作者：兔牙先生
大家好呀，我是兔牙先生。
喜歡咖啡的小夥伴們，可一定要關注我吶。
作為專欄「兔牙咖啡館」的第50篇文章，必須給大家要整點硬菜！
看到那麼多人喜歡喝咖啡，我真的炒雞開心呀。有一些小夥伴喜歡去咖啡館，一邊喝咖啡，一邊跟咖啡師打屁聊天；也有一些小夥伴更喜歡自己在家制作咖啡，似乎生活都變得更有儀式感。但總有不那麼方便去咖啡館或者自己做咖啡的時候吧，聰明的商家就想出了一些比較方便的咖啡飲用形式，比如速溶、濃縮液還有掛耳咖啡。而掛耳咖啡就是一種非常方便的形式，將製作手衝咖啡所需的條件精簡，只需一包掛耳和一杯熱水就能得到美味的咖啡。
許多精品咖啡館會使用新鮮的咖啡豆研磨製作成掛耳售賣，但是單包價格往往在7-10元，所以追求價效比的小夥伴更喜歡在網上購買，應大家需求，這次我買來了10個品牌的掛耳咖啡，來為大家做一次“甜蜜滴”橫評。
被我選中加入到此次橫評的10個品牌分別是
UCC、illy、AGF、隅田川、柯林、永璞、味全貝納頌、星巴克、瑞幸、時萃
。
對於一款掛耳咖啡，不光是味道，連掛耳包裝的設計也要考慮在內，所以這次10個品牌掛耳咖啡的橫評，將從以下幾個維度來展開。
單包價格
掛耳濾袋設計
咖啡粉研磨均勻程度
沖泡後咖啡的味道（苦/酸/甜）* ** ***
* 因為咖啡的味道會因各人而有所不同，所以在橫評中將苦/酸/甜按照1-10來表示強度，這個分值當然不是說10分的就好，1分的就不好，只是代表對咖啡中苦/酸/甜量的直接感受。
** 拿耶加雪菲單品掛耳和深烘拼配去比可以麼？當然不行。所以為了在橫評時維持10個品牌掛耳風格相似，均選擇的是拼配、曼特寧、巴西等深烘焙或中深烘焙的咖啡，風味描述基本上是巧克力、焦糖等等。個別產品因為是混合包裝，也會順帶將不同風味的一併拿來參考。
*** 好喝的咖啡，應該是苦酸甜三種風味表現均衡的，既有“咖啡味”，也能在入口後表現出明顯的甜感。
廢話不多說，下面我們就正式開始橫評。
UCC（圓潤柔和）
在我之前關於咖啡的一些分享文章中評論區提到最多的品牌就是UCC了，無論是117凍幹速溶，還是掛耳，似乎是大家日常飲用咖啡最普遍的選擇，UCC作為日本咖啡暢銷品牌，必須買回來一試究竟。
1。單包價格
每包有18袋，每袋7g，39。9元，摺合單包2。2元。
2。掛耳濾袋設計
這個是目前最經典也最常見的掛耳濾袋設計，沿虛線撕開袋口，將兩側紙託開啟掛在杯壁上就可以了。UCC掛耳濾袋口撕開順暢，撕口也沒有明顯的毛刺，不錯。
3。咖啡粉研磨均勻程
度
咖啡粉研磨均勻度整體還不錯，沒有明顯的大顆粒和細粉存在。均勻度好，在注水萃取的時候水流才能均勻流過咖啡粉，萃取出好喝的咖啡。
4。沖泡後咖啡的味道
UCC這包掛耳屬於圓潤柔和風格，所以在苦的味道中也帶有一些甜感，酸基本上喝不出來了。
苦 8 酸 1 甜 3
illy（中度烘焙）
illy是來自義大利的資深咖啡品牌，相信很多小夥伴都有illy的膠囊咖啡機了，我在之前的文章中也多次推薦過illy的產品。這次我買來的是illy的掛耳咖啡，中度烘焙。拿到手的時候發現盒子鼓鼓的，原來是每一包都做了充氮操作，可以儘量維持咖啡的風味不流失。
1。單包價格
每盒5包，9g每包，售價40元，摺合單包8元。
2。掛耳濾袋設計
掛耳外袋採用了鋁箔袋比較驚喜。illy的掛耳採用的也是常規的掛耳濾袋設計，撕口平整沒有毛刺，比較順暢，但個別袋口有一些錯位現象。
