老話說“小雪收蔥，不收就空”，蔥白是大蔥的主要食用部位，而小雪節氣後氣溫急劇下降，蔥白受凍的風險越來越大，受凍的蔥白會膨脹破裂，蔥白會變得疲軟中空，大蔥的產量和品質都會受到嚴重影響，因此小雪節氣後要開始陸續收穫大蔥。

大蔥營養豐富，具有很高的食用價值和藥用價值，是我們餐桌上最常見的調味蔬菜。進入11月中下旬，正是大蔥大量上市的時候，因此人們往往會把自己種植的大蔥或者購買的大蔥儲存起來，這樣可以吃上一個冬天。

很多人在儲存大蔥時往往直接放在冰箱裡，但是用不了多久大蔥就會出現腐爛、發空的現象，那麼我今天就給大家分享3個儲存大蔥的好方法，用我教你的方法來儲存大蔥，可以讓大蔥一直放到春節不會壞。

對於種植戶來說，由於大蔥的量比較大，我們可以把大蔥直接儲存在地窖裡，或者在地塊上挖坑，然後在上面覆蓋秸稈保暖。但是如果你生活在城市，或者要儲存的大蔥量相對比較少，那麼就用下面我推薦的方法來儲存大蔥。

一、泡沫箱或者塑膠桶埋土儲存

首先我們需要明白的是，用來儲存的大蔥我們不要清洗泥土，也不要修剪乾癟或者枯萎的葉片，這樣有利於儲存大蔥；其次，如果要儲存的大蔥葉片以及莖杆上含有很多水，那麼我們可以把大蔥晾乾後再來儲存。

具體的方法：

我們找一個大的泡沫箱，把泡沫箱的底部戳破，然後在泡沫箱底部放入5公分深半乾的沙土或者泥土；接下來我們找一個盆，在盆裡放入1公斤水、30克白酒、50克米酒，然後我們用這個溶液給大蔥輕輕蘸根，經蘸根後的大蔥我們成捆的放入泡沫箱種；擺好大蔥後，我們再往泡沫箱裡放入一些沙土，沙土儘量多覆蓋蔥白，然後我們把泡沫箱放在陰涼通風的地方儲存。

很多人可能會疑惑，為什麼要用白酒以及米醋給大蔥蘸根？

這是由於白酒可以起到殺菌消毒的作用，可以防止大蔥從根部腐爛；而米醋中含有大量的氨基酸，氨基酸能增強大蔥的抗逆能力，大蔥對環境的適應能力會更加強。

用這個方法儲存的大蔥，由於大蔥會在土壤中緩慢地發育，因此大蔥可以儲存很長時間，蔥白不會發空、不會腐爛，口感不會變差。

特別注意：在大蔥儲存期間，我們可以每隔15～20天往泡沫箱裡撒點水，保持沙土微微溼潤，以防止大蔥水分完全流失。

二、用報紙包裹起來儲存

這個方法不僅可以用來儲存大蔥，而且還可以用來儲存大白菜。具體的操作方法很簡單，我們可以每3根大蔥一組（方便以後食用），然後用報紙把大蔥的蔥白包裹起來，保持根部朝下放，最後把包裹好的大蔥放在紙箱裡面儲存起來即可。

特別注意：把大蔥的莖杆用紙包裹起來，不僅可以防止水分蒸發，而且還可以抑制大蔥的呼吸作用，“呼吸作用弱”可以減少有機物的消耗，可以讓大蔥儲存更長時間。

三、加水浸泡儲存

如果要儲存的大蔥量不大，那麼我們也可以找個桶或者玻璃瓶，然後把大蔥的葉子剪掉留2～3公分，再把大蔥放入加入水的桶中或者玻璃瓶中，最後把桶或者玻璃瓶放到涼爽透氣的地方即可。

注意，水不要加得太多，以剛好淹沒大蔥的根部為宜。由於大蔥的根系會不斷吸收水分，因此大蔥可以長時間保持鮮活的狀態。

小妙招：

這裡再給大家提供一個儲存大蔥的好方法，我們把大蔥捆好，然後在一塑膠桶底部鋪上舊毛巾或者棉布，接下來把毛巾或者棉布用水灑溼，最後把大蔥立在桶裡放在陽臺上，只要保持棉布溼潤，大蔥就可以長期儲存。

如果我們一定要把大蔥儲存在冰箱裡，那麼我建議把大蔥的蔥白切成段（如果冰箱夠大，那麼蔥白可以不用切），然後用保鮮膜包裹起來，最後再放入冰箱冷藏，這樣可以延長大蔥的儲存時間。

大蔥的蔥白越粗越長，對應大蔥的品質就越好，那麼如何種出高品質的大蔥？

只需要記住一句話即可，那就是“深栽蔥，淺栽蒜，想要蔥白長就要深挖溝、多培土”，大蔥在生長期一般進行3次培土，透過培土可以讓大蔥的蔥白變粗變長。

總結，大蔥儲存有妙招，以上3個儲存大蔥的方法都是我親身實踐過的，非常實用，我們可以根據個人的實際情況選擇適合自己的方法。

你是如何儲存大蔥的？歡迎留言。