據說今天溫度比較高，明天就降溫了。嗯，一大早，太陽就出來了，的確是個好天氣。隔壁的姐姐說幫我貼豆皮。唉，婆婆愛吃，老公就希望我請人做一些。

她們做，我就在旁邊看。這種傳統的美食，不知道以後會不會失傳？這種傢什，專用鍋具，應該也還是會有改進版的吧？

豆皮的綠豆要去皮，米要泡，好像時間長短也是有要求的，想來，美好的東西都是需要時間和精力的。一勺混合漿液，用類似推子之類的工具推開擀圓，就會散發出來淡淡的豆香和米香。這味道讓我回到小時候，也是平底鍋上的用米漿烘烤的薄薄的米餅，也是淡淡的香味，是我童年心心念唸的美味。

爐上剛烤出來的餅放在透氣的簸箕上稍晾，然後切條，拿去搭在杆子上曬。幹了之後乾燥存放，吃的時候，用豬油炒些香腸，放點大白菜，蒜苗煮成糊狀，別有一番風味，愛吃的人都會就著自制腐乳。我把這個歸為風味美食一類，不是所有的人都會喜歡，但吃過後可能會戀戀不忘。而我，最喜歡吃沒有曬制的豆皮，新鮮的餅，包上臘腸末和蒜苗炒制的餡，加幾粒豆豉，然後包成方形，兩面煎得焦黃，光是顏值就已經讓人吞口水了。

主人攤完，總是會留一些新鮮的送給左鄰右舍，很有過年氣息。總讓我覺得鄉下總有豐衣足食的感覺。

一天總是那麼充實，晚餐，我炒了臘腸蒜苗餡，然後在餅上打了個雞蛋，煎得黃黃的，欣宇姐姐剛回來就可以享受美味，她說：也太好吃了吧！

是的，傳統食物之所以可以傳承那麼多年，是因為人們可以用親手種植的食材，做出有別於平常口味的美食，是一種對生活的探尋，對勞作的肯定！