3。咖啡粉研磨均勻程度
原本以為illy大廠的產品，研磨顆粒會十分均勻，但是有點失望，雖然細粉不多，但明顯的顆粒有大有小。
4。沖泡後咖啡的味道
雖說咖啡粉的均勻度一般，但是衝出來後的咖啡還算是柔和，酸不夠明顯，但是有甜感就會讓這杯咖啡更加順口一些。
苦 6 酸 2 甜 4
AGF（奢華咖啡店系列）
AGF是日本味之素旗下的咖啡品牌，之前文章裡也多次提過他家的凍幹咖啡，群裡小夥伴跟我反饋還挺不錯的。這次拿來的是AGF的奢華咖啡店系列掛耳，一共有3種，金色的是深烘焙的混合風味（哥倫比亞、坦尚尼亞），紅色的是中淺烘焙的摩卡風味（哥倫比亞、埃塞），灰色的淺烘焙的咖啡店風味（哥倫比亞、巴西）。宣傳中提到的嚴選咖啡豆+獨特烘焙技術，讓我對它還是抱有很大期望的。
1。單包價格
共三種風味，每袋14小包，8g每包，65元，摺合單包4。6元。
2。掛耳濾袋設計
外帶充氮設計，減少風味流失。掛耳濾袋的設計則是讓我耳目一新，相比傳統掛耳濾袋，開口更大，感覺像是將濾袋橫了過來，搭配深藍色印刷，視覺上更顯高階。傳統濾袋因為口小，所以注水往往就是直接往裡倒，稍微挪動手衝壺就很容易溢位來，袋口大了之後，就可以控制水流更均勻地注入濾袋。
開啟方式並不複雜，沿指示撕開即可，撕口平整，沒有毛刺，乾淨利落。整個掛耳袋口一圈都有硬質紙殼支撐，架在杯口也更穩一點。
特別的掛耳設計值得搭配一個動圖。
3。咖啡粉研磨均勻程度
咖啡粉研磨均勻度很不錯。
4。沖泡後咖啡的味道
首先獨特的掛耳設計就比較吸引人，所以也就一併把三個風味掛耳都買來品嚐。整體來說金色、紅色和灰色這三款掛耳的酸甜苦都算是比較平衡的，入口醇厚。金色是深烘所以醇厚度更高一些，紅色香醇帶有果香，灰色是這裡最甜的一個，也更符合我自己的喜好。
金色（深烘焙——哥倫比亞、坦尚尼亞）
苦 7 酸 3 甜 6
紅色（中淺烘焙——哥倫比亞、埃塞）
苦 6 酸 3 甜 6
灰色（淺烘焙——哥倫比亞、巴西）
苦 6 酸 4 甜 7
隅田川（意式特濃）
隅田川之前沒有喝過他家的產品，不過看網上咖啡產品不管是凍幹還是濃縮液銷量都很不錯，於是買了盒掛耳試試。
1。單包價格
每盒10包，每包8g，29元，摺合單包2。9元。
2。掛耳濾袋設計
隅田川的掛耳外袋也做了充氮設計，標準的掛耳濾袋設計，濾袋撕口比較順利，但是有一些輕微的毛刺出現。
3。咖啡粉研磨均勻程度
研磨度均勻度很不錯，砂糖般的粗細，肉眼幾乎看不到什麼細粉或較大顆粒，強迫症表示看了都很舒服。
4。沖泡後咖啡的味道
剛誇完研磨度，結果衝出來就苦到懷疑人生，真的很苦，如果是喜歡很苦很苦咖啡的小夥伴應該會比較喜歡吧。
苦 9 酸 1 甜 2
柯林 03
第一次接觸柯林的咖啡，也是偶有聽到小夥伴提起，看到他家掛耳包裝盒彩色的蠻好看，買回來一併測了。柯林使用了數字01-05來區分五種風味的掛耳咖啡，01是埃塞，02是美式香濃，03是意式黑巧，04是曼特寧，05是法式特醇，我選擇的是03意式黑巧。
1。單包價格
這一盒共20包，每包12g，到手價64元，摺合單包3。2元。
2。掛耳濾袋設計
傳統掛耳濾袋設計，撕開比較流暢，撕口有輕微毛刺。
3。咖啡粉研磨均勻程度
咖啡粉研磨均勻程度中等偏上，整體看著比較均勻，但還是有個別一些較大的顆粒。
4。沖泡後咖啡的味道
03意式黑巧的風味描述是堅果、焦糖、黑巧。衝的時候表面漫起了金黃色的泡沫，乍一看還真的有點意式油脂的感覺。
