生鮮超市的利潤點在於用最低的成本來獲得強大的配送體系以及生鮮產品的無上品質。這兩點對於生鮮超市來說是非常重要的。首先生鮮要求的就是一個“鮮”，這就意味著我們必選在配送上下功夫，一個強大的配送體系完全可以做到讓生鮮產品一直“鮮”到客戶家，賣最鮮的產品用最快的速度送到消費者手中，這樣才能贏得更多消費者的信賴！傳統小門店都是自己進貨，零散拿貨，不具備價格優勢。

一、選擇合適店面

生意火爆的生鮮超市大部分都集中在住宅區或者菜市場，因為這兩個地方的人流量大，店面不同太大，生鮮超市說到底是經營水果和生鮮食品這一類的單一產品，贏利點不會超過30個點，如果太大的門店就會入不敷出，小店的服務宗旨是便宜、快捷。開生鮮超市一定不能急功近利，標價不用太高，主要是薄利多銷，做的多是回頭客的生意！

二、從源頭採購

從源頭購買生鮮農產品可以減少中間環節並縮短供應鏈的長度。它不僅可以降低購置成本，而且可以增強對生鮮農產品狀態的瞭解。可以在從源頭購買生鮮農產品時，通知農民將產品送到配送中心進行簡單的處理，例如採摘，去皮，切根，清潔，分組，裝袋和冷卻。作為條件每斤都會多付一點錢給農民，以確保生鮮農產品在上貨前處於最佳狀態。

三、管理和營銷

門店管理軟體和收銀系統及營銷工具能提升整個門店的經營效率、

透過會員管理系統，建立自己門店區域服務的私域流量池，和周邊顧客建立良好的關係，讓生意做得更有溫度，而不單純是一個賣家。