中醫認為養胃應以疏肝解鬱、和胃降逆為主，利用一段集中休息的時間對胃腸進行調理，應該能達到充分“加油”的效果。一般來說，穀米湯水合一的粥屬於“養胃”佳品，針對不同的人群和不同的胃病症狀，可以在粥的材料上加以調整，這樣就能事半功倍。身體比較瘦弱的胃病患者，可以在白粥裡新增營養豐富的食材，例如牛肉、魚肉、雞肉等。體質屬偏熱者，可加入蒲公英、夏枯草、石斛等煲粥；體質偏涼者，則可適當加黨參、北芪、陳皮等。

紅花山藥玉米粥

原料：紅花6克，幹山藥20克、玉米粉100克。

調料：白糖2大匙。

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做法：

將幹山藥用清水浸軟，切成小塊；紅花洗淨備用。

將玉米粉用冷水調成糊狀，加入山藥塊調勻。

然後將山藥、紅花、玉米粉共放入鋁鍋內，用中火煮沸，再用小火煮25分鐘即可。

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食之有道：

中醫認為，紅花味甘性平，具有活血化瘀、散鬱開結的功效，主治心憂鬱結、胸膈痞悶、吐血、傷寒發狂、驚悸心慌、婦女閉經、產後淤血腹痛、跌撲腫痛等症。玉米中富含的纖維素，可吸收人體內的膽固醇，將其排出體外，可防止動脈硬化，還可加快腸壁蠕動，防止便秘。此粥健脾、減肥，適合冠心病患者食用。

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