苦 8 酸 2 甜 4
永璞
永璞的咖啡混合包裝，形象和外觀設計都十分出彩。這個“咖啡小威武”包裝一共6袋，3箇中度烘焙3個深度烘焙。取一個我最喜歡的綠色袋子吧，深烘曼特寧。
1。單包價格
每包6袋掛耳，每袋10g，29元，摺合單包5元。
2。掛耳濾袋設計
掛耳外包裝設計感不錯，充氮保鮮，濾袋為標準樣式，撕口整齊，無毛刺現象。
3。咖啡粉研磨均勻程度
咖啡粉研磨均勻度中等，細粉不多，但是能看到一些呈片狀的大顆粒。
4。沖泡後咖啡的味道
深烘曼特寧，描述為草本香氣和烤堅果，對我來說苦了一些。
苦 7 酸 2 甜 4
貝納頌
味全的貝納頌大家應該都不會陌生，在便利店裡經常能看到貝納頌品牌的咖啡飲品，其實除了咖啡飲品，貝納頌還有掛耳產品，一共有3種風味，分別是曼特寧、雲南酒香和耶加雪菲。既然是3盒一組，那我就都一併給買回來啦。
1。單包價格
三種口味包裝各一盒，每盒5包掛耳，每包10g，共79。9元，單包5。3元。
2。掛耳濾袋設計
常規掛耳濾袋設計，撕口毛刺較多，部分存在袋口不平整的現象。
3。咖啡粉研磨均勻程度
研磨顆粒均勻度中等，有肉眼可分辨的一些較大顆粒。
4。沖泡後咖啡的味道
這裡參與橫評的主要是曼特寧了，雲南和耶加雪菲因為本身咖啡豆產品和烘焙度影響，酸會表現的明顯一些，僅供大家參考。
曼特寧
苦 7 酸 1 甜 4
雲南酒香
苦 5 酸 5 甜 4
耶加雪菲
苦 6 酸 7 甜 4
星巴克（House Blend）
星巴克的掛耳我也一併拿來做個對比，純進口，當然也是這裡面最貴的一個了。不得不說大廠的包裝細節做的就是好，無論是外盒還是內袋都很講究。這是星巴克經典的HOUSE BLEND，之前是喝過這支豆子的，經典的星爸爸苦，在衝之前已經做好了苦出魂的覺悟，我來了！
1。單包價格
每盒5包，每包9g，50元，摺合單包價格10元（這個是此次橫評最貴的掛耳了）。
2。掛耳濾袋設計 *
最吸引我拿出來的原因就是它右上角的“ORIGAMI”字樣，ORIGAMI日語的意思是摺紙，這也是星巴克的一項獨特設計，摺紙掛耳濾袋。我也是第一次接觸這樣的掛耳，研究了半天，按照說明將頂部撕開，四周的紙板就會開啟呈現一個類似“噬菌體”的外觀，可以站立在杯沿上。
如此獨特的設計，也值得搭配一個GIF動圖。
3。咖啡粉研磨均勻程度
咖啡粉的研磨度算是這些掛耳中最細的一個，但是均勻程度不錯。
4。沖泡後咖啡的味道
星巴克的HOUSE BLEND本身就是深烘的一直拼配咖啡豆，當然也很不錯，只是我比較不能吃苦。事實上真的很苦，生活已經夠苦了，不用再喝苦了。
苦 9 酸 1 甜 3
* 其他掛耳濾袋在掛上杯子時，濾袋大部分都是在杯子內部的，所以注水一般不超過杯子容量的一半，不然水就會泡到濾袋。而星巴克的掛耳設計，濾袋完全是架在馬克杯之上，所以可以放心注水，水面不會接觸到濾袋。
瑞幸（原產地系列A）
瑞幸也推出了一系列原產地咖啡掛耳，一共有五種，我這次買的是原產地A系列，裡面一共包含了4種風味的掛耳咖啡，分別是日曬耶加雪菲、熱帶花園、哥倫比亞薇拉和雲南普洱。
1。單包價格
每盒有8包，每包10g，55元，摺合單包7元。
2。掛耳濾袋設計
也是常規的包裝，標準掛耳濾袋，撕口還可以，比較順暢，而且毛刺不多。
3。咖啡粉研磨均勻程度
