儲存小米椒，直接冷藏不靠譜，教你個好方法，儲存半年新鮮如初

說起小米椒，在喜歡吃辣的人家中，總是少不了的，除了蔥薑蒜之外，它似乎是用的最多的一種調味料。炒菜、燉菜的時候加上一點，就會很提味，超市裡新鮮的小米椒，雖然價格高一點，但是很受歡迎。

相比起蔥薑蒜來說，小米椒更不容易儲存，尤其是夏天了，可能買回來過不了幾天再來看，已經腐爛變質了。

那麼儲存小米椒，大家都是怎麼做的，是不是喜歡放冰箱冷藏？這似乎是大多數人的選擇，畢竟冰箱現在這麼方便，低溫儲存效果好。

然而我個人認為，蔬菜放冰箱，也只能儲存幾天的時間，要想長久儲存的話，直接冷藏肯定是不可取的。那麼要想儲存小米椒，儲存時間長，儲存效果好的話，我倒是有一招，用這方法儲存半年新鮮如初。

【儲存小米椒】

1、第一次儲存，如果不放心的話，可以少買一點試試看，反正我平時是這麼做的，個人感覺保鮮效果還不錯。購買小米椒時，一定要仔細挑選，不要買帶傷的，腐爛的，那種不僅不易儲存，反而會影響到其他新鮮的。

2、小米椒拿回家以後，不要去掉蒂部，如果特別長的話，用剪刀剪掉一小截就好。下面將其放在水中，輕輕搓洗一遍，然後沖洗乾淨備用。洗淨後的小米椒，我們需要放在通風處，把水分徹底晾乾，或者用廚房紙擦乾。

3、乾透的小米椒，盛入一個碗中備用，下面我們準備好鍋子，往裡面倒入適量的食用油，把油燒熱、燒到冒煙之後，咱們把火關掉，然後將其徹底放涼，等涼透了之後，就可以把油倒在小米椒中了。

4、倒進去之後，用乾淨的手開始抓揉，保證每一個小米椒的每一個角落，都能均勻裹上食用油。接下來準備一個袋子，或者最好用保鮮盒來儲存，把小米椒裝到裡面，密封好之後放冰箱冷藏。

冷藏就可以哈，千萬別冷凍，不然到時候解凍之後你就知道了，特別不新鮮，特別難吃。用這樣的方法冷藏儲存，效果還是挺好的，至少比直接冷藏靠譜，冷藏幾個月再拿出來，都是挺新鮮的，值得一試。