提到咬人草，估計很多人都知道，在農村長大的孩子，沒少被它折騰。

它特別喜歡生長在路邊，長得茂盛的時候，連道路中央都很可能出現，一不小心就碰到它了。它的生命力很頑強，你碰到它，它可能倒是沒有太大的關係，你可能就中招了！

碰到咬人草，被它咬一口，立刻就痛癢難當起來，那滋味真的很酸爽，只有被它咬過的人才能感受到它的滋味，若想體驗，可以親自試一試。

在某短影片平臺，有幾個貴州人專門折騰咬人草，不過結果都是失敗而歸，被咬人草折騰得不像樣子。不過，這種以前農村人都害怕的咬人草，如今倒是成了城裡人的“香餑餑”，不少城裡人用它燙火鍋，據說味道特別好。

咬人草

咬人草是一種一年生的草本植物，但是它的植株比較高大，能夠長到一米多高，而且它的葉片，莖稈，甚至葉柄上，都有長長短短，密密麻麻的尖刺。

這些尖刺老了質地很硬，很容易扎傷人，而且被它扎到後痛癢難當，越抓越癢，這種感覺要好幾天才會徹底消失。因此，以前的農村人，見到咬人草都會繞著走，很少有人會頭鐵到和它硬剛的地步。

其實咬人草也並非一無是處，它在《本草綱目拾遺》中也有記載，它是一種蕁麻科蠍子草屬的一種一年生草本植物，也叫蠍子草，貴州、四川一帶喜歡叫它火麻，特別是紅色的價值更大，也叫紅火麻，是一種非常不錯的中藥材，這也就是為什麼它橫行無忌，喜歡咬人卻沒有被農民徹底剷除的原因。

在《本草綱目拾遺》中記載它對蛇蟲咬傷，活血散瘀等有較好的作用，以前農民朋友沒有特意剷除紅火麻，反而家家戶戶都會種植一些，因為它的價值很大。

除了藥用價值，如今城裡人還開發出了紅火麻的食用價值，最直接的方式就是用它燙火鍋，味道很不錯。

紅火麻燙火鍋不咬人嗎？

紅火麻雖然咬人，但是燙火鍋都是採摘它的嫩莖葉，嫩莖葉的刺還沒有長老，還是比較嫩的，不硬，加上熱油滾湯一燙，就徹底軟化了。這個其實和吃七七芽，刺老芽等原理差不多，看著可怕，吃起來很香。

紅火麻嫩莖葉弄熟後雖然不咬人，但是採摘的時候最好做好防護，觸碰到它的稍微老一點的莖葉，還是會“咬人”的，清洗的時候，弄到鍋裡的時候，和沒有完全熟透的時候，也要注意一下哦。

當然了，看到貴州某些網紅硬剛紅火麻，用蘸料生吃紅火麻，還是蠻佩服的，雖然這樣吃的網紅解釋說其實是嫩的莖葉，而且蘸醬的過程已經多次攪拌，把它的刺弄斷了，軟化了，所以沒有被它傷到，但我是絕對不敢這麼吃的。

結束語

紅火麻，也叫蠍子草，蕁麻，咬人草等等，以前農村家家戶戶都種植，因為它的藥用價值大，所以即便很多農村人被它咬過，也沒有被大面積剷除。

如今，城裡人把這種以前農村人見人怕的咬人草，做成了美食，除了燙火鍋，他們還用它煎炒，油炸，焯水涼拌等等，而且不光我國人民食用，在日本，俄羅斯，韓國等也有吃紅火麻的習慣，在歐洲、非洲等地，它還是著名的調味品，真的很難想象。

各位朋友：在你們那邊，這種咬人草叫什麼名字呢？你吃過這種咬人草嗎？你覺得這種咬人草好吃嗎？歡迎大家留言交流一下哦。