馬上又到端午節了，超市裡開始賣粽子葉、蜜棗、糯米了，真希望能在大熱天吃上一個冰涼香甜的粽子。提到吃粽子又會想起甜粽子和鹹粽子的爭端，不禁會想到底是從什麼時候開始有鹹甜粽子之爭的呢？

在二十四史中搜索“粽子”二字，只有宋史中有記載，在《宋史·賓禮四》時節饋廩中記載了，端午賜給大臣粽子的定例。

又制：僕射、御史大夫、中丞、節度、留後、觀察、內客省使、權知開封府，正、至、寒食，並客省齎籤賜羊、酒、米、面；立春賜春盤；寒食神餤、餳粥；端午粽子；伏日蜜沙冰；重陽糕，並有酒；三伏日，又五日一賜冰。

粽子另外一個名字是“角黍”，因為用粽子葉包黍米成牛角狀故稱“角黍”， 《宋史·劉溫叟傳》記載了宋太宗趙光義還是晉王的時候送劉溫叟角黍：“明年重午，又送角黍、執扇”。

除了正史以外，我們還是能從古人編寫的書或寫的筆記中找到粽子的線索的。漢代許慎編著的《說文解字》，將“粽”字解釋為“蘆葉裹米也”。我們耳熟能詳的故事《除三害》的主人公是晉朝的周處，他寫了一部《風士記》，記載了江南的一些風俗，雖然全書已經散佚，但從後人對其的引用可以看到粽子的蹤跡：則明確提到了“角黍”一詞：“仲夏端五，方伯協極。享用角黍，龜鱗順德” “俗以菰葉裹黍米，煮之，合爛熟，於五月初五至夏至啖之，一名粽，一名黍。”

稍

晚的南朝梁人宗懍的《荊楚歲時記》也記載：

夏至節曰，食粽。　周處謂為角黍，人並以新竹為筒粽。

可見在晉朝及南北朝時期，粽子就已經是我國南方端午節至夏至的節慶食物了。包粽子的原料有黃米（就是黍子）為主， 米中摻肉、板栗等。到唐朝粽子用米已“白瑩如玉”，就是今天所說的糯米了，粽的形狀出現錐形、菱形。日本文獻中就記載有“大唐粽子”。

宋朝時，已有“蜜餞粽”，即果品入粽。吃貨蘇東坡的詩句有“

不獨盤中見盧橘，時於粽裡得楊梅

。”的詩句。不只看到盤子裡有盧橘這樣的水果，我的粽子裡也會時常見到楊梅哦，吃貨在顯擺自己的美食。

至此，粽子的品種多樣化，有鹹有甜傳承千年，因地方風俗的不同風味也不同，按地域來分，大致上北方是甜口的，南方是鹹口的，當然也不排除個別例外。

上千年來粽子沒有什麼甜鹹之爭，為什麼忽然就有了甜鹹之爭呢？我認為原因不外乎以下兩條：

首先，古人大多訊息閉塞，可能一輩子也不會到一百里地以外的地方，所以不會知道粽子還有不同的口味，自然也不會爭了。而那些有機會出去見識到各種美食的，在異地屬於少數人群自然不會去爭了。

其次，甜鹹並沒有好爭，但是隨著網路的發達，有人要製造話題，帶出流量。故意拿甜粽子、鹹粽子這種容易一起爭執的話題作為噱頭。正所謂“天下本無事，庸人自擾之”。

我個人認為甜粽子、鹹粽子都很好吃。甜粽子多是簡單白米，或者雜以赤豆、棗子，貴在簡單清涼甜糯。鹹粽子糯米多預先用醬油浸漬，與肉餡相蒸，香味撲鼻，有嚼頭。想吃什麼口味的就包什麼口味的，韭菜雞蛋餡的月餅都有了，就不許我吃點不同口味的粽子？

你同意作者的觀點嗎？歡迎評論！

單選 | 你認為那種粽子好吃？