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說句實在話，南昌拌粉有些人可能吃不習慣，但是瓦罐湯很多人還是喝得慣的...

【食刻說】現在看來武漢人過早愛吃熱乾麵，為啥外地人難接受...

建議瞭解一下主料：鯰魚1條、蔥3根、蒜6個、姜1塊、芹菜1把、小米辣4個、大芫荽2棵、薄荷少許輔料：植物油、鹽、辣醬1勺、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、香醋半勺、檸檬汁3勺【做法】第1步：把鯰魚處理乾淨，剁成3塊，放入到一個乾淨的大碗中，這...

這種蔬菜，名為蘆筍，近幾年才傳入我國，在國外大家都叫它“蔬菜之王”，而且還說它是天然“減肥菜”，低熱量高纖維，媳婦可能是聽到這蔬菜有這些作用，所以常買著吃...

說來也巧，搪瓷碗以前那可是風靡一時，基本上家家戶戶都會有，如今卻很少見到人們使用，也沒見到大家用它盛菜了...

按照“尖葉”和“圓葉”菠菜的特點來講，我們烹飪的時候，就需要作出選擇，比如尖葉菠菜這種，因為口感過於鮮嫩，比較適合拿來涼拌，做湯或者是炒著吃，也可以把它拿來包水餃，則都是非常適合的吃法...

我的一個朋友在俄羅斯做生意，他和我說，俄羅斯的飲食可以總結出2個特點，第一，喜歡吃肉，第二，喜歡吃糖，他們喜歡食之過量，用當地的人的話說就是：“餐中無肉不叫飯，茶裡沒糖不叫茶”...

【牛肉炒豌豆】主料：牛肉80克、豌豆300克、大蒜3個輔料：植物油、鹽、料酒半勺、蠔油半勺【做法】第1步：牛肉要選取新鮮的牛裡脊肉，這個地方的肉比較的鮮嫩，切好以後，記得要把它醃製一下，放入少許的蠔油和料酒就可以了...

菜譜名稱【蕎頭炒雞蛋】食材準備：蕎頭1把、雞蛋2個、小米辣3個、蒜瓣3個輔料：植物油、鹽、生抽、雞粉2克江西現挖新鮮帶葉蔬菜蕎頭茭藠頭叫教頭薤白當季農家自種酸甜醃製檢視製作過程：1、新鮮的蕎頭用流水沖洗乾淨，比較老的部分全部不要，洗淨過後，...

在烹飪大蝦的時候，很多人為了追求它的原汁原味，所以會直接用水煮的方式去做，生怕它的營養會流失，不可否認，水煮大蝦確實健康，但是如果沒做好，或者是涼了以後很容易就會出現腥味，並且水煮大蝦還有一個弊端，蝦的肉質容易變柴或者是發硬，這都會影響到最...

【米酒燒黃花魚】食材準備：黃花魚2條、香菜1把、小米辣4個、姜4片、大蒜2個、香蔥3根調料：米酒、鹽、辣椒粉、菜籽油、生抽、老抽、香醋、雞粉製作過程：1、把黃花魚沖洗乾淨，放入辣椒麵進行醃製，製作的時候要把魚塗抹均勻，這樣醃製出來的話會更入...

【食刻說】1、想要蘿蔔酸一點，我們可以少放一點鹽，這個醃製好的蘿蔔，可以直接吃，也可以把它當作是配菜...

不管是南方人還是北方人，我覺得豆豉這種流傳下來的食材還是很值得去吃的，有時候用它替代醬油，也相當不錯...

【豆豉香乾炒黃瓜】食材準備：水果黃瓜2根、香乾4塊、小米辣3個、蒜瓣2個、豆豉1小碟輔料：植物油、鹽、生抽1勺、雞粉2剋制作過程：1、水果黃瓜把它沖洗乾淨，切成斜刀狀，香乾買回來用流水沖洗乾淨，把它們分別放在籃子裡，瀝乾水分備用...

不過最近有個朋友，遇到了一件事情，說是在網上買了一箱贛南臍橙，但是收到貨以後，她想要商家給退款，剛開始我以為，可能是發來的水果爛了，或者是品質不好，退款也很正常...

我今天選用第三種方式，江西人愛吃辣，於是炒的時候放了小米辣，還有泡椒，總體呈現出來的口味，鮮辣蒜與一體，雖然佛手瓜燉肉也很好吃，但是炒著吃更下飯，尤其是泡椒佛手瓜清爽開胃特解饞...

導讀：想要了解一個地方，就從當地的家常菜入手，比如在我們江西，尤其是南昌地區，就流行兩種蔬菜，北方朋友基本吃不到，它們都算是南方的特色蔬菜，第一種是涼麥菜，基本沒看到有賣的，還有一種是藕帶，這個在北方也很少見...

筍子作為常見食材，都是以家常菜為主，接下來就用今年的新筍，給大家做一道江西筍乾炒肉，幹筍子買來洗淨泡一泡，切成絲炒，鮮香勁道特下飯，喜歡吃筍子的朋友，這道“出了名”的下飯菜，值得去嘗一嘗...

【農家臘排骨湯】食材準備：臘排骨1根、八角1個、桂皮1塊、姜1塊、幹海帶適量輔料：鹽、少許的胡椒粉、雞粉2剋制作過程：1、臘排骨把它沖洗乾淨，剁成小塊，放入到一個大碗中，然後進行浸泡，至少要泡6小時以上，這樣鹽分才能去掉...

01【乾燒鱖魚】食材準備：鱖魚1條、小米辣8個、蒜瓣5個、香蔥1把、薑片適量輔料：植物油、鹽、檸檬汁、生抽2勺、老抽1勺、白糖1克、雞粉半勺製作過程：1、鱖魚沖洗乾淨，一般這一步攤主都會幫你處理好，然後把它清洗乾淨，魚肉比較的厚，需要打上花...