俗話說，過完臘八就是年，臘八節是中華民族的一個傳統節日。臘八節是怎麼來的呢？為什麼要喝臘八粥？

臘月是祭祀之月，慶祝一年的豐收，祈求來年風調雨順。古人將農曆十二月稱為臘月，將年終祭祀大典“臘祭”這一天稱為臘日，臘祭的風俗起源於周或秦漢時期。在秦以前，臘祭是臘月的具體哪一天並無明確記載。在漢代之後，“臘日”會按照五行相生理論來確定，具體日子也不盡相同，不過當時在臘日這一天並不喝臘八粥。

直到南北朝時，梁的開國皇帝梁武帝，將臘日定為臘月初八這天，從此，臘月初八便成為了一個固定節日。定在臘八月初這天與他篤信佛教有關，因為在佛教上，臘八這天是“佛祖成道紀念日”，因創始者釋迦牟尼於臘月初八這天在菩提樹下悟道成佛。臘八是佛教的盛大節日，後經歷演變，延續上千年，逐漸成為家喻戶曉的節日，流傳至今。

臘八節這天，有吃臘八面、臘八冰等各種習俗，最為人所熟知的是喝臘八粥和吃臘八蒜。我國北方地區在臘八這天有用醋泡蒜的習俗，叫臘八蒜。喝臘八粥的習俗來源於佛教，後來在全國流行起來，逐漸演變成了一種慶賀豐收、祈求好運的傳統。不管南北方過節的方式差別有多大，也不管臘八粥是甜還是鹹，這都不影響大家過節，也不會影響喜慶的氛圍，因為在節日裡傳遞的美好願望和溫暖情懷，才是最重要的。