃,適合家庭製作,如果您也喜歡吃辣白菜,就和小編一起...

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米椒跳水蛙、檸檬照燒雞、雙椒豬腸、炒豬肝黃瓜做法

米椒跳水蛙、檸檬照燒雞、雙椒豬腸、炒豬肝黃瓜做法

鍋裡放油燒熱,倒入豬肝炒散+紅椒+洋蔥(紅椒 ,洋蔥熟了,豬肝就熟了),烹入碗汁(留一點),加入黃瓜+剩的一點碗汁,加入香油,最後烹入高度白酒(腥羶味就全部出去了),一道美味的爆炒豬肝就完成雙椒豬腸材料:豬大腸、鹽、醬油、青辣椒、紅辣椒、白...

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簡單的炸魚仔,為什麼你就是炸不好?加點麵粉才正確

【菜名】炸魚仔【所需配料】黃花魚、玉米澱粉、普通麵粉、胡椒粉、雞蛋、姜蒜、鹽油、料酒、醬油【製作過程】第一步:把黃花魚的魚鱗給去掉,要刮乾淨一點,不然一炸就會翹起來影響美觀,肚子上開一個小刀吧,小口把內臟都處理乾淨,同時將它的腮部也去掉,肚...

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紫皮蒜的醃製方法,快來get吧!感受一下酸甜微辣!

把表面的泥土清洗掉,然後把水控掉好了,清洗兩遍之後,接下來往大蒜中加一點鹽,稍微多一點,然後加入提前放好的涼白開或者是純淨水都可以,千萬不要加生水或者自來水,沒過大蒜就可以了,用筷子攪一攪,把眼角畫放在這裡,浸泡至少四個小時,或者是頭一天晚...

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