柴、米、油、鹽、糖、醋、茶，“柴”位列開門“七件事”之首，其重要性不言而喻。

曾幾何時，一日三餐，家家戶戶冒炊煙。此番景象，文人墨客能描繪出詩情畫意，而農家人體會的卻是煙熏火燎的苦澀。

歲月在裊裊炊煙中穿行，講述著春天的故事。

富裕起來的莊稼人對生活質量有了更高的追求。柴火、煤炭這些“黑色能源”逐漸被液化氣、天然氣、電磁爐等清潔能源替代。

如今，燒柴成了懷舊，燃煤也在逐漸退出農家廚房，炊煙在農村現代化的發展程序中慢慢消失。

改革開放40年來，家庭燃料的不斷升級變遷，見證了人民生活水平的不斷提高，更是我們偉大祖國日益富強的真實寫照。

資料卡

2013年，聊城市劃定市城區高汙染燃料禁燃區，2016年重新劃定市城區高汙染燃料禁燃區。2017年，聊城市人民政府下發《關於印發聊城市冬季清潔取暖工作實施方案的通知》。聊城將力爭用四年時間，完成全市冬季清潔取暖改造工作。

今年1-9月份，聊城市重汙染天數為11天，同比減少11天；優良天數為124天，同比增加16天，優良率創近年來歷史同期最好水平；其中，9月份PM2。5濃度值和改善率均創造了單月最好水平，8-9月份連續兩個月均達到國家空氣質量二級標準年均值濃度。

王紅星演示用風箱做飯時的場景。

秦秀珍老人在家中用天然氣爐灶做飯。

高新區顧官屯：

這一生，大半輩子繞鍋臺

這一刻，炊煙散去是新村

12月8日上午，陽光穿過薄雲灑向大地，給冬日帶來一絲溫暖。

在聊城市高新區顧官屯鎮中心社群，六七位老人坐在牆根兒下曬暖兒聊天。她們正說著早飯吃的是什麼，嘮叨著菜價的漲跌。

六年前，在當地政府實施城鎮化與工業化“兩化互動”程序中，石莊村的村民一起搬進了社群新樓房。

這些繞著灶鍋臺做飯做了大半輩子的老人，終於告別了劈柴燒火或用煤球爐做飯的日子，使用起了更加環保、清潔的新能源爐灶。

時間臨近十一點半，83歲的秦秀珍起身要準備午飯了。老人身體健朗，耳不聾、眼不花，走起路來十分穩健。記者跟隨其後，到她家裡探訪一番。

秦秀珍住的是一樓，雖然她家中沒有什麼高檔傢什，但空調、冰箱、彩電一應俱全，廚房內天然氣爐灶、抽油煙機等廚具也佈置得規規整整。

“以前，村子裡家家戶戶都會有個大土灶，每家房頂上面都會有個大煙囪。燒火做飯、取暖兩用，弄得屋裡黑黢黢的，一點也不乾淨。”秦秀珍提及40年來的變化，感慨道：“一個天上，一個地下。”

老人說，上世紀70年代，因為生活物資比較匱乏，在農村人眼裡一根小木棍都是“寶貝”，人們在大街上走路看見了都會撿回家當柴燒。

黨的十一屆三中全會以後，農村實行了家庭聯產承包責任制，農民有了生產自主權。“棉花稈、玉米稈、玉米芯、玉米皮、樹枝、樹葉、雜草都是村裡人燒火做飯的好東西。”秦秀珍說，那時候，農村人最怕陰雨天氣，柴火被雨水淋溼了就沒法生火做飯，所以一看到天要下雨，人們會趕快往屋裡抱柴火，或用塑膠布遮蓋柴火垛。

秦秀珍說，柴火返潮時，火很難點，滿屋的煙氣嗆得人一把鼻涕一把淚。最為難熬的是夏天，悶熱的天氣，人們從農田裡回到家還要到土灶裡生起烈火做飯，置身其間，常常是弄得一身灰和一身汗。

