文丨快消
近日，有網友在朋友圈曬出統一茉莉蜜茶包裝，時隔十年，似乎統一要重啟這款早年的產品。
為此，快消君諮詢了相關人等，確認了統一於今年重啟了茉莉蜜茶這款產品。只是與網友暴料的內容有些不同。
在統一茉莉蜜茶的新包裝上，特意強調了產品賣點“真正含有一級品龍眼蜜”，用蜜罐的設計，給消費者傳遞“蜜茶”的蜜是如何獨特。當然，隨著統一茉莉蜜茶重啟，也代表了統一一種品牌觀念。
重做一遍
今年6月，統一公司推出了新品涼開水，彼時快消圈一片譁然：沒想到濃眉大眼的統一也開始模仿、並推出了熟水產品。甚至有人願意用100元賭統一做不好熟水。其實，做不做好熟水到無所謂，只是你是快消圈裡原創的代名詞，為何也要“模仿”呢。
看一下近年來統一賣得火的產品，就能明白，這種“模仿”可能是對消費者消費觀念的一種“預測”。從2020年前後，統一推出的金桔檸檬、鮮橙多、蜜桃多等果汁飲品，再到青梅綠茶。前三者其實都是老品重做，而青梅綠茶也是達利集團少見的原創作品。
把自己沒做好的產品再拿回來重做一遍，把其它公司不重視的產品也給予統一的特質——這是統一近年來出新品的一項策略。
有句話叫“網際網路下，所有的行業都值得重做一遍”，統一不僅聽進去了，最主要的是去實踐了。
相傳，統一公司有個叫品牌墳墓的網上“墓園”，是統一歷年推出過的“新品”，但這些新品都不幸的“夭折”了。每個新來做品牌的人都會去這個“墓園”看一看，一是緬懷曾經失敗的這些品牌，二是這些品牌真的是“失敗”了嗎？也許它們只是不適合當時的消費者需求，但不代表著未來消費者也不喜歡這些產品。這些品牌在等待一個“重做一次”的機會。
金桔檸檬的爆火，顯然就是“重做一次”的最好案例。一是因為近年來消費者對於“兩摻”口味的喜愛，所謂兩摻也就是兩種口味的摻雜。二是確實現在檸檬類產品對消費者口感的培養到了一個爆量的時候，似乎跟檸檬沾點邊的，都會取得不錯的成績。而統一金桔檸檬重新設計的包裝也符合當下的審美，這也讓這款產品上市第一年就銷售近5億。
如果說金桔檸檬的火是借了檸檬的光，那統一鮮橙多以及蜜桃多的銷量暴漲則說明，消費者的口感確實在迴歸。與金桔檸檬曾在“墓園”不同，統一鮮橙多上市即輝煌，在匯源果汁手裡搶下一塊肥肉，也逼出了可口可樂的果粒橙。想必當年有很多消費者除了分不清可口可樂與百事可樂外，也分不太清鮮橙多和果粒橙都誰是誰家的。
但好景不長，隨著消費者對現榨、鮮果的喜愛，導致果汁飲品銷量下滑。鮮橙多也好、果粒橙也罷都不復輝煌，更慘的是匯源，從曾經的可口可樂“愛而不得”到今天的慘淡沒落。而在2020年，統一鮮橙多對包裝進行了更換，強調一個“纖”字，強調產品不會引起發胖，符合了女性需求外也照顧了新生代消費者的口感訴求迴歸。
所謂新生代消費者口感訴求迴歸，是指近年消費者在被新消費品牌教育的“嚐鮮”感消失後，發現那些看似流行於所謂自己上一代的產品口感似乎也符合自己的需求。也充分證明了一件事，那些能流傳下來的，都是符合大眾口味訴求的。在被一堆“新口味”忽悠“瘸了”的消費者，突然發現，還是那些“老寶貝”更有味道，便宜又好喝。就如同八九十年代大學生用“尿素袋”裝行李，是因為窮，但它實用。如今的大學生還用尿素袋裝行李那則是單純地因為它實用，並且衍化成新的流行風一樣。
除了鮮橙多，蜜桃多鐵罐的銷量也在上升。如果讓蜜桃多開啟春節禮盒消費，那銷量就更不可想象了。而小茗同學混搭的茶以及海之言粉色包裝也都在小紅書上圈粉無數，這些“重做”的老品又有些抖起來了。
爆火的統一青梅綠茶則是藉助了國風潮、梅子飲品的勢頭再加上統一綠茶本就是行業第一品牌的實力。這款產品本身是達利園難得一見的原創作品，但總感覺達利在和其正、樂虎等產品上的發力比這款產品發力要多一些。甚至在達利的財報上也不見有青梅綠茶的銷量資料。明明小姐的出身，卻給了個丫環的待遇。
