隨著人們生活水平的提升，對食品的需求量不斷增加，食品安全意識越來越強，而有關食品安全事件的報道時有發生，引發人們對食品安全的廣泛熱議。食品快檢技術在食品安全監管方面應用越來越廣泛。食品安全檢測系統可用於快速檢測各類食品中有毒有害物質，重點檢測農獸藥殘留、重金屬、濫用食品新增劑等專案，儀器操作簡單、攜帶方便，可應用於現場及流動性檢測。

一、食品安全檢測（空白對照法）

1、按照試劑說明書的步驟配製【空白液】和【樣品液】；

2、將【樣品液】比色皿放入相應通道，點選樣品名稱按鈕選擇【樣品名稱】

3、檢測

①將【空白液】放進1號通道口，將【樣品液】放在除1號通道以外的其他通道，點【檢測】直接出數。

②將【空白液】放進1號通道口，將【樣品液】放在除1號通道以外的其他通道，按試劑說明書調節【反應時間】，點【檢測】進度條完成後，顯示檢測結果。

4、儲存（手動儲存）

5、列印（手動列印）

二、膠體金卡檢測（比色、消線法）

1、按照按照金卡說明書調好溶液滴入金卡內；

2、選擇對應的專案；

3、填寫樣品名稱；

4、點選單擊檢測儀器自動檢測；

5、進度條完成後，顯示檢測結果。如需列印，點選【列印】按鍵

6、連續測量其他樣品，重複2——5步驟。

由於實驗室檢測裝置數量有限，檢測週期長、檢測成本高，無法滿足食品快速檢測的需求，藉助食品安全檢測系統可實現快速有效地安全檢測，該系統可在短時間內對大量樣品做快速安全檢測，當場得出檢測資料，方便快捷。檢測不合格的食品進行封存並送到實驗室做進一步檢測，這大大縮短了檢測時間，提高了檢測效率，降低了檢測成本，便於食品安全檢測工作的有序開展。食品安全檢測系統在農貿市場、農業生產基地、超市、商場、科研院所、農業部門等場所均可使用。