到了上世紀80年代，蜂窩煤開始興起，經濟條件較好的村民開始使用蜂窩煤做飯。雖然省去了撿柴之苦，燒起來也比較方便，但是廚房環境並沒有改善多少。

幸福來得似乎有些突然。前幾年，高新區顧官屯鎮大力實施城鎮化與工業化“兩化互動”工程，這既解決了工業用地難題，又改善了當地農民的居住環境。“搬進新樓後，我們做飯用天然氣、自來水、抽油煙機，一頓飯下來，既輕鬆又幹淨，冬天取暖也告別了大土炕和煤球爐子。”秦秀珍說，現在村裡人可享福啦！

秦秀珍說，她年輕的時候，扶過犁耙過地，也趕過大車，做什麼事都學得快，搬進樓房後不久她就適應了新生活，用天然氣爐灶做飯、炒菜更不在話下。

給孩子做完飯用過餐後，秦秀珍便蹬著三輪車在小區內逛一逛，或者與其他老年人一起聊聊天、嘮嘮家常，享受著幸福的晚年生活。

如果說，石莊村這個上樓村是個例的話，那麼，其他村莊是什麼情況呢？

距離顧官屯鎮中心社群有五六里路遠的蘇莊村，村民住的都是平房。雖然村子不大，但是村裡衛生環境很好，水泥路面平坦而整潔，垃圾箱整齊地擺放在街道兩旁。

“以前，村裡人都燒火做飯、取暖，所以房前舍後農作物秸稈成堆，柴草遍地，也沒人管。”該村村民王紅星說，現在，村裡每天有人打掃衛生，垃圾清運也比較及時。

“經濟條件變好了，村裡多數家庭使用清潔燃煤和液化氣做飯，很少有人再燒火做飯了。”王紅星說，雖然土灶依然存在，但只有在春節等重大節日或紅白喜事時才登場，平日裡村裡很少見到炊煙升起。

在鄰居家廚房的一個夾道里，王紅星找到一個棄之不用的風箱。王紅星說，三四十年前，風箱是農家人做飯不可或缺的工具。做飯時，家庭主婦左手拉風箱，右手向爐膛內添柴火，風箱是她們的好幫手。

王紅星告訴記者，這個風箱是四五十年前一個老鐵匠留給他家的。後來，他家改用了煤球爐、液化氣做飯，風箱便“失了寵”。於是，被一位上了年紀的鄰居借走，但沒過幾年風箱又“下崗”了，一直被冷落在廚房的一個夾道里。

“這種‘老物件’在農村越來越少了，但扔掉實在可惜。”王紅星擦著風箱上的灰塵說道。

“不見炊煙起，但聞飯菜香”。在採訪過程中，記者真切感受到時代變遷給農民生活帶來的歷史性鉅變。

在廣袤的魯西大地，雖然炊煙已漸行漸遠，但是發展、進步、文明、和諧的新風卻撲面而來，少了炊煙的村莊越發清新如畫。如今，沐浴在新時代的春風裡，農家人對未來的生活充滿了更多期待。

幾年前，振興煤廠工人加工蜂窩煤時的場景。

從煤球車掛相片“防偽”到配合“禁煤令”關廠

曾有大名的“振興煤廠”見證聊城家庭“灶火”變遷

創業路上有的人佔得了先機，卻未拔得頭籌；有的人戰勝了對手，卻輸給了時代。煤球廠老闆吳志旺屬於後者。

提及振興煤廠，聊城城區居民特別上了年紀的人或許都不陌生。該廠生產的蜂窩煤（俗稱“煤球”）可是他們的搶手貨。

振興煤廠最初建於1991年，在聊城城區經營了20餘年，主要生產加工蜂窩煤。吳志旺是當時振興煤廠的投資人之一。

作為聊城城區的一名老居民和經營業者，吳志旺見證了聊城城區燃煤行業的興盛與落寞。他的經歷也折射出改革開放以來，聊城城區居民的生活變化。

吳志旺說，在上世紀70年代，工人工資水平還很低，東西大多需要憑票購買，很多家庭為了節省一點錢，常常自己買些散煤回家打煤球，很少有買煤球的。

到了上世紀八九十年代，市場經濟開始活絡起來，燃煤市場需求開始擴大。同時，在聊城城區還沒通兩氣（燃氣、暖氣）前，煤不但是市民日常做飯的燃料，也是市民越冬取暖的必需物資。

