煎好蠔烙香噴噴的,配上魚露蔥花,放進嘴裡,外皮香脆,裡層酥香軟滑...
Read more大蝦配雞蛋,鮮嫩多汁賊下飯!
今天我們就來到了被譽為旅遊勝地的蘇梅島,感受當地海鮮的魅力,做一道地道的咖哩蝦,用鍋氣慢慢把對的食材在對的時間放進去,層層堆疊的味道把海鮮的香氣襯托得更淋漓盡致,現在我們一起去感受下這座海島的熱情吧~大蝦10尾咖哩粉2大匙 蒜末1大匙 香茅...
Read more保障腫瘤患者飲食健康!四大日常調味品腫瘤患者可不可以吃?
圖片來源:攝圖網END雖然闢謠了蠔油不會致癌,但是倘若人一天食用超過19g的穀氨酸鈉 (食鹽為6g)時,便攝入的過量了鈉離子,所以大家在日常使用這些調味品時一定要注意量的問題,適量使用,才能使菜餚又美味又健康哦...
Read more大廚常用的3種調料,普通人都沒聽說過,學會使用後廚藝大漲
孜然粉是一味去異味增香很好用的調料,有的朋友可能會不太喜歡孜然粉本身的味道...
Read more澄海的“美”,從一棵芥藍說起
爆炒芥藍一方水土一方菜澄海地處廣東汕頭東部,地勢平坦連片方格化,排灌基礎條件良好,且以耕作類土壤為主,是蔬菜產業發展的溫床...
Read more分享正宗韓國泡菜的做法,韓國女朋友親自做的!
韓國人喜歡在做泡菜時和煮的肉片一起吃...
Read more200年前的番茄醬,一度被當作藥品售賣
蘑菇番茄醬製成品 圖片來源:Wikipedia-Peter Carney英國的這種思潮也影響到了美國,導致一直到1830年代之前,美國人對番茄也敬而遠之...
Read more教你做芝士火腿土豆泥,土豆泥混合著濃郁的奶香搭配,營養豐富!
一、芝士火腿土豆泥主料:土豆500克輔料:芝士適量 洋蔥適量 火腿適量 橄欖油適量 鹽適量 魚露適量 黑胡椒粒適量製作工藝:芝士火腿土豆泥總共有15個步驟:1、準備芝士2、土豆去皮洗淨3、切成小塊,這樣可以節省微波爐的時間4、洋蔥去除外皮洗...
Read more大廚教做飯店招牌的滷汁豆乾,入口鮮甜,柔韌有嚼勁,軟嫩多汁!
一、滷汁豆乾主料:香豆乾500克輔料:油適量 八角適量 陳皮適量 冰糖適量 蜂蜜適量 生抽適量 老抽適量 魚露適量製作工藝:滷汁豆乾總共有11個步驟:2、先把豆乾切成小塊3、準備八角和陳皮4、熱鍋倒入油,油溫5分熱5、下入豆乾6、煎炸至豆乾...
Read more潮汕獨有的特色醬油,5元一大瓶,商販:每一滴都是魚的精華
圖片來源於網路,如有侵權請告知刪除以前潮汕人用的調味料一般都是魚露來的,直到後來有醬油的時候才變成經常使用醬油...
Read more不能錯過的一道美味,火遍大江南北的潮州蠔烙,令我魂牽夢縈!
不同的做法,不同的口感,帶給每個人的感觸和味蕾的碰撞,交織出來的美味才是這個我們這裡引以為豪的蠔烙味道...
Read more每一種調味料都有它自己的特點
番茄醬的製作基礎原料有番茄、糖、醋、鹽、眾香子、洋蔥、大蒜、丁香等...
Read more20分鐘做好3個菜,好吃又健康,一學就會
做法: 菜洗乾淨,煮一碗水,水煮開後加適量的鹽巴,少許花生油,少許白糖,煮至菜心熟即可撈出,放紅椒絲和姜蔥絲點綴,淋上生抽魚露汁即可...
Read more3種堪稱“嘌呤大王”的調味品,無形之中增加身體負擔,別多吃
但是對於高尿酸患者來說,豆豉醬還是少吃為妙,因為大豆屬於中高嘌呤食物,經過發酵後的豆豉醬中,雖然嘌呤含量有所下降,但是並不是完全沒有,經常食用還是會對病情的治療造成不好的效果,導致病情加重...
Read more沒有一隻生蠔,可以活著走出潮汕
有的店家還會將香菜剁碎放進其中,但透過這次在潮汕多家蠔烙店的對比來看,我還是更喜歡在蠔烙做熟之後,把切成段的香菜放在上面,搭配來吃...
Read more泰國豆腐豬肉湯,添加了醬油和魚露,非常有特色風味
即便在這麼短的烹調時間內,豬肉和調味醬的味道,以及稍後加入的醬油和魚露也足以把它變成美味的肉湯...
Read more自制辣白菜,告訴你配方比例,簡單又方便,醃幾天就能吃!
原料:白菜、辣椒粉、糯米粉、魚露、糖稀、白糖、姜、蒜、蘋果、梨、韭菜、鹽...
Read more建議廚友:無論有錢沒錢,這5種調味品見到就囤,保證做菜更好吃
五茗仙 陳皮新會老陳皮幹茶250g陳皮塊茶葉花草茶10泡水送禮泡茶煲湯做菜 陳皮250g檢視普寧豆醬中國人最擅長用黃豆來製作出美食,普寧豆醬也是用黃豆來製作的,普寧醬在粵菜中是必備的佐料,出門在外的遊子都會帶普帶上幾瓶物美價廉的普寧豆醬,把...
Read more廣東做菜小法寶,廚房不可缺少的調味料,魚露的正確使用方法分享
魚露海鮮炒米粉一、食材清單米粉,洋蔥,蝦仁,金針菇,香蔥,洋蔥,料酒,醬油,白糖,魚露二、製作方法第一步:把幹米粉浸泡10分鐘,知道米粉變柔軟,撈起控幹水分備用...
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