因為號稱採用了德國邁赫迪磨豆機研磨，所以對瑞幸掛耳的研磨質量還是抱有很大期望的。但是開啟後發現顆粒大大小小的，是這麼多掛耳之中均勻度最不好的一個了，有點小失望。
4。沖泡後咖啡的味道
這盒原產地A系列中一共有4種風味的掛耳咖啡，分別是日曬耶加雪菲、熱帶花園、哥倫比亞薇拉和雲南普洱，我選擇了烘焙度為中深的熱帶花園，為一支拼配豆：埃塞、哥倫比亞和巴西，風味描述為伯爵紅茶、巧克力、山楂、紅薯，應該是一支酸甜苦比較均衡的咖啡。實際上也確實如此，酸度較低，但是整體非常平衡。
熱帶花園：苦 6 酸 3 甜 6
衝完了熱帶花園，我又好奇地衝了一個日曬耶加，出乎意外地甜感很好。
日曬耶加：苦 4 酸 6 甜 6
時萃
時萃的掛耳包裝就顯得更有少女心了，我買的這個是小甜圈掛耳混合包裝，共有15包3種風味。首創了半球形的濾掛設計，讓水粉接觸面積增加50%，粉量也更多。
1。單包價格
單包共15袋，每袋11g，到手價84元，摺合單包5。6元。
2。掛耳濾袋設計
又是一個非常獨特的掛耳濾袋設計，時萃將其稱為“甜甜圈”，我感覺更像是飛碟造型。飛碟造型可以將邊緣完全放置在杯口上，無論如何注水也非常穩，不過如果遇到杯口不是平的（比如我在用的zero馬克杯），就有點尷尬了。
所以我換了玻璃杯來測試這回的時萃掛耳。
3。咖啡粉研磨均勻程度
咖啡粉研磨均勻程度還不錯，整體有些偏細，當然這也和濾袋的造型有關，較淺的濾袋需要用細一些的研磨來控制流速，以免萃取不足。濾袋上面是一個蓋子，掀開就可以。
4。沖泡後咖啡的味道
我同時衝了2個掛耳，一個是日曬巴西，風味描述是杏仁和黑巧，另外一個是雲南保山厭氧水洗，風味描述是焦糖、黑巧和李子。
日曬巴西
苦 8 酸 3 甜 1
保山厭氧水洗
苦 7 酸 4 甜 1
老實說不是很習慣時萃的甜甜圈設計，濾袋比較淺，稍不留神就會漫出來。
10品牌掛耳橫評結果
終於做完了這10個品牌的掛耳，喝得都有點上頭，估計看到這裡的你也差不多，所以為了直觀一些，我做了這個表格，直觀看到每一款掛耳的單價、濾袋、研磨均勻度和酸甜苦的程度。
綜合上面各項以及我實際的品嚐感受，按照上面評測的次序，個人比較喜歡的依次是AGF、貝納頌、瑞幸。這三款掛耳在酸甜苦的均衡度以及醇厚度上都留給我不錯的印象。這三款綜合價格，價效比最高的是AGF（4。6元/包），其實是貝納頌（5。3元/包），最後是瑞幸（7元/包）。
這不馬上雙十一了嘛，很多掛耳品牌都在做促銷活動，價格也比我上面提到的更便宜一些，大家如果有購買需求的不妨去蹲一蹲
。比如上面我提到的AGF掛耳，買兩件活動價單包低至46。5元（摺合單包3。3元）；貝納頌掛耳三盒低至71。9元（摺合單包4。8元）；瑞幸咖啡單盒低至34元（摺合單包4。2元）。如此優惠的價格，太適合囤貨了，有購買需求的小夥伴趁這個時候最合適了。
最後
以上，拼盡全力為大家橫評了以上10個品牌的掛耳咖啡，喝到最後已經暈頭轉向了。人生已經夠苦了，所以個人是不太喜歡很苦的咖啡，我認為咖啡就是要酸甜苦均衡一些才更好喝。上面這些掛耳咖啡都是市售大品牌產品，此次橫評主要以客觀描述為主，大家可根據單價、設計以及酸甜苦的程度挑選。如果我的這篇橫評能夠給大家選購掛耳咖啡提供一些參考，那我就已經非常開心了。
我是兔牙先生，後面我也會繼續分享更多的咖啡內容給大家，喜歡咖啡的小夥伴記得
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