而統一則是給這款產品極其優厚的待遇與費用支援，銷量自然水漲船高。顯然，做熟水這個策略與青梅綠茶也有相似點。
雖然，今麥郎開創了熟水這個品類，並且也想把涼白開的格調豎立起來，設計了十二生肖玻璃裝產品。但真正支撐今麥郎飲料銷量的還得是那些純淨水、深層天然水們，正是社群團購下，9。9元24瓶支撐了今麥郎日產8-10萬的生產線。
只是，與青梅綠茶不同，統一進入熟水略晚，前面已經有了康師傅飲品這個“老同學”在了。
再來一瓶
統一茉莉蜜茶，當年也是一款銷量在2-3億左右的產品，那還是在2012年左右的時間。只是，彼時統一要集中精力辦大事，要把伸出的五指變成揮出去的拳頭，所以一些產品銷售場所過於集中或者競爭過於激烈的品牌就被犧牲掉了。在這樣的原則下，我們看統一有了後面的老壇酸菜、湯達人、阿薩姆奶茶、綠茶等產品佔據行業領導者地位。也有了小茗同學、海之言、冰糖雪梨網紅屬性的誕生。
茉莉茶也是一系列產品，主要有茉莉清茶、茉莉蜜茶兩款產品；後來，康師傅又繼續推出了不同口味的茉莉茶產品。當時，康師傅投入了大量的“再來一瓶”活動，且力度要遠遠大於冰紅茶產品的投入。一箱十五瓶的茉莉茶們，能有十四瓶是有“再來一瓶”的，而冰紅茶的“再來一瓶”，也就是十五瓶能中出九到十瓶的比例。
多年後，康師傅飲品業務回憶那段高光時刻，還如發生在昨天一般。沒有一個經銷商有庫存，來了貨、下面的二階客戶直接提走。但每個經銷商倉庫的角落裡都散滿了收回來的瓶蓋。大家也就是那時“養成”了一些技術手段。用光照瓶底就能看出是否是再來一瓶，甚至摸瓶子的硬度就知道哪些是再來一瓶的產品。而終端店老闆賣給消費者這類飲品都是2元一瓶，但你得把瓶蓋留給店老闆。但即便如此，還有各類假瓶蓋出現，而業務員也好，經銷商也罷，都能看出那些瓶蓋的真假，但是為了不影響客情也都給兌換了。只是，後來經銷商也有參與其中造假的，導致康師傅再來一瓶的瓶蓋遠多於廠家生產的。
其實，這個活動就是把企業的免費贈飲、終端陳列、搭贈等活動都捆綁進去了，只是後來活動偏離了形式，消費者沒有得到實惠。很多消費者前期是“再來一瓶”，後面都是“謝謝惠顧”了，因為被截流了。這就給了消費者一種被騙的感覺。
而廠家是真金白銀的投入，但費用卻都被截流，再加上造假，最後只能是折量兌換了。就算這樣，三階客戶和二階客戶也掙到了錢。那個時候，康師傅飲品的業務為何那麼牛、哪個廠家的業務他們都敢打的底氣，也就在此。
在競品如此大力度的促銷下，統一一是沒必要賠本掙吆喝，二是確實也沒有成本優勢。快消飲品大多是採用克郎斯、西德樂、博高瑪等生產線，統一公司用的是西伯雅的。別人家的水線3000萬，統一的是6500萬，別人家熱罐5000萬，統一家的1個億；別人家無菌線是1億，統一家的是1。5億。一樣十年折損，統一比別人成本高的不是一點半點。
這就有了後來茉莉茶的退市。而再來一瓶這個活動，多年後又讓恆大冰泉吃了個暗虧。如今，企業大多采用掃碼紅包，但是沒有什麼有再來一瓶這樣的效果。
如今，隨著品牌重啟風，統一茉莉茶又重新回來了。這十年間，康師傅茉莉茶系可謂一技獨秀，其全系銷量雖然比冰紅茶低個十幾億，但費用投入也更少，因為沒有對手，茉莉清、茉莉蜜還有茉莉柚子茶都沒什麼市場費用。
此次，統一茉莉蜜茶想在這樣的寵然大物手裡搶下一塊肥肉，顯然，青梅綠茶那種投入是不行的。未來，雙方也會有一場大戰，而受惠的則是消費者了，你們說“再來一瓶”會重現人間不？
前面說了統一的生產線就比別人貴，而其它企業在成本壓力下紛紛提價的時候，統一卻選擇了“不漲價”，這樣的統一是想幹大事吧。