茶文化如今如火如荼，不少人都十分喜愛喝茶，特別是在午後和朋友坐在一起泡上一壺茶，談天說地，品茶下棋，生活過

的

十分愜意，不少茶友都會在家裡囤不少好茶，等朋友或客人來了，拿出一起品一品，也不失風雅。

那麼家裡的茶都應該怎麼樣存呢？可以都放在冰箱裡嗎？存茶都有哪些誤區？

誤區一：冰箱存茶簡單又方便

有些茶友將普洱茶放在冰箱裡儲存，等到拿出來的時候，開啟外包裝已經明顯可以看到茶葉有了受潮的跡象，在沖泡時，茶湯水味很重，香氣寡淡，失去了普洱茶原來的口感。

我們都知道冰箱的原理是利用低溫環境，讓食物長時間保持在新鮮的狀態，不容易出現變質，加長食物的儲存期限。

像綠茶未經過發酵的茶類，適合冰箱的低溫儲存，能夠延長綠茶的保質期，所以不少朋友根據綠茶可以放冰箱的特點也將其他茶類都往冰箱裡放，這些做法是不對的。

其實像白茶、紅茶、普洱茶、黑茶等經過發酵的茶葉都不適合放在冰箱裡儲存，白茶和普洱茶都屬於越陳越香的茶類，想要達到這一點就要進行密封、避光、乾燥、陰涼等環境下儲存茶葉。

但是陰涼的環境並不代表冰箱內可以儲存，因為冰箱內溼度還是比較高的，不符合茶葉的儲存條件，白茶、黑茶等茶葉如果受潮，茶內質就會逐漸流失，所以像冰箱這種低溫潮溼的環境，並不適合存貯這類茶。

誤區二：茶葉都可以越存越香

一般來說除了白茶和普洱茶以外，其他的茶葉都不適合長時間儲存的。因為綠茶經過殺青後，茶葉中的酶活性就會降低，在後期的儲存過程中並不會出現轉化，所以一般茶客們都提倡綠茶儘早喝完。

對於紅茶來說，它的茶內質已經被完全轉化了，所保質期通常在

2年左右，可見對於大多數茶來說，及時品飲才是最正確的選擇。

誤區三：各類茶混合放

喝茶令人身心都會比較愉悅，所以不少人逢年過節送禮都會選擇茶葉，但是我們一天喝茶的量是有限的，所以就會出現茶葉留下來慢慢喝的情況。

很多人為了省事就會把不同品種的茶葉放在同一個箱子中進行儲存，其實這種做法是不對的，因為茶葉比較吸味，所以把不同的茶放在一起很容易導致茶葉出現串味的情況，口感和味道也

大大

折扣。

所以我們要注意的是，不同茶葉分來儲存的是最好的。

那麼如何進行正確的儲藏呢？

一般來說，正確的做法是用一個紙箱，套上鋁袋、塑膠袋以後，把茶葉放進去，隨後用封口夾密封好，然後把紙箱打包好，放置在離地面

30公分以上的乾燥環境中進行儲存。

有什麼既好喝品質又高的茶葉呢？

1、碧螺春

碧螺春十分出名，是我國的十大名茶之一，產於太湖東洞庭山及西洞庭山，碧螺春又名

“嚇煞人香”，後到了康熙年間，康熙皇帝品嚐了“嚇煞人香”，覺得其名不雅，於是提名為碧螺春。

碧螺春帶有獨具天然的茶果香，品質優異，泡水後色澤碧綠，清香優雅，口感鮮爽，茶水呈碧綠色，飲用後回味無窮，是不少茶客十分鐘愛的茶品。

2、菊花茶

菊花茶屬花茶類，距今已經有上千年的歷史了，就拿開封的青馳菊來講，其在宋代時期，就作為貢茶

年年呈給朝廷。青馳菊花朵十分漂亮，形狀大而密，花瓣瓣瓣緊挨，是賞心悅目的黃色。

另外，青馳菊經過沖泡後，花朵呈金黃色，一般一次只需泡一朵，湯水顏色是澄淨的黃，剔透明亮，還有明目的效果，口感鮮爽，同時其中的黃酮、菊甙等營養元素豐富，不僅能夠幫助養顏、護膚，還能夠能夠緩解疲勞，促進睡眠對於上班族以及熬夜的人群來說更是不二的選擇。

3、黃山毛峰

黃山茂名使我們中國十大名茶之一，屬綠茶，主要產自於安徽省黃山一帶，皇上毛峰外形微微髮捲，形狀似雀舌，綠中泛黃，香氣如蘭，有著淡淡的蘭香以及板栗香。

經過沖泡後上色清碧微黃，葉底呈黃綠色，滋味甘醇，香氣幽遠，入口後會感覺濃而不苦，香氣回味悠長。

參考文獻：

【

1】張英娜；綠茶茶湯主要兒茶素呈味特性研究

【

2】劉建軍；黃建安；李美鳳；李銀花；陳金華；林海燕；劉仲華；信陽毛尖與黃山毛峰及西湖龍井的香氣成分分析