美好生活一定要有美酒相伴

烏蘭察布市金雕令酒業有限責任公司

伴隨著“一帶一路”建設的深入推進，中國白酒企業的“走出去”，不只是傳播商品，更是白酒文化、中國文化的“走出去”。中國白酒是中華文化傳承與創新的重要載體之一，中國白酒文化基因內涵極為豐富，可以說貫穿到整個中國人文文化、中華傳統工業文明的發展歷程。文化與經濟相互交融，文化日益成為推動經濟的重要因素。

白酒與我們的現實生活息息相關，基本家家戶戶都或多或少有飲用白酒的習慣，乃世間五穀雜糧之精華，也是中華飲食場上之催化。

是中華民族禮儀與文明的載體。婚嫁、祝壽、酬謝、生喪、應時節、喬新居、宴賓客、洗塵接風、餞行送別，處處皆有杯中物。會喝酒，更要懂酒！今天就給大家詳細介紹一下白酒的文化知識。

杜康當年是怎麼發明酒的呢？

他將乾糧放在樹洞裡忘了吃，下雨後乾糧腐爛了，過了幾天他才想起，一聞發現那些液體很香，喝下去感覺全身松活舒爽，這就是酒的發明過程。

其實，啤酒，米酒、果酒、花雕以及炒菜用的料酒都是發酵酒。米酒，中國南方家庭都會釀這種酒，也就是我們講的米酒或醪糟。它與法國的拉菲都是發酵酒。

蒸餾酒是人類釀造藝術皇冠上的明珠。發酵酒很難達到比較高的度數，難以成為更加極致、更加純粹的酒。

到了元朝前後，在歐美也大概是這個時段，有人發明了蒸餾技藝。

蒸餾最初是用以提取藥物或植物精油的技法。可有人發現把發酵酒或發酵後的糧食放到大蒸鍋裡去燒，水還沒開，酒精就提前跑出來了，這是早期的蒸餾酒。有了蒸餾酒，人類的飲酒史上出現了烈性酒。釀造酒做出40度以上的酒很難，有了蒸餾酒以後，酒的度數可以做得很高，40度，50度，60度，甚至70度，80度。

現代白酒釀酒蒸餾裝置的更新換代，讓中國白酒得到了全新的發展，在世 界獨具一旗。

全世界歷朝歷代只有中國人用糧食釀酒，國外很多著名的酒都不是用糧食釀造的。中國人認為，酒是天地之精華，所以要用神聖的糧食來釀造。

除中國外，世界上其它國家基本上都不用糧食釀酒，大家常喝的一種代表愛情、象徵火辣辣的激情的朗姆酒，是用甘蔗釀的。

配製酒，是以發酵酒、蒸餾酒為基酒，配製酒的酒基可以是發酵酒，也可以是蒸餾酒，還可以兩者兼而用之。配製酒是一個比較複雜的酒品系列，它的誕生晚於其他單一酒品，但發展卻是很快的。配製酒主要有兩種配製工藝，一種是在酒和酒之間進行勾兌配製，另一種是以酒與非酒精物質（包括液體、固體和氣體）進行勾調配製。酒兌酒配製酒較有名的是歐洲主要產酒國，其中法國、義大利、匈牙利、希臘、瑞士、英國、德國、荷蘭等國的產品較為有名

草原人生來無處不酒，鷹無遺蹟之意，水無留影之心，唯有酒入人心，酒就是草原人的魂。蒙古族愛酒，擅釀酒，至元代創造了神秘的“槽坊”釀酒工藝。金雕令將元代釀造工藝與現代釀造技術融合一體，建造了純糧固態發酵窖池群。金雕令酒業志在鑄就草原酒魂，打造烏蘭察布本土釀酒傳奇。

核心價值觀：

真金白銀 真材實料

真心實意 真知灼見

真才實幹 實至名歸

製造商：烏蘭察布市金雕令酒業有限責任公司

地址 ：內蒙古烏蘭察布市集寧區馬連渠鄉羅家村

聯絡方式：400-0474-123