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9月3日下午，南京一飯店廚房發生火災，根據影片監控顯示，飯店廚房內一灶臺用火時無人看守，數秒後灶臺上的油鍋突然起火。廚師試圖用嘴吹滅火，無果後又拿來鍋蓋試圖滅火，數十秒後火勢瞬間擴大，此時廚師取來滅火器進行滅火，但由於火勢越來越大，補救已無濟於事。最終，微型消防站人員及時趕到將火撲滅，所幸並未造成人員傷亡。

食用油燃點約在300℃左右，當經過高溫持續加熱，油鍋就會起火。油鍋起火，千萬別用水潑，也不要上嘴吹，更不要用易燃物去滅火！“藍朋友”教你幾招，輕鬆處置油鍋起火。

1、蓋鍋蓋。

用鍋蓋蓋住起火的油鍋，使燃燒的油火接觸不到空氣而熄滅。但是切忌不要立即拿開鍋蓋。

2、蓋溼抹布。

用手邊的大塊溼抹布覆蓋住起火的油鍋，也能與使用鍋蓋起到異曲同工的效果，注意覆蓋時不能留下空隙。

3、放青菜。

可以將乾燥的蔬菜或其他生冷食物，沿著鍋的邊緣緩緩倒入，利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差，達到降低溫度，快速滅火的目的。

4、用冷油澆。

冷油滅火需要足夠的油量才能滅火，如果出現燃燒噴溢則不可以再新增冷油。

5、用滅火毯。

把滅火毯蓋上油鍋後，沒兩秒，油鍋上的火就滅了。滅火毯實際上是一個小包裝的防火袋，它最大的作用是阻燃，還可以反覆使用。（來源：鄂州消防）