湖北作為全國重要的“菜園子”，蔬菜產業發展不僅對湖北省農業產業發展至關重要，更事關全國人民的餐桌。隨著全省蔬菜產業鏈建設程序的不斷推進，湖北就“如何實現‘蔬菜自由’”也交出了一份自己的參考答案。

“標準”鑄就品牌自信

近年來，湖北發揮農業大省優勢，全面推進農業產業標準體系建設工程，不斷健全完善農產品生產、加工、銷售等全產業鏈標準體系，深入推進農業標準示範，在穩步提升農產品質量安全的同時，極大地提升了湖北農產品在全國的話語權。

漢川是湖北藕蓮規模化生產特色基地，這裡的藕蓮種植面積16萬畝，透過良種繁育，2017年漢川藕蓮生產基地便獲得全國第一批區域區性良種繁育基地，已成為全國唯一認定的國家綠色原料（蓮藕）標準化生產基地。

接下來，湖北蓮產業將以漢川、江夏為重點，遵循“原原種—原種—良種”的良種繁育規程，建立蓮良種繁育基地，成為我國藕蓮、藕帶、子蓮優良品種良繁中心。同時，分別在6個重點縣（市、區）建立藕蓮、子蓮、藕帶、野蓮等特色品種標準化示範基地。良種繁育標準體系建設從這裡出發。

除良種繁育標準體系建設有示範模板外，湖北蔬菜產業鏈在產品生產、加工、品控等方面的標準體系建設同樣有參考樣板。

在湖北食用菌重點產區，如隨縣、廣水市、曾都區、鄖陽區、房縣、南漳縣、遠安縣和鍾祥市等地，早已建立起3家院士工作站，省級以上研發平臺25個。域內18家企業分別與清華大學、華中農業大學、武漢大學等高校簽訂合作協議，聘請專家教授為產業保駕護航，制定並推廣一系列香菇生產技術操作規程、加工技術操作規程和產品質量標準，從生產環節把控產品質量，重點推廣深孔、密植、噴灌栽培技術，袋料香菇推廣“春栽”“秋栽”生產，擴大“夏菇”生產，生物轉化率達85%以上，實現鮮菇全年上市。

“龍頭”成就全鏈精彩

由龍頭企業發揮資源的集聚優勢、產業的領軍優勢、市場的開拓優勢，帶動鄉村產業發展，是湖北農產品加工業實現跨越式發展的突出經驗。多年來，湖北省切實出臺和落實支援龍頭企業發展的各項政策，激發企業家的創新創造創業活力，以龍頭企業的健康發展帶動全鏈條的轉型升級。

在食用菌產業發展方面，2021年全省食用菌產業鏈綜合產值高達510億元，同比增加55億元，新增國家級龍頭企業1家，佔全省新增總數的15%。

品源（隨州）現代農業發展有限公司（以下簡稱“品源”）是隨州香菇產業深加工領軍企業，是湖北省支柱產業細分領域隱形冠軍培育企業，更是湖北省第一家香菇醬出口企業。從1989年開始從事香菇生意，到2016年開始大力投入香菇深加工、食品研發，再到2017年“菇的辣克GOOD LUCK”牌香菇醬系列產品通過出口資質認證，最終於2019成為第七屆世界軍人運動會運動員餐廳的供應商。

品源充分發揮了龍頭企業的帶動作用，公司集農業研發、食用菌種植、農產品精深加工及出口貿易為一體，其深加工產品遠銷東南亞和歐美等多個國家和地區，成功引領隨州食用菌產業鏈向縱深發展。

多年來，湖北食用菌產業發展中湧現了眾多諸如品源的農業產業龍頭企業，以龍頭企業拉動延伸產業鏈，以特色產品提升價值鏈，以電商倉儲物流串起供應鏈，湖北食用菌加工產品暢銷海內外，形成了“買全國，賣世界”的格局。

“創新”造就華麗轉變

好看的皮囊不是本事，但一定是優勢，而原生態“農產品”幾乎不具備這樣的優勢。

來自淤泥裡的藕、圓頂粗糙的蘑菇、一眼認不出來的魔芋、紅綠相間的菜薹……哪一個，都不會是一眼就能愛上的模樣。於是“創新”成了湖北蔬菜最高階的化妝術。

觀賞性香菇菌棒、時尚小包裝香菇醬，加工保鮮藕、藕夾、藕丸、藕帶，魔芋絲、魔芋粉、魔芋果凍……，原生態蔬菜產品搭上了科技的快車，搖身一變成為消費者愛的模樣。

董宇輝說：“農業是艱苦的，所有的收穫都來之不易。面對勞作不懶惰、遇到天災不脆弱，這些道理都是那片土地教我的”。

其實他還少說了一句話，沒有優勢，創造優勢，“創新”是新一代農人對這片土地最熱烈的反饋。

所以，什麼是湖北蔬菜？

除了大自然賦予湖北的綠水青山外

“標準化”的嚴格要求

“龍頭企業”的情懷擔當

“新農人”的創新奉獻

這些都是答案

我無法將世間所有的真相都告訴你

但湖北蔬菜，本身就是一份熱愛