清華大學陳宏剛教授指出，

企業運營模式是指對企業經營過程的計劃、組織、實施和控制，

是與產品生產和服務創造密切相關的各項管理工作的總稱。

因此，

企業運營模式主要包括企業發展定位、經營模式、盈利模式以及內部管理等方面，

在研究過程中，著重從這幾方面對品牌社群連鎖便利店運營模式進行分析。

一、品牌社群型連鎖便利店概況

品牌便利店

採用連鎖特許加盟的形式

，門店具有統一高階的品牌形象、低成本運營的統一配送、全媒體廣告投放、個性化專屬定製等服務，逐漸成為河南省便利店的翹楚。

品牌便利店

具有強大的供應鏈

，有獨立的倉儲物流體系和專業的物流管理系統，是河南首個擁有冷熱鏈、鮮食工廠的便利店企業。

冷熱鏈方面，公司配備專業的冷熱鏈物流車輛，車輛乾淨衛生整潔，每天可實現350家以上門店商品的及時高效配送。

鮮食工廠能夠生產米飯、快餐、便當、三明治、包子等，關東煮、現打便當、飯糰等都是店內爆品。便利店

正在利用品牌化優勢

，把握新時代新零售的發展機遇，逐漸形成差異化錯位的競爭優勢，為顧客提供更快捷更便利更高品質的服務。

二、品牌社群型連鎖便利店所處的環境

中國連鎖經營協會近年來連續統計併發布

“中國城市便利店發展指數”。

城市主要是我國的各省省會、直轄市、計劃單列市和經濟發達省區的代表城市。

便利店發展指數計算所選取的核心指標是：

連鎖便利店門店數量增長率、市場飽和度、24小時便利店所佔比例、政策支援力度等

，這四個指標所佔比例30%、40%、10%、20%，以此比率進行綜合評價。

2016年在鄭州以總得分72分排在第25位，2017年鄭州便利店總得分為70分，排名第16位；2018年74分列第14位；2019年76。6分排名第29。

在全國主要城市，尤其是一、二線城市中，

鄭州市的連鎖便利店的整體發展程度居於中等甚至較差的水平

，同時也說明了鄭州市連鎖便利店還存在著較大的潛在的成長和發展空間。

品牌社群型連鎖便利店是24小時全天營業，主要服務周邊社群居民。鄭州市還需要進一步完善相關政策，

改善連鎖便利店的營商環境來進一步促進並刺激其發展。

鄭州市還出臺了一些便民業態的扶持和補貼政策，但總體來看，還

遠遠不能滿足連鎖便利店快速發展的需求。

近幾年，鄭州地區傳統連鎖店品牌逐個消失。比如，阿波羅超市、九頭崖超市等。

目前活躍在鄭州市場的便利店品牌很少，僅有思達便利店、左右間便利店、丹尼斯全日鮮便利店、萬家福便利店等品牌便利商店，該些便利店規模數量通常比較小。

鄭州地區的品牌連鎖便利店主要面臨著兩個方面的挑戰。

一方面，

受我國國內消費形勢的好轉，國際和海外連鎖店在國內的佈局逐漸加快

，2019年12月7-11便利店落子鄭州，並透過與三全食品進行合作，成立河南叄伊便利連鎖有限公司，登陸鄭州。

另一方面，

從國內其他優質便利店發展情況來看，我國的香港、臺灣等地區便利店文化比較成熟

，便利店的數量較多，已經在消費者當中形成了較便利的消費習慣；而我們南方地區和沿海發達地區的便利店數量和規模，發展理念也較為成熟。

在河北石家莊，國大集團便利店在大街上隨處可見，

相比較於鄭州而言，鄭州便利店市場發展仍舊差強人意。

近幾年，河南實施“強省會”計劃，鄭州全市GDP在2018年便突破1萬億，進入“萬億俱樂部”，2020年鄭州市GDP完成12003億元，經濟得到飛速發展。

增長速度高於全國平均水平，人民群眾生活水平得到極大提升，對便利店的消費需求在逐漸增長；其次，

在“網際網路+電子商務”的發展刺激下，“新零售”形態逐漸湧現，“網際網路+電商+社群+超市+物流+供應鏈金融”的運營模式深受廣大使用者喜愛

。

三、品牌社群型連鎖便利店運營模式現狀

品牌連鎖便利店商業模式有其自身的特點，目前進入到穩定盈利的階段

，加盟店鋪數不斷增加，目前全國累計已逾340家連鎖店鋪。

1.發展定位

品牌連鎖便利店在定位方面主要是為消費者提供食品百貨和冷鏈商品，

商品種類都在3000多種，其客戶定位主要包括小區的居民、辦公樓的工作人員以及醫院、學校等人口比較集中的區域。

此外，

品牌連鎖便利店還為行人提供標準化的產品

。由此可見，便利店的消費逐漸具有消費人群年輕化、商品豐富化、消費時間延長化等特點。

因此

隨著消費者需求的變化，消費者對產品和服務的需求多樣性也在逐漸地豐富，

從單一需求主要轉變為線上需求以及提供多種支付方式的需求，甚至包括上門服務的需求，為了契合消費者的需求，便利店需要透過深耕市場和服務開展網際網路訂單、上門送貨等多種服務，旨在滿足消費者多樣化需求和個性化需求。

