一碗熱氣騰騰的蘭州拉麵背後，是一場劍拔弩張的資本之爭。

2月7日，《每日經濟新聞》記者查詢啟信寶發現， 今年1月27日，蘭州牛肉麵品牌馬記永主體運營公司上海花橋餐飲管理有限公司發生工商變更，股東新增廣西騰訊創業投資有限公司等。本次股權變更後，花橋餐飲註冊資本由141。38萬元增加至160。44萬元。

▲圖片來源：視覺中國

啟信寶顯示，上海花橋餐飲管理有限公司（以下簡稱花橋餐飲）成立於2019年7月，法定代表人為洪磊。

而本次新增的股東廣西騰訊創業投資有限公司股權多層穿透後的股東有馬化騰。

騰訊系資本看上餐飲生意

《每日經濟新聞》記者查詢第三方點評APP發現，目前馬記永的餐廳主要集中在其大本營上海，在上海超過80家門店，在其他一線城市的佈局分別是北京8家、深圳12家，暫未進駐廣州。

在產品方面，馬記永除了保留經典產品牛肉拉麵外，還加入了烤串、冷盤、肉夾饃等西北特色美食。而馬記永最大的特色之一就是免費加面，此舉被認為是蘭州拉麵品類裡“最大的創新”。

此前，馬記永主體運營公司上海花橋餐飲管理有限公司已進行過多

輪融資。2021年5月，馬記永獲得天使輪融資，投資機構包括挑戰者資本、險峰資本、凱輝資本、高榕資本、紅杉資本。其中，紅杉資本還遞出了高達10億元以上估值的投資意向書。

而在這場面食大戰中，投資馬記永並不是騰訊首次“參戰”。在投資馬記永之前，騰訊曾在2020年和2021年連續參與和府撈麵的兩輪投資。

在大眾的印象中，過去騰訊系的投資偏好主要集中在網際網路、科技領域，而事實上，近年來騰訊已經將目光瞄準線下餐飲領域。

除了麵食領域，在咖啡茶飲領域，騰訊參投了喜茶、Tims中國和Algebraist代數學家；另外，騰訊還入股了“網紅”熱滷品牌盛香亭。

近年來，網際網路的風颳到了線下，線下餐飲成了熱門賽道，作為新消費不可或缺的一環，以騰訊為代表的網際網路巨頭在佈局餐飲行業上下足了功夫。

據某機構資料顯示，2021年前8個月，網際網路巨頭在餐飲新消費賽道的投資超過71。56億元，達31次。

線上下餐飲這一細分賽道，騰訊也反應最快，在餐飲新消費領域總共出手8次，其中有7次集中在2021年。

具體來看，2021年7月，騰訊參投喜茶，總金額達33。08億元；新咖啡專案有“Tims中國”以及“代數學家algebraist”；此外，騰訊還投資了和府撈麵和盛香亭。

據一家資料研究院表示，騰訊偏好挑選連鎖品牌與頭部專案，或是對所投專案有著“萬店品牌”的期待。

麵食賽道火熱

中國有著悠久的麵食製作和食用的歷史。形形色色的麵館在大街小巷比比皆是，但多是個體經營，市場分散，品牌化和連鎖程度低，且缺乏創新，口味較為單一，客單價較低。隨著近幾年新中式麵館的崛起，消費者對面館的看法有所改觀，麵食行業逐漸往中高階發展。

艾媒諮詢《2021年新中式麵館行業趨勢及消費者行為洞察報告》顯示，26。8%的中國消費者每天都吃麵，42。1%的中國消費者2-3天吃一次面，且普遍喜好多種面。在情感訴求和生活習慣的影響下，麵館消費具備穩定的消費者群體。

上述報告指出，2021年初中國中式麵館總量約為110萬家，大部分以快餐業態為主，相比其他中餐售價，總體消費價格偏低，價格隨地段和區域波動明顯。2021年中國中式麵館市場營收規模將達3120。9億元，預計2024年營收規模將突破4300億元，在消費升級和產品多元化的帶動下，行業呈現快速發展的勢頭。

據《每日經濟新聞》記者不完全統計，2021年至少有8起麵食品牌融資，已披露的金額合計超13億元，

涉及的品牌包括遇見小面、陳香貴蘭州牛肉麵、五爺拌麵、和府撈麵等，其中不少品牌一年內接連獲得多輪融資。

和府撈麵更是以8億元E輪融資創下2021年國內連鎖麵館行業的最高融資紀錄。

、野馬財經