2021年的冬天已經來臨，即使是在四季如春的昆明，溫度也已經降到了10度以下，天天也是雨兮兮的。雖然西伯利亞的紅嘴鷗陸續來到昆明避寒，但是很少遭遇寒冷的昆明人們，也不由自主地添加了衣物，吃的東西也開始尋求大熱量的食物，來增加自身的熱量，以此來抵禦冬日裡的寒氣。
在雲南的昆明，作為省會城市，幾乎蘊含了整個雲南的美食。在昆明“吃”的道路上，是偷不得懶的，不然就會錯過一大半的美食，即使在不願出門的冬日裡，依然有無數的美食，在街頭等著你。冬日裡最舒服的莫過於燒烤，圍著烤爐慢慢品嚐各種美食，實在是冬日裡最愜意的人生啊！
牛菜館的烤羊排
在昆明，有著許多的清真菜館，這些菜館都以牛羊肉，這些大熱量的食物來誘惑冬日裡的食客，牛尾湯鍋、牛肉冷片、烤羊肉，烤羊排在等著你。小編最愛的就是冬日裡在牛菜館裡，稱上一公斤羊排，烤好，端到烤爐上，就著一杯“益蘭松”，慢慢地享用，本來已經烤好的羊排非常之鮮嫩，再放在烤爐上慢慢地煨出香味，羊肉的油脂慢慢滴入炭火之中，激起嫋嫋的煙氣，這個時候，暖洋洋的滿足感，會讓人十分的愜意。
處處可見的昭通小肉串
昭通小肉串，也是昆明常見的冬日美食。用的是小黃牛肉，肥瘦相間地串起來，這些肉串都是早已經醃製好的，猛火一陣猛烤，鎖住味道，烤到六七分的時候，再撒上辣椒，哪味道可是真的誘人啊！店主烤好之後，再端上炭爐，配上各種乾溼蘸水，慢慢地享受這冬日裡溫暖的小肉串吧。昭通小肉串，還有一種吃法，比較罕見，就是不需要烤，只是生吃，小編就見過幾個女孩子，點的生肉串來吃，有些茹毛飲血的原始刺激。
美容的佳品烤豬腳
雲南是生豬大省，在全國可以排名第七，六大名豬享譽全國，火腿更是全省遍佈，那麼怎麼能少了烤豬腳這樣的美味呢？豬腳包含著滿滿的膠原蛋白，吃它可比做美容要管用得多，如果說成都美女鐘意兔頭，那麼昆明美女一定是喜歡吃烤豬腳的美容方式。尤其是高原的冬日氣候乾燥，多吃豬腳潤膚又養顏。滷製好的豬腳，在炭火上烤得滋滋冒煙，美女們張大口，蘸著辣椒，啃豬腳，真是把它當做男人一樣懲罰，畢竟“男人都是大豬蹄子”嘛！
來雲南必吃的烤雞腳
雲南的烤雞腳全國知名，是到雲南必吃的美味。在昆明的街頭，烤雞腳不要太常見，每家燒烤店幾乎都有自己的秘製滷料，將雞腳好好地滷養起來，這樣烤出來的雞腳才好吃，外脆裡嫩，滋味變化有致。吃的時候和著蘸水，好的烤雞腳店，關鍵就是看它的蘸水是否豐富，幹、溼蘸水必須齊全，小米辣必須的。這樣蘸著蘸水，吃著雞腳，在冬日裡這樣一點小食物，才能爆發巨大的熱量，讓你滿頭大汗，一身的舒暢。
西南人民都愛吃的烤羅非魚
在昆明吃燒烤，怎麼能少了被聯合國糧農組織評為“世紀之魚”的羅非魚呢？在整個雲南都能看到羅非魚的蹤跡，被製作成蒜蓉味、麻辣味、酸辣味、香辣味的種種羅非魚，在燒烤攤上都能見到它的身影。烤製出來的羅非魚，外酥裡嫩，一把雲南特色的香茅草，就足夠代替所有的香料，烤得熱氣騰騰、香氣四溢的羅非魚，整個西南人民都愛吃。
和牛筋味道相似的烤餌塊
所有大米制成的食物，沒有哪一種像餌塊一樣，接近牛筋的味道。有人曾考證過“餌塊”這兩個字的出處，認為以《周禮》注：“餌，筋腱也。”最接近事實。因為餌塊非常柔韌，吃來頗有嚼頭，的確有嚼牛筋腱的感覺。在昆明的街頭，一張烤爐，一塊餌塊，一些醬料，加根油條。餌塊暖暖的烤成金黃，一口咬下去，米香四溢，口感勁道。就好像吃牛筋一樣的感覺，令人心醉不已。
汪曾祺最愛的昆明食物之一烤乳扇
浙江人汪曾祺在昆明生活了7年，在文章中經常提到他的最愛食物之一，就有乳扇。“乳扇是晾乾的奶皮子，乳餅即奶豆腐……這兩樣其實只能“吃著玩”，不下飯的。”確實乳扇是小吃，是吃著玩的美味，也是營養的補品。人體所需的蛋白質、氨基酸它都有，尤其是脫水之後，脂肪含量很高，是冬天取得能量的佳品。乳扇是用鐵鍋烤制的，這樣是不沾炭火氣息的，奶水邊加熱，邊攪動形成扇面狀，再裹在木棍上就成了。蘸點小料，鹹吃、甜吃均可，那種乳香就像嬰兒的奶腥味，給人一種親切安全的溫暖。
雲南的標誌符號之一烤豆腐
《舌尖上的中國》也好，《風味人間》也好，《人生一串》也好。這些紀錄片裡，介紹雲南的美食，必定要說烤豆腐。而在昆明烤豆腐的標誌符號，不得不說是石屏會館的烤豆腐了。雖然昆明人肯定不會去哪裡吃烤豆腐的。畢竟街頭無數的烤豆腐攤，已經滿足了昆明人的需求了。炭火透過鐵網，炙烤著白色的豆腐，慢慢地變成金黃，夾起一塊豆腐，蘸上一些蘸料，一口吃下去，大大的滿足感啊。烤豆腐是吃了還想吃的冬日燒烤。
雲南人的“命”烤洋芋
所謂“米線誠可貴，蘸水價更高，若為土豆故，兩者皆可拋棄。”如果說，雲南人吃的米線能給地球織毛衣，那麼他們吃完的土豆能給整個地球村蓋房子。在昆明的街頭，所有的燒烤攤子都沒有洋芋燒烤攤多，尤其是小巷子裡面，必定有一個烤洋芋的小攤，攤子上洋芋只是配角，主角是洋芋攤上琳琅滿目的蘸水，韭菜花、蒜油、青蒜泥、糟辣子、醬油小米辣、新鮮小米辣、乳腐醬、香辣醬、幹辣椒、花生粉、芝麻油、五香仁、酸辣醬、豆豉、醃折耳根、胡辣椒等等，據說有40多種之多，所以普通的洋芋，被這些蘸水賦予了無限的滋味。
昆明的冬天是拉仇恨的冬天，畢竟“春城”並非浪得虛名，每年的冷的時候，沒有幾天。也許小編這篇文章釋出不久，昆明依舊豔陽高照，保持著20多度的舒爽氣溫。但是不妨礙小編將這些昆明的燒烤介紹給大家，讓大家在冬日裡，依舊可以感受到春城的溫暖！
朋友們，你們知道哪些昆明的特色燒烤呢？不妨在討論區留言！
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