這道煎烤牛肉卷是一道以牛肉和黃瓜為主要食材的美味菜餚，濃郁的牛肉香味，搭配脆口多汁的黃瓜，以孜然烤肉醬汁為調料，簡直就是完美。也是一道減肥瘦身的美食。

下面吳媽就來分享這道製作簡單又好吃，肉嫩多汁的煎烤牛肉卷吧。

一醬搞定～煎烤牛肉卷

（一）準備食材：牛肉250克，黃瓜1根，白芝麻少許，迷迭香1根，牙籤適量。

（二）準備調料：橄欖油20毫升，料酒1小勺，大喜大孜然烤肉醬。

（三）製作方法：

1）把牛肉清洗乾淨，用廚房紙吸乾水分，放在摩飛刀筷砧板消毒機裡的紅色砧板上，生肉裡細菌比較多，把肉類和蔬菜的砧板和刀具分開，可以避免細菌交叉感染，用的安心，吃的放心，把牛肉切成薄片。把切完牛肉片後的砧板和刀具及時清洗乾淨，放入消毒機中。

2）牛肉片放入容器中加入1勺料酒和30克的大喜大孜然烤肉醬，一起攪拌均勻放冰箱冷藏醃製2個小時。

3）黃瓜洗淨放在綠色消毒砧板，綠色砧板是專切蔬果類食材的，不同砧板搭配不同的刀具，一目瞭然不會記混啦，把黃瓜去頭去尾，切成3公分的長條待用。

4）準備一個盤，把醃製好的牛肉片依次鋪在盤中，放入黃瓜條，用牛肉片捲起黃瓜條，最後用牙籤固定住即可。

5）取摩飛蒸烤料理一體機，開中檔加入橄欖油燒7分熱，把牛肉卷依次放入煎烤，一面變色後翻面繼續煎烤待完全變色就關閉電源。

6）把煎烤好的牛肉卷裝入盤中即可享用鮮香味美還脆口的牛肉卷啦。

吳媽小貼士：

1）切牛肉小竅門，把新鮮牛肉放入冰箱冷凍1個小時，取出後切薄片比較容易，牛肉卷裡的黃瓜可以換成蘆筍，不過放入黃瓜條一口咬下去比較水嫩，口感好。

2）牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，能提高機體抗病能力，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、寒冬食牛肉，有暖胃作用，為補益佳品。

3）摩飛刀具和砧板用完後記得沖洗乾淨放入消毒機中，一鍵按下直接烘乾消毒，二合一自動完成，下次直接可以用，方便又放心。