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海島漁民的家常便飯,他們百吃不厭,外來人卻難以下嚥,看著都腥!
人們總說靠山吃山,靠海吃海,每個地方有著各自不一樣的飲食習慣。就比如炳哥靠海,特別喜歡吃海鮮。
在海邊漁民愛吃的食物中,有一道美食,是海島漁民們的家常飯,他們常常吃它,幾天不吃可能還會想念,百吃不厭,但是對於外來人來說,會覺得很腥,吃不下去。
相信不少人都很喜歡吃魚,魚的種類很多,不過很多魚的魚刺很多,有些人會覺得需要吐刺吃起來很麻煩,所以不是很愛吃魚或者很經常吃魚。
炳哥今天要說的這種魚,肉質細嫩,刺稀少綿軟,可以說吃起來比豆腐還要嫩。
這時候,吃過它的朋友一定已經猜出來了是什麼魚了,是的,是龍頭魚。
龍頭魚富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡,能夠提高免疫力,有利於生長髮育,並且增加身體抵抗力,非常適合小孩子食用,誒而且刺少也不用擔心孩子卡著喉嚨。
龍頭魚做法也很多,最多的做法就是紅燒、清蒸、煮湯等,這些做法都很好地體現出它的鮮美,而且營養和口感都不錯。
而炳哥
今天分享一道
清淡
簡單好吃的做法
是很多漁民的家常飯
,
這種做法就是把龍頭魚拿去熬煮成粥,搭配點青菜一起,清淡營養又美味
,而且冬天到了,總要吃點熱乎的暖暖胃。
話不多說,讓我們一起接著往下看看,這道
龍頭魚粥
是如何製作的吧。
【食材準備】:
龍頭魚,白粥,生薑,鹽,雞精,醬油,蒜蓉香油,青菜等等
【烹製方法】:
1、
首先因為這次要做的是龍頭魚粥,所以先提前熬煮好一鍋白粥備用。
2、
然後將買回的龍頭魚內臟清理乾淨之後,可以的話還可以用鹽稍微洗一下,然後清洗乾淨之後瀝乾。
3、
將瀝乾水分龍頭魚放在砧板上切成幾段,如圖所示模樣即可,再將生薑洗淨切成生薑片。
4、
然後將生薑放進熬煮的白粥中,並且根據個人口味的喜好程度放入適量的雞精和鹽進行調味。
5、
稍微攪拌一下,然後將切好的龍頭魚放入鍋中同白粥一起熬煮。
6、
這時候,再放入幾滴醬油進行調味,可以起到提鮮的作用,並且保持中小火熬煮。
7、
將鍋中的食材熬煮的差不多了之後,放入適量的青菜,青菜可以依據個人喜好放入。
8、
將青菜煮軟,斷生之後,放入一勺蒜蓉香油增加香味,攪拌均勻之後即可關火出鍋。
9、
最後,
將熬煮好的粥盛放進事先準備好的碗中,
小心地放在餐桌上就可以喊上家人享用啦。
龍頭魚肉質軟嫩刺少,鮮嫩美味,同白粥一起熬煮,營養豐富,非常適合孩子食用。
螢幕前的你如果也喜歡的話,在家有空的時候不妨試一試吧。
【溫馨提示】
:
煮的時候要保持中小火慢慢熬煮,這樣粥的口感更加好一些,而且不容易燒焦。
文章到了這裡,就要和大家說再見了。螢幕前的小夥伴都學會
龍頭魚粥
了
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