#人人能科普，處處有新知#未受精蛋：

種雞蛋中一般被稱作“卵黃”的一部分，事實上僅僅一個體細胞，即雌蟲體細胞或卵細胞。卵黃絕大多數是營養元素，細胞質和絕大多數細胞核集中化為一個不規律的白點，浮在卵黃上邊和卵黃膜的下邊，這類蛋雖經卵化但不可以生長髮育，稱未受精蛋。

受精蛋：

雞的卵細胞在雙側輸卵管的布氏漏斗部與男性精子相逢而授精，精卵結合在孕媽內停留期內持續瓦解，到種雞蛋產出率身體之外時已瓦解成一團體細胞，這時為胚胎髮育過程的胚胎期。從反面看胚胎像遮蓋在卵黃表層的園盤，中央為明區，邊沿為陰影，一般稱之為胚盤

未受精蛋：這種蛋中通常被稱為卵黃的部分，實際上只是一個細胞，即雌性生殖細胞或卵子，卵黃絕大部分是營養物質，細胞核和大部分細胞質集中為一個不規則的小白點，浮於卵黃上面和卵黃膜的下面，這種蛋雖經孵化但不能發育，稱未受精蛋。

受精蛋：雞的卵子在輸卵管的漏斗部與精子相遇而受精，受精卵在母體內滯留期間不斷分裂，到種蛋產出體外時已分裂成一團細胞，此時為胚胎髮育的囊胚期，從正面看囊胚像覆蓋在卵黃表面的圓盤，中央為明區，邊緣為暗區，通常稱為胚盤，這兩種雞蛋在營養功效方面沒有什麼區別，只要雞蛋沒有壞掉就可以食用。