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關於羊羹的記憶

關於羊羹的記憶

最近在讀周作人的散文。昨天讀的一篇文章是《羊肝餅》,突然喚起我小時候的記憶,我發現竟然從來沒有跟其他人討論過這個小吃。長大之後,我也在想,羊羹跟羊有什麼關係?

有一件東西,是本國出產的,被運往外國經過四五百年之久,又運了回來,卻換了別一個面貌了。這在一切東西都是如此,但在吃食有偏好關係的物事,尤其顯著,如有名茶點的“羊羹”,便是最好的一例。

“羊羹”這名稱不見經傳,一直到近時北京仿製,才出現市面上。這並不是羊肉什麼做的羹,乃是一種淨素的食品,系用小豆做成細餡,加糖精製而成,凝結成塊,切作長物,所以實事求是,理應叫作“豆沙糖”才是正辦。但是這在日本(因為這原是日本仿製的食品)一直是這樣寫,他們也覺得費解,加以說明,最近理的一種說法是,這種豆沙糖在中國本來叫作羊肝餅,因為餅的顏色相像,傳到日本,不知因何傳訛,稱為羊羹了。雖然在中國查不出羊肝餅的故典,未免缺恨,不過唐朝時代的點心有哪幾種,至今也實難以查清,所以最好承認,算是合理的說明了。”

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怪不得小時候吃的羊羹特別甜,因為羊羹還發生了一件不愉快的事情。我媽媽吃飯比較清淡,我也是嗓子不能受刺激,吃過鹹過甜的東西都會咳嗽。但是在沒有這種經驗的人看來是無稽之談。有一次我姑給我買了羊羹,我吃完就咳嗽了,我媽媽非常生氣,就跟我爸抱怨,說了幾句不好聽的話,我爸可能覺得我媽家小題大做,還打了我媽。這件事情我媽到現在還在說。

現在看新聞,有時候會發生親戚給孩子投餵,發生事故的情況。親戚本是好意,過年過節,大家聚在一起,本是高興的事,可是就有人沒有常識,給孩子餵了酒,餵了軟糖、堅果,而導致孩子器官受損、智力倒退,或者卡住死亡的情況,這樣發生了悲劇,親戚也沒有辦法做了。

所以自己的孩子還是自己看好,另外,別人的孩子也別瞎喂。

研究中國現代文學繞不開魯迅和周作人。他的文章風格跟他的哥哥魯迅的風格有很大區別,同樣是一篇紀念劉和珍君的文章,魯迅的風格一貫是慷慨激昂,嫉惡如仇,以筆做刀劍,致力於拯救無數中國人的靈魂,給敵人帶來巨大的打擊。

周作人的文章,雖然也透露著悲憤的心情,但很含蓄,不像魯迅那樣張揚外露。可能是跟本人的性格有關,周作人作為魯迅的弟弟一直受到哥哥的庇護,包括他的職業選擇也是受到魯迅的指點。所以性格中有一些依賴和軟弱的成分,他結婚之後也是出了名的懼內。

周作人的散文看起來很舒服,他的散文經常由一個小事、小東西寫起旁徵博引,引用的大多是文言文,看到文言文,我就不想動腦去讀,如果能看懂文言文還能學到不少有趣的知識。由此我想到中國古代典籍,瀚如煙海,如果不讀文言文,豈不是損失了一大部分。

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