杜月笙的人生“三碗麵”杜月笙是近代上海青幫中最為著名的人物之一，他有句人生格言：人生要吃好“三碗麵”——體面、場面、情面。杜月笙的人生“三碗麵”，在國民時期非常出名。

一、體面

體面，就是做事恰如其分，不可失了身份。據說杜月笙講過：“頭等人，有本事，沒脾氣；二等人，有本事，有脾氣；末等人，沒本事，沒脾氣。”

杜月笙自小失學，胸無點墨，前半生的黑道生活，又是他染上一身流氓習氣，也就是站無站相，坐無坐相。但1927年“四一二”反革命政變後，他逐漸懂得，在這花花世界的上海灘，光靠拳頭是不行。

因此重金聘請說書先生，長期聆聽《三國》、《水滸》、《嶽傳》、《七俠五義》等大書，學習了古人的氣度與權術。他喜歡別人叫他杜“先生”而不喜歡叫“杜老闆”，因為“先生”聽起來很儒雅。30年代以後的杜月笙越來越以地方士紳的身份來期許，穩定地方，參與公益，襄助教育，主持公道，杜氏的確已經脫胎換骨。

在日本企圖滅亡中國的時刻，經過多年曆練的杜月笙，一胸懷國家意識，為民族抗戰盡了不少力。1937年，上海人民投入了英勇悲壯的“八一三”淞滬抗戰的時，杜月笙參與了參與發起上海各界抗戰後援會。當謝晉元帥孤軍在四行倉庫血戰缺少食物時，他讓手將上海個角落蒐集的兩萬張大餅連夜送入倉庫。

二、場面

場面，就是排場，成名後的杜月笙十分講究排場，成名後的杜月笙十分講究人生的場面。平日裡大家都好像眾星捧月般圍繞著杜月笙。1931年舉行了杜家祠堂落成典禮，是杜月笙一生擺的最大場面。

那年的6月9日，杜祠的浦東高橋落成，六個大隊的儀仗隊從華格 x 路出發，第一大隊有幾十面兩丈見方的特大國明黨旗和杜字旗作前導，每面旗由四人抬舉，前後左右用100多輛腳踏車護衛。接著是由法租界和公共租界巡捕房派來的英、法、印、越巡捕組成的騎隊。其餘五個大隊是由警察大隊，陸海軍的樂隊，陸軍第五師和吳淞要塞司令部步兵各一營。還有救火會、童子軍、緝私營、偵緝隊、工會等組成的隊伍，以及各社團的旗傘。除了杜祠落成典禮外，最能體現杜氏之場面的，就是他的兼職。最鼎盛的杜月笙身兼70多個銀行、企業、公司的董事長、理事長，可謂是風光無限。

三、情面

情面杜月笙常講到：“錢財用得完，交情吃不光，別人存錢，我存情面。”杜月笙一生頗仗義疏財，他的錢財觀，就是散財建立聲譽和網路，而不是做守財奴。在爭奪利益時，可以不把青幫祖師爺放在眼裡，但同時又在過年時孝敬他對於自己的青幫師傅陳世昌，杜月笙頗為關心，不僅噓寒問暖，還定期給錢。杜月笙還籠絡了各行各業的知識分子。杜月笙說過：“人可以不識字，但不能不識人。”

杜月笙晚年在香港度過，日子越來越拮据，其最後的本錢就是離開上海前賣掉杜美路房屋所得的45萬美金。最後重病在床之際，杜還感嘆今不如昔：“沒有錢可以借給別人，場面沒有了，朋友就沒有了！”但杜月笙銷燬了歷來別人寫給他的借據。他對子女說：“我不希望我死後你們到處要債。”

杜月笙的大方、仗義疏財，為他；贏得“春申門下三千客，小杜城南五尺天”的好名聲。從一個流浪癟三、水果小販成長為黑幫魁首，再到地方領袖，杜月笙這“三碗麵”吃的的確是高，可謂得其精髓。以至於當年上海灘的黃包車伕、短袖階層，曾喊出了“做人要做杜先生”的口號。