在中國的傳統文化中，農桑文化絕對在其中留下了濃墨重彩的一筆。我國關於桑的種植歷史十分久遠，最遠可以追溯到殷商時期。《詩經》是中國古代詩歌的開端，收錄了西周到春秋時期總計311篇詩歌，而在《詩經》中就存有大量有關於農桑文化的詩歌。

“桑之未落，其葉沃若。于嗟鳩兮，無食桑葚！于嗟女兮，無與士耽。士之耽兮，猶可說也。女之耽兮，不可說也。”在《氓》這篇詩歌中，也將桑樹、桑椹等與生活息息相關的東西記錄在冊，這也說明了“桑”已經深刻地融入到了當時百姓的日常生活當中。除了《詩經》以外，後世的文人騷客對於“桑”的描寫更是不計其數，貫穿了中國數千年的歷史。

中國有很多的神話傳說都是與桑有關的，而其中最出名的便是“扶桑神樹”。傳說在東海之上，有一個巨大的桑樹，名曰扶桑樹。扶桑樹高達三千里，直通天界，所以這棵樹也被稱作通天神樹。扶桑神樹據說是太陽女神羲和為兒子金烏駕車升起的地方，所以此處也成為了人神冥三界的交匯之處。

羲和有十個兒子，他們全部住在扶桑樹上，每天都有一隻金烏飛上高空成為太陽，讓陽光灑滿大地，十天為一輪，所以在古時候也有十天為一旬的說法。但是突然有一天，十隻金烏一同飛上了天空，十個太陽將河流蒸發，大地龜裂，百姓苦不堪言。天帝聽聞人界苦難後，派遣大羿前去射日。大羿踩在扶桑樹上，開弓搭箭，九星連珠直落九日，天空最終只剩下了一個太陽，大地也恢復了往日的寧靜。不過扶桑樹也在此事件中被大羿踩斷，從此人神冥三界的聯絡被徹底隔斷。

其實有關桑樹的神話傳說非常的多，之後我們可以一一道來。桑文化在中國文化中佔有很重要的地位，古時候的中國是典型的小農社會，男女有著各自不同的分工，即男耕女織。而女性主要負責的便是養蠶、採桑、織蠶絲，也正是因為中國古代女性的不辭辛苦，中國絲綢才會透過絲綢之路揚名於全世界。