如今搬到城市裡生活十多年了，除了老家的婚喪嫁娶和過節之外，一直都不怎麼回去，有時候也確實想在老家呆上幾天，但每次都是因為工作而打亂。我和舅舅的關係比較好，他一輩子沒有結過婚，對我很是疼愛，而我從小在舅舅村裡上學的時候就一直寄宿在舅舅家，有很深的感情基礎。舅舅非常的疼愛我，雖然他並沒有什麼錢，但卻很捨得為我花錢，而我對舅舅的感情親戚們也都知道，不必多說。前幾天剛起床刷牙後，舅舅來電話了，上來一句就是已經坐上車了，一小時後就會到我這裡，喜出望外，趕緊喊老婆去買上一大份舅舅愛吃的“雜碎湯”。

我則掐準時間下樓接他，按原定的時間，舅舅出現了，穿了一件迷彩服，扛了一編織袋的東西，我寒暄舅舅大老遠跑來不應拿這麼多東西，舅舅直接一句，不值錢，但城裡買不到。開啟一看，的確，有沙土炒的花生，一些茵陳是給母親用的，還有一些草，應該是野菜，但一時竟然叫不上名字。後來經舅舅的提醒才想起來是“白花苗”，白花苗在我們當地很常見，通常長在野外，地頭，田間和麥田中，由於其成熟後會開出白色的小花朵，因此叫白花苗。

白花苗的書名叫做薺菜，是一種白花菜目十字花科植物，多為一年生和兩年生兩種，在四季分明的北方多為一年生，在氣候溫暖的南方可以完成越冬實現兩年生。我問舅舅是怎麼搞到的，他就跟我說去地玩的時候發現有很多，就採挖來順便帶給我嚐嚐鮮。的確，還多年都沒有吃到白花苗了，我趕緊讓母親將這些白花苗收拾乾淨後放進冰箱裡貯藏好。小時候經常和舅舅下地幹活，說是幹活，其實都是去玩，舅舅家的地鄰著一個很大的墳，裡面經常會有草蛇出沒，而我在墳裡溜達遇見蛇的時候那種刺激也是蠻爽的。

舅舅則在田地裡薅草，薅個差不多就會喊我幫忙將草給抱出田地，扔到路上，說這可以讓雜草徹底見鬼，雖然也有些累，但總能完成任務。等到臨近晌午的時候，舅舅就會在我抱出的草堆裡尋找白花苗，基本上會將所有的白花苗都裝進袋子裡帶回家，然後中午的湯麵裡必會出現白花草，晚飯也會變成蒸菜，白花苗味的。雖然我覺得這只是草，並不是菜，但吃起來倒是蠻不錯的，也沒什麼其他特殊異味，每次都能吃好多。

後來才知道，白花苗不但是一種上乘的野菜，算是野菜裡面的珍品，其所含的各種人體所需的營養成分是其他野菜所不能比擬的。不但如此，白花苗還有很高的藥用價值，其味甘，性平，涼，入肝、肺、脾經，全草皆可入藥，有利尿、止血、清熱、明目、消除積食的功效。另外白花草像小扇子一樣的種子還可以煉油，多為工業用油或者製作油漆和肥皂用，在人們生活中用途很廣泛，算得上是一種較為珍惜的野草了。你們當地有白花苗薺菜嗎？都是怎麼個吃法呢？歡迎大家在下方積極評論關注！

注：本文章只為介紹植物特性及價值，不作為食用和藥用的參考，如需食用或者藥用，請在醫師指導下進行！