嘉靖二十三年（1544），發生了一件令泉州人顏面掃地的大事，那就是參加會試的八十餘人全被剃了光頭。

泉州知府俞諮伯差點沒被口水給淹死。經聯席會議幾番研究、磋商。最後給出一個看似荒唐但在當時各方又較為認可的解釋，即府城東北處是“郡治龍首之脈”卻被一個和尚廟——資壽寺給獨佔了，才導致今日泉州之辱。於是俞諮伯下令，改資壽寺為府城隍廟以順應民意。

自此，泉州府城隍廟便由原來的“治東萼輝鋪（鎮撫司巷）”遷到了現址。為別於後面的晉江縣城隍廟（現泉州六中內），人們習慣將他稱作“大城隍”。說來也怪，遷址後，泉州便一改頹勢，考中進士的成績連續三屆令人刮目：嘉靖二十六年5人，嘉靖二十九年10人，嘉靖三十二年9人。不難想象，人們必然高呼泉州知府英明！

泉州府城隍廟最巔峰的時期，應該是清道光十年（1832年）的那次最後大修後，整個城隍廟形成了由照牆、山門、前殿、中殿及後殿組成的氣勢恢弘的龐大建築群。其中，照牆上用交趾陶鑲嵌的“麒麟壁”，中殿內部斗拱上的飛天樂伎，是極盡閩南工匠之巧的藝術珍品！

移至開元寺的“麒麟壁”

可惜的是，這座八閩大地屈指可數，營造技藝高超的城隍廟，還是未能逃脫那場浩劫。上世紀70年代初，其大部分建築被拆掉，改建為一所小學。僅存一座後殿龜縮在各色建築叢中（現已修葺一新），不熟悉的人是很難一睹芳容的。所幸的是“麒麟壁”被移至開元寺西塔東北側，得以較好的保留。

參考資料：

明 李光縉《請重修唐四門助教歐陽行周先生不二堂疏》

清 道光《晉江縣誌》（卷三十，選舉志，明進士）