隨著各種消費方式的轉變，

品牌社群型連鎖便利店以需求為導向

，也在朝著不斷滿足消費者的新的消費方式和產品需求的方向上做努力。連鎖加盟的店鋪從河南省逐步向周邊省份滲透。計劃未來三年內線下實體連鎖加盟店的數量要超過600家。

2。

經營模式

目前，

品牌社群型連鎖便利店業務系統主要包括四個部分，

營銷渠道、供應商採購與配送、供應鏈金融、招商加盟。企業在營銷渠道方面，主要採取實體店銷售，顧客直接到店購買的方式，因為便利店的職員費用、商鋪租金增加、水電費提高等，直接送貨上門服務有限，美團外賣、餓了麼等平臺業務佔比極少。

此外，

在店面現有銷售基礎上，藉助周邊商家聯合、或以團購、O2O等模式作為多途徑進行市場拓展

，主要以DM單、產品彩頁等方式推介企業活動商品。

其中，

總部資訊中心在運作過程中起到核心樞紐的作用

，店鋪資訊、配送中心資訊和供應商、中央廚房資訊及時傳輸給資訊中心，資訊中心依託資料計算能力，做出營銷決策和商品供給、運輸、銷售等一些指令。

在促銷方面，品牌社群型連鎖便利店規定：

門店店長在每年國內傳統節日或“雙十一”等提前積極遞交門店活動促銷申請書

，申請書由公司企劃部篩選、討論或另外自擬等形式開展活動促銷，活動促銷能夠有效地解決一些滯銷品、臨期商品的處理方式，帶動顧客進店慾望，儘量做到月月有活動、日日有驚喜。

在供應商採購方面，（包括IT資訊服務採購和商品採購），主要

包括訂立相關協議及貨款支付等內容。

在供應商購買裡，公司會挑選費用非常低，處在相同產品裡利潤非常高的產品，進一步加大公司利潤。

配送角度，重點涵蓋直接配送和找第三方配送兩類形式的配送。

在業務發展特色方面，品牌社群型連鎖便利店

做差異化競爭，

供應商環節自建中央廚房，在每個便利店提供包子、油條、豆漿、饅頭等即食熟食和便利米飯、熱乾麵等半熟和全熟的產品，以此來吸引消費者進店消費。

招商加盟模組主要是指企業透過開展招商宣傳，

引導招商人員與當地政府、房地產公司達成一定的合作協議，進而開拓市場。由於品牌連鎖便利店受配送距離的限制，企業在開展招商加盟時，往往會設定相應的距離限制，而招商加盟的店鋪在合同時間上也有一定的限制，如品牌連鎖便利店規定，一般籤三年的合同。

透過訂立加盟合同，繳納裝修費和保證金之後，繳納每月的管理費，實現品牌連鎖。品牌連鎖便利店

在業務系統方面僅僅圍繞著加盟招商的店鋪而開展。

透過不斷健全加盟體系，透過對便利店進行相應的規範和督導，體現品牌的創造價值，因此在業務開展方面來說

，便利店的業務主要為加盟體系而服務，旨在塑造品牌和提升品牌服務能力。

3。

加盟模式

目前，品牌社群連鎖便利店

開展兩種加盟模式。

其中，特許加盟模式要求：契約主體一人，可委託店長、副店長兩人專職經營，自有店鋪或取得租期至少五年以上，店鋪面積60—100平米以上，且面寬6米以上。

店長及副店長年齡20-45歲，高中（含）以上學歷，具備健康證，加盟商負責裝修、裝置、租金、物業費、人員工資等，

自備資金37萬左右。

此模式下

合作者分配收入為月銷售毛利額的96%

；特許加盟B模式需自備資金22萬元左右，由加盟商自己裝修和購買裝置，合作者分配收入按照月銷售毛利額具體情況進行計算。

月銷售毛利額在5萬以下時，合作者分配收入比例為88%；月銷售毛利額在5萬以上8萬以下時，合作者分配收入比例為80%；月銷售毛利額在8萬以上時，合作者分配收入比例為70%。

從品牌社群連鎖便利店加盟模式和運作模式可以看出，其

主要具有以下幾種加盟優勢

。一是資訊網路及大資料。品牌社群連鎖便利店可及時呈現進銷存廢等資料，掌握門店經營情況，及時掌握顧客需求，指導門店經營和商品開發；二是物流配送。

品牌社群連鎖便利店

可實現定時訂貨，定時配送

，溫控管理以及共同配送（冷藏、冷凍、常溫）；三是經營指導能力。品牌社群連鎖便利店督導每週到總部開會，獲取最新訊息，每週走訪加盟店1-2次，並結合加盟店實際情況，提出經營指導及建議，切實改善經營資料；四是商品開發能力。

結語

當下，鄭州市政府部門要求：“單店經營面積在100㎡至200㎡的，給予投資構建方每店一次性基金貼補2萬元，面積在200㎡之上的給予投資構建方每店鋪一次性基金貼補3萬元。”所以，

獲取政府補貼是其一部分來源。

除此之外，

企業主要依靠自身經營、收取加盟費、產品直銷、網路平臺銷售等方式，拓展盈利空間。

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