當時，每到冬季，家家戶戶的儲藏室、筒子樓角落裡都會存放一堆煤球。少者幾百塊，多著上千塊。看到潛在商機的吳志旺，毅然辭掉工作與人做起了煤球生意。

“上世紀九十年代，一塊煤球僅七八分錢，利潤不到一分錢。”吳志旺說，不過隨著煤球價格的上漲，煤球的利潤也在上升。

與液化氣、天然氣相比，儘管使用煤球做飯、取暖還不方便、不衛生，且存在安全問題，但是聊城城區有大片的城中村，這些居民因生活條件所限加上煤球比較經濟實惠，所以成為煤球消費市場上的最大客戶。此外，一些小商販則是煤球的另一大消費群體。

在燃煤非常紅火的年代，聊城城區及郊區至少有三四十家煤廠供應煤球。面對激烈的市場競爭，吳志旺一直把產品質量當作制勝“法寶”，堅持進好煤不摻假，所以，他生產的煤球一直以“耐燒、好用”著稱。

起初，煤廠工人都拉著地排車到城區吆喝著賣煤球。後來，有的煤廠工人見振興煤廠的煤球好賣，便打著他們廠的旗號，向不知情的市民兜售煤球。

為了避免市民上當受騙，他們便在地排車上標註了“振興煤廠”字樣。可後來，又有人在地排車上寫上“振興煤廠”繼續冒牌銷售。無奈之下，吳志旺便把自己的照片貼在售煤車上，這樣才制止住同行的惡意競爭。

十年之前，振興煤廠一年的燃煤銷量在1萬噸左右，幾乎占城區份額的“半壁江山”，成為煤球市場上絕對的NO。1。

生意興隆了，吳志旺不忘為社會做點貢獻。冬天，他們為兒童福利院、敬老院送過煤球，捐贈過現金。此事還上了電視、報紙的新聞。

那幾年，是吳志旺的巔峰時期。

不過，在經營煤球的過程中，吳志旺也時常遇到一些小煩惱。因為他經營的是散煤，粉塵汙染還是存在的，為此他沒少挨鄰居投訴。

“接到投訴電話後，環保部門就來檢查，我們就得停工整改，影響了正常生產。”吳志旺說，為了避免執法人員的“打擾”，他買了兩箱好酒向鄰居求情，不讓其再投訴。

中國社會的發展瞬息萬變，吳志旺心裡也清楚，任何行業都有它沒落的那一天，只是時間長短而已，只是讓他沒想到的是，隨著清潔能源在城市的大力推廣普及，傳統蜂窩煤在城市很快就走向了盡頭。

“近兩三年，環保禁煤，棚戶區改造加快推進，更加環保、便捷的天然氣得到普及，煤球的用途和市場急劇縮小，生意越來越難做。”吳志旺說，聊城城區內為數不多的幾家煤廠早就關閉轉行了，只有他的煤廠堅持到了最後。

2016年，聊城城區出臺禁燃散煤令；2017年，振興煤廠正式關閉。

雖然有些不捨，但吳志旺想得開，他認為這是社會發展的需要，是時代進步的結果，何況城區禁燃散煤有助空氣質量改善，他同樣也是受益者。

如今，66歲的吳志旺閒賦在家，平時玩玩牌，打打麻將，過著自由自在的生活。只是，遇到熟人的時候，他還是願意拉拉煤的事兒。記者 嶽耀軍