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煎炸肉類不可取一些脂肪含量低的肉類，如魚類、雞腿、裡脊肉等，口感“欠佳”，除非油炸或油煎一相當於人為添加了脂肪...

按照這個方法做蒜薹炒肉...

這些東西跟醃製食品一樣，不僅會讓人變胖，而且會使人患癌的風險大大增加，這些東西經過加工各種肉來提升口感或者延長儲存期，每年有很多人是由於吃大量加工肉製品而患癌的...

血壓偏高的人，平時需要注意飲食，少吃3種“升壓”食物1、過鹹食品:過鹹食品其中所含有的鈉元素比較多，若經常攝入鈉元素，會刺激血管壁，造成血管壁受損，出現變薄、變硬、催化的情況，不利於血管健康，還可能會影響到血壓，造成血壓升高...

這是因為油條麵糰的筋力很強，要是時間沒有餳夠，那麼出條時劑條便很難拉長，從而影響到油條的成型效果（3）出條：案板上撒適量的“面撲”（或抹上適量的色拉油），取麵糰置案板上，以雙手的虎口位置去控制麵糰拖拉成長條，然後用小麵杖將其擀成厚約1釐米、...

高溫油炸使食物的香味、口感以及色澤可能都會明顯提升，但這種提升是以犧牲營養和生成有害產物為代價的，因此，油炸食品應儘量少吃或不吃...

在吃元宵時可以搭配一些有助於消化的食物，如：芹菜、山楂、大麥芽汁、陳皮、生蘿蔔等，生蘿蔔中含有粗纖維，可以促進腸胃蠕動，也能降低油脂的吸收...

紅燒薯條主料：土豆、番茄醬、白糖、生抽、食鹽、澱粉做法：土豆去皮，切成寬窄均為1～2釐米的長條狀...

此外，食物中的油脂亦可能會滴在炭火上，從而產生有害物質，例如多環芳香烴和苯並芘，這些致癌物會隨著呼吸的作用進入人體併產生，也可能依附在一些食物上，進一步增加了患癌的可能性，所以烘烤食品類在冰箱存放也不安全...

所需材料：麵糊部分：230 ml 水 1 撮鹽 30 g 糖 20 g 奶油 130 g 麵粉 1 顆蛋此外：2 根香蕉 4 根冰棒棍 擠花袋及星形花嘴巧克力醬部分：300 ml 牛奶 150 g 黑巧克力 1 湯匙玉米澱粉 （可選） 1/...

生活中的垃圾食品太多了，比如辣條、泡麵，這些食物的味道都很吸引人，尤其是許多小孩，經不住美味的誘惑，經常買這些東西吃，短時間吃這些東西，對人體健康沒有多大影響，時間久了，裡邊的病菌會傷害人的腸胃和消化器官...

【小提示】：在做油炸糖糕的時候，可以在裡面放入白糖為餡，也可以放入紅糖或者是有人喜歡吃豆沙的都可以，但是需要注意在炸糖糕的時候，一定要在油溫三成熱的時候放進去，不能等到油溫太熱，要不然很容易炸糊，而且在炸的過程中一定要用筷子不停的來回翻滾，...

【炸蘑菇】下面說下製作步驟　準備食材：蘑菇1大把、雞蛋2個、麵粉60克、澱粉10克1、先把蘑菇撒成寬一些的長條，清洗乾淨備用2、燒一鍋開水，把蘑菇放進去焯下水，大約煮1-2分鐘把蘑菇撈出來過下涼水，攥幹水分備用3、雞蛋打入盛麵粉的碗中，加入...

對於減肥的朋友來說，適當的吃點堅果還可以增強你的飽腹感，減少食物的攝入，但是堅果當中的味道種類比較多，其中的奶油味，而是生活當中很多朋友喜歡的，但是這種物質它其中含有的熱量是比較高的，常吃會使得體重蹭蹭的往上升，所以如果你正在減肥的話，奶油...

一些聰明的廣東廚師想出了一個主意，用澱粉糊包裹醃豬肉，油炸成肉丸，然後用糖醋醬淋它，製成最早的糖醋菠蘿肉，這種肉一經推出就非常受歡迎，至今仍受到全世界美食愛好者的歡迎...

想要保持年輕，除了要注意保養、鍛鍊以外，還要少吃一些會加速身體老化的食物...

過油油炸的吃法又有很多種花樣款式，比如油炸花生米、掛糖花生，脆皮花生、怪味花生豆等...

當時風波亭附近有一家專賣油炸食品的飲食店，店老闆正在油鍋旁炸食品，得知岳飛被秦檜夫婦害死的訊息後，按捺不住心中的怒火，從盆中抓起一塊麵團，捏成一男一女兩個小人，並將它們背靠背粘在一起，丟進油鍋，口裡還連連喊道：“吃油炸秦檜啦...

做擂辣椒皮蛋時，很多人忽略了這一步，難怪辣椒中沒有皮蛋味擂辣椒皮蛋作為湖南名菜，現已經傳播到全國各地，但其他地區的都沒有湖南的正宗，最開始擂辣椒皮蛋中的辣椒是用煤火烤的，只不過現在由於幾乎看不到煤火了，所以現在都是用油炸了...

中國的美食文化是按照區域劃分的，同時每一個地方的吃貨也是有著極強的地域屬性，在中國的吃貨版圖上面排名第一的那一定就是來自廣東的參賽選手了，眾所周知，廣東的美食非常豐富，有一句話叫，食在廣州廚在鳳城，這裡的鳳城就是順德，順德的名廚在中國甚至是...