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作者：小小薄荷說點陳年往事這幾款醬，可能是最近一段時間以來，復購率比較高的產品了，只是這麼說有點不太像南方人的飲食風格，畢竟口感有點鹹，與一貫用“清淡”為主的形象不太匹配...

今天就教大家一個做炸醬的方法，這個做法和武漢炸醬麵以及重慶小面的做法差不多，略微有些不同，學會了再也不用去外面吃炸醬麵了，在家做比店裡的還好吃...

正宗的炸醬麵要用到幹黃醬和鮮黃醬或者甜麵醬，如果你家沒有幹、鮮黃醬或者甜麵醬，那咱就換種醬，我今天用的是6月香蔥伴侶豆瓣醬，鮮甜鹹香，原來換種醬更好吃，味道一點不比干黃醬或者甜麵醬差，還能吃到豆瓣的香味，一大勺就能輕鬆搞定，醬香味十足，香濃...

大眾養生食物熱量表大眾養生食物熱量表智慧小程式5、把醬炒好以後加入切好的香菇丁繼續翻炒，讓香菇吸收五花肉的油脂和幹黃醬的醬香味，把香菇炒至發軟後加入適量開水，加入少許鹽，大火燒開後燉煮3分鐘左右，期間用勺子不停地攪動，燉至香菇完全吸收到醬香...

《炸醬》所用食材：五花肉250克、海鮮醬50克、柱侯醬50克、辣椒醬50克、洋蔥碎（粒）50克、蒜蓉30克、白糖20克、味精10克（1）將五花肉去掉豬皮，然後切成一粒粒，嫌麻煩的話直接剁碎也可以，接著起鍋燒熱，下入一大勺油把五花肉碎放入鍋中...

第一步，準備原料：土豆一個，口蘑三個，洋蔥半個就好，豬肉一小塊，黃豆醬一大勺，甜麵醬一勺（黃豆醬和甜麵醬都是製作炸醬麵的關鍵所在，儘量選用優質的，才有地道風味），花生油一大勺，手擀麵三人份量（大約300克）第二步，製作炸醬：1...

最正宗的老北京炸醬麵，是要用幹黃醬搭配甜麵醬，幹黃醬比較乾硬，醬香味弄，鹹味很重，但是口感略微單一，所以要搭配少許甜麵醬，來中和一下口感，並且醬的味道更有層次感...

綜上所述：以上阿興分享的就是正宗炸醬麵肉醬的做法，記得這樣做，醬汁油亮，爽口開胃，如果在夏天您也想吃，可以按照這個方法來試一試，簡單易做，非常爽口美味...

老北京炸醬麵，傳統中式麵食，由菜碼、炸醬拌麵條而成，雖然原料普通易得，但相互搭配起來卻質變出一道重量級美味...

很多人喜歡吃麵館裡的炸醬麵，但好多人都不知道炸醬是怎樣熬製的，今天大廚就把詳細的做法和技巧分享給大家，喜歡的記得點贊收藏首先，準備一塊豬左屁股上的前夾肉，因為它的口感比較嫩，選擇這種肥三瘦七的，先給他取出豬皮，然後給它切成薄片做炸醬，可以選...

接下來，下入全部香菇丁開始翻炒，也要把香菇炒香，炒幹水氣...

北京人喜歡的炸醬拌北京人喜歡的麵條，油大醬多，小火幹炸把黃醬甜麵醬什麼的炸熟炸香，炸好了一滴水都不放，愛用五花肉就用五花肉，不愛吃用雞蛋或者牛肉也行，也有放茄子丁的，只要醬炸香了就好，炸的時候特別費工夫，成品油大味鹹，炸一鍋醬放飯盒裡冷藏起...

我們製作炸醬麵首先準備好一下食材及輔料：手擀麵、菜籽油、生薑、蔥、蒜、五花肉500克、香菇150克、香乾400克、豆瓣醬100克、黃豆醬100克、甜麵醬100克、料酒100克、蠔油50克、清水2000克、老抽30克、鹽5克、雞精10克、白糖...

我喜歡蔥多切些，那樣炸出的醬總覺得更香（煮麵最好8分熟就可以了）依個人口感坐鍋起油，放蔥薑蒜末爆香，放入肉了煸炒出油，點少許料酒去腥，適量醬油翻炒均勻，小火煸炒至肉末變色出油，稍微發焦黃...

圖片來源網路，如有侵權請告知刪除而在麵食中，小白覺得炸醬麵食最地道的京味，而且還是國宴菜之一...

中國十大面條中國十大面條是由中華人民共和國商務部、中國飯店協會等舉辦的中國飯店文化節暨首屆中國麵條文化節上評出的十種麵條，包括蘭州牛肉麵、武漢熱乾麵、北京炸醬麵、山西刀削麵、四川擔擔麵、吉林延吉冷麵、河南燴麵、杭州片兒川、崑山奧灶面和鎮江鍋...

無論吃什麼面，北京人一般冬天一般吃“鍋挑兒”，也就是煮完直接撈出的面...

岐山臊子面，對岐山臊子面來說，他們的麵條是非常細長的，而且面的厚薄其實也是非常均勻的，可以說臊子吃起來也是非常鮮香的，上面飄著紅油，不管是大人還是小孩都可以吃的，臊子面最講究的就是湯多面少，味道吃起來也是非常好吃的，一頓的話都能夠吃上好幾碗...

首先咱們準備一塊兒五花肉，五花肉做炸醬，吃起來的口感更好，先來把肉分割成小塊兒，再把豬皮片下來，片下來的豬皮也可以留起來做豬皮凍，先來把肉改刀，切成厚厚的薄片，再把它切成粗粗的細條，最後切成大一點的方丁，因為肉丁下鍋炒的時候還會縮小，全部切...

不過不知道從什麼時候起，探店主播也變得商業化了，有些博主去探店的時候因為收了商家的推廣費用，有時候會昧著良心說瞎話，導致有些觀眾看了影片去吃結果非常失望...