用手邊的大塊溼抹布覆蓋住起火的油鍋,也能與使用鍋蓋起到異曲同工的效果,注意覆蓋時不能留下空隙...
Read more釋出於:2023-01-06in娛樂
炒糖色熱油還是涼油,怎麼炒糖色更好的上色
炒糖色最好選擇冷油,因為熱油溫度太高,高溫會破壞糖的結構,不能達到預期的效果,使用冷油,冷油在慢加熱過程中逐漸融化糖,這是最好的結果...
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