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傘把菇,野生雜菌子,又可以上山去採摘咯

記得小時候每年的7-8月份是野生菌的生長採摘時期,由於它的味道特別的鮮美,家裡好多大人會帶著貪玩的小孩,天剛剛亮就奔著山上去撿野生菌子了。

我最為印象深刻的是小時候一到暑假天,清晨起得特別早,就嚷著和奶奶一起上山撿菌子,奶奶揹著揹簍帶著我穿梭在山上樹林裡,奶奶每撿一朵菌子就會告訴我這個菌子叫什麼名字?是什麼顏色,能不能吃?有一次我看到一大片的白色的蘑菇,心裡高興壞了,正要去採的時候被奶奶立馬阻止,她跟我說:“這一片菌子叫一坡洋,別看到它長的好,其實吃不得,有毒、有毒!!”我嚇了一大跳,心想還好沒有放進揹簍裡。(不過每次回到家奶奶都會在仔細地挑選一遍,看看有沒有有毒菌混在裡面)。

後來跟奶奶去的次數多了,(幾乎每年暑假就會上山撿菌子),我也基本認識了大部分的食用菌,也從來沒有再誤採過有毒菌!現在每年暑假回家,女兒總拉著我和她一起上山撿菌子,我也像奶奶一樣教我的方法教會了她,但是不知道為什麼現在的野生菌特別的少了,沒有以前多了,(不知道是不是環境及氣候原因,小時候是背個大揹簍,現在只能提個小籃子[捂臉])。

今年由於四川地區一直高溫乾旱的原因,野生菌也特別地少,前段時間回家,去山上撿一些傘把菇(雲南地區又叫雞樅菌),和野生雜菌子。

傘把菇,野生雜菌子,又可以上山去採摘咯

這個是在田埂邊撿的,聽老人說傘把菇每年基本都會長在同一地方

傘把菇,野生雜菌子,又可以上山去採摘咯

半山坡,田埂上有時候會碰到驚喜耶

爬上山去撿的大部分都是野生菌,山路可一點也不好走哦,來回一趟衣服全溼透了。[捂臉][捂臉]

傘把菇,野生雜菌子,又可以上山去採摘咯

野生菌可以曬乾燉湯、燉肉,或者焯水後炒肉片味道都不錯!

傘把菇,野生雜菌子,又可以上山去採摘咯

忙碌一上午,收穫一點點,還採到兩朵黑色的菌子王

每年爸媽都會把採摘到的食用野生菌曬乾留著過年我們回家吃,自己都不捨得吃,他們總說你在外省吃不到家鄉的味道呀!

最後在這裡也要普及一下有毒蘑菇是不能食用的,沒有采摘經驗的不要盲目去採摘哦!!

傘把菇,野生雜菌子,又可以上山去採摘咯

老家流傳的一首兒歌:

紅傘傘,白杆杆,吃完一起躺闆闆。

躺闆闆睡棺棺,然後一起埋山山。

埋山山哭喊喊,全村都來吃飯飯。

吃飯飯有傘傘,全村一起躺闆闆。

躺闆闆,埋山山,大家一起風乾幹。

風乾幹,白杆杆,身上一起長傘傘。

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