在中國，“茅五劍”雖然知名度高，但是並不能在大眾生活中普及，而要說真正的“中國味”那肯定是家家戶戶都離不開的二鍋頭。

這種酒，價格實惠，比較親民，一直以來都是諸多酒友喝酒的首選。而且，二鍋頭背後的故事令人讚歎，算是中國最早以工藝來命名的白酒。

二鍋頭本是一種釀酒工藝，因為在釀酒的過程中，需要經過3次蒸餾的工藝，但第1次的酒略帶渾濁，而且度數比較高，只有第2次出的酒，才最合適，第2次出來的酒最為純正，口感最為清澈甘冽，所以二鍋頭酒因此而得名。其中，名氣最大，深得酒友之心的莫過於是紅星、牛欄山。

同是二鍋頭，紅星和牛欄山誰更正宗？普通人可能不清楚，但行家定會認為：二者根本不在一個層次上。這是什麼原因呢？一起看看吧！

1、歷史背景

這兩款酒中，紅星建廠時間比較早。

紅星建廠於1949年，是新中國成立後建立起來的第一家國營酒廠，其初心是做讓大眾喝得起實惠的純糧酒，所以在工藝和原料上都特別實在，還擁有當時全國最頂尖的科技裝置，即使現在生活水平提高，它也是老酒友心中的白月光。

而牛欄山的誕生時間，比紅星晚幾年，此時紅星二鍋頭酒已經火遍全國，供不應求，因此牛欄山還曾到紅星酒廠“拜師學藝”，從這個角度說，牛欄山該喚紅星一句師傅。

2、知名度

二者的知名度，可以用“青出於藍而勝於藍”來形容。

紅星的酒質有口皆碑，早在父輩那一代，就已經憑藉優秀酒質，贏得大眾喜愛，那個時候提起它的名字，大家都已經將其預設成“大眾好酒”。但其在宣傳上確實不太行，近年來名氣在下滑，沒激起多大水花，有點不溫不火。

而牛欄山近年來奮起直追，透過廣告等方式，增加了曝光率，名氣大大提升，而且酒廠主要專注於濃香型白酒和勾兌白酒的研發，口感更傾向於清新綿軟，喝著也不上頭，因此，更受年輕群體的喜歡，市場銷量和知名度也更高一些。

3、釀造原料

二者同是二鍋頭，但是釀造原料並不相同。

牛欄山是眾所周知的酒精勾兌酒，採用固液法釀造，其原料除了糧食以外還有食用酒精和食品新增劑，執行標準一般為GB/T 20822（固液法白酒），這種酒不建議大家長期去喝。

而紅星二鍋頭則是一款固態釀造的純糧酒，其原料全部是優質的糧食，而且整體的釀造過程不含1滴食用酒精或者新增劑，其執行標準一般是GB/T 10781。2（固態法白酒），配料表中僅有糧食和水，很適合作為口糧酒。

總之，無論是牛欄山還是紅星，都有各自的消費群體，而且它們走的都是低端市場，價格老百姓普遍都能接受，所以市場也就更廣闊。

不過在挑選酒時，除了要考慮價格外，酒質也得過關，儘量還是要選純糧酒，比如貴州的這款

滿上酒

，不僅口感好、價效比高，而且還是100%純糧佳釀，是行家的酒桌必備。

它嚴格按照傳統的茅臺酒工藝生產，堅持選用當地

紅纓子高粱

作為原料，經過12987醬酒工藝多輪次翻烤，成酒頗有茅香風味。歷經1年釀造週期之後，還會經歷

5年以上的窖藏

，酒質更加純正。

開一瓶酒，濃郁的醬香和優質原料的

糧食香

充盈整個房間，倒入杯中，酒液在陽光下熠熠生輝，

醬香味濃郁

，小酌一杯，喝起來滿口爆香，濃郁的醬香味包裹著舌尖，細品還有一絲絲的焦香，

柔滑醇正

，酒香持久，而且喝完沒有任何不適感，

不上頭

，讓人不得不多喝上幾杯。

今天的分享就到這裡，這幾款酒裡面，大家喜歡哪款呢？歡迎在評論區留言互動。