12月15日下午，“家有老酒”——尋找民間陳年五糧液專場鑑評活動在宜賓舉行。看外觀、查酒標、驗酒體……隨著時間的推進，11名鑑評專家面前的“老酒”漸漸豐富起來。憑藉豐富經驗和專業工具，他們快捷而高效地對陳年白酒藏友提供的酒品進行鑑評。最終，371瓶來自民間藏友的陳年五糧液、陳年五糧春，在歷經時間的沉澱後帶著各自不同的故事“回家”，以一種特別方式展示品牌發展的光輝歷程。

從2019年發起“傳世濃香·溯源之旅”開始，五糧液持續深耕陳年白酒市場，在“和美”文化之上，對兼具品質文化之美與時光藝術之美的陳年白酒價值進行深度詮釋，並推動其從收藏家的櫃子走向消費者的餐桌，為和美生活帶來更多至味芬芳。

酒是陳的香 名酒價值新指標

酒是陳的香。何謂“陳年”？中國酒業協會副秘書長甘權表示，名酒從裝瓶出廠開始計算，完好儲存達到10年以上的就可以稱為“陳年白酒”。從“老酒”的泛用通稱到“陳年”準確年限的標準界定，表現出這一新興的消費市場和收藏市場正在穩步發展。

根據中國酒業協會提供的《中國老酒市場指數報告》，2013年—2018年，老酒價格年度平均漲幅32。86%，年度最高漲幅50。23%。當下，陳年白酒市場正成為酒類消費存量市場下的重要增量風口，2019年、2020年中國老酒市場的規模分別為628億元、802億元，2021年陳年白酒市場銷售額達到1000億元以上。

歌唱家閻維文也是一名藏酒家，他這麼形容收藏白酒的意義：“許多人的青春和記憶都藏在酒裡”。在著名學者紀連海看來，陳年白酒是人和歷史溝通的一種媒介，是人與文化對話的一個橋樑……因為凝結著時光與記憶，很多時候人們對陳年白酒的第一選擇都是珍而藏之。

在15日當天的現場拍賣環節，一套陳年五糧液珍稀套盒（1972年、1982年、1992年、2002年、2012年）拍得137萬元。“1972—1980年，是‘長江大橋牌’五糧液；1980—1986年，是鼓型瓶‘交杯牌’五糧液；1992—1998年是晶質圓通瓶五糧液；2002年是第六代的‘天地蓋’五糧液，2012則是暢銷20年的第七代五糧液……”陳年五糧液藏友張儉對這套拍品的構成如數家珍。在他看來，每個時期的五糧液都各有特點，反映了不同時代的審美，不僅僅是品牌歷史文化的見證，更助力了五糧液核心產品價值提升。

甘權表示，陳年白酒已經成為卓越品牌的代名詞，其發展源於市場化推動。透過企業與市場的不斷努力，當前新產名酒與陳年名酒之間逐漸構建起互為支撐的價值關係，形成協調發展的良性互動。

五糧液股份公司黨委副書記、副董事長、總經理蔣文格表示，公司將開展豐富多樣的陳年五糧液活動，全面促進陳年五糧液價值提升，講好陳年五糧液故事，推進陳年白酒產業蓬勃發展。

時間是什麼味道？ 引領白酒消費新風尚

“品飲該酒是一種美的體驗和美好的記憶。”在12月15日上午舉行的中國首席白酒品酒師年會上，閱盡名酒的中國首席白酒品酒師艾金忠對1992年52°陳年五糧液給出了讚美。

為什麼時光能賦予美酒更好的滋味？中國釀酒大師趙東給出了技術層面的解釋——在低溫、避光等合適的貯藏條件下，風味成分在陳釀過程中發生系列變化，讓陳年五糧液產生舒適濃郁、不可複製的陳香，入口更加甘美、細膩、飽滿、絲滑、綿潤。

而對於“時間味道”的嚮往和對“時間價值”的追求，也使越來越多的人加入白酒收藏行列，他們雖然不是一流的資深玩家，卻快速擴大了市場規模。“買好酒、藏名酒、喝老酒。”逐漸成為新的風氣。

有調查表示，目前在40歲以下的飲酒人士佔據了老酒消費比例的67。61%。業內人士普遍認同，“老酒將是未來高階白酒消費和產業價值的代表，將成為白酒產業鏈、價值鏈新的一環。”

對此，《中國酒業“十四五”產業發展指導意見》對這一細分市場發展提出了清晰謀劃，要深挖陳年酒品質價值、文化價值、藝術價值，強化陳年酒科普，引導更多愛好者認知陳年白酒、欣賞陳年白酒、消費陳年白酒。優質濃香型陳年白酒因為消費基礎廣、名優品牌眾多、越陳越香等優勢，近年來逐步站上“老酒”領域的風口。其中，五糧液因為品牌影響大、核心優勢多、文化底蘊厚、鑑賞價值高等特點尤其受到藏家的鐘愛。

當天，中國酒業協會攜手五糧液釋出了《2022陳年五糧液及陳年五糧春收藏價值參考指數》，為歷代的五糧液、五糧春提供了一個較為科學的價格評估以及增值預估。據介紹，這也是繼2020年中國酒業協會和五糧液合作成立“五糧液陳年白酒收藏愛好者俱樂部”後，持續攜手推動陳年白酒市場健康發展的重要舉措。

從好酒到陳年白酒 消費者共享“和美”新主張

“五糧液老酒擁有很大的增值空間。”資深白酒收藏家焦健表示，當前五糧液正在成為越來越多專業收藏家和民間白酒愛好者的收藏目標，“五糧液老酒存量少，兼具產品的稀缺性、市場的廣闊性與品牌的成長性，但其珍貴的飲用價值、投資價值、收藏價值還未得到充分彰顯。”

當天釋出的《2022年陳年五糧液及陳年五糧春收藏價值參考指數》顯示，60年代至70年代初期的第三代、第四代陳年五糧液酒拍賣價格預計將達到人民幣130萬元/瓶，其“百萬難求”的身價被稱為“值得收藏的液體黃金”。

在頂尖收藏級陳年五糧液之外，消費級陳年五糧液的氛圍正越來越熱烈。作為中國人熟悉的名酒之一，陳年五糧液的體驗門檻並非高高在上，眾多愛好者有能力獲得這一美好體驗。而且，與消費者共享“和美”的堅持，正在成為五糧液在陳年白酒市場的選擇。

據介紹，為持續推進五糧液價值迴歸，強化陳年五糧液品牌建設，順應消費升級趨勢，五糧液將持續加大相關陳年白酒市場培育力度，2023年將採取的主要舉措是——

第一，將繼續舉辦“五糧液家有老酒”系列活動，並啟動在北京、上海、廣州、深圳、杭州等重點城市開展全國巡展，在年底舉辦“五糧液家有老酒年終盛典”，以更加專業、更為廣泛、更有深度的標準，以多樣化平臺、圈層化互動的形式將陳年五糧液之美、之韻、之味傳遞給消費者。

第二，開啟“五糧液超級收藏家團體”建設，成員由熱愛五糧液的酒類收藏家、收藏愛好者組成，致力於挖掘產品收藏價值、規範中國名酒收藏市場秩序、推動市場高質量發展。

名酒之上，唯有陳年白酒。憑藉獨樹一幟的“和美”、不可再生的稀缺、持續增值的趨勢，五糧液正在努力講好一個包含文化價值、品質價值、時間價值和市場價值於一體的“陳年”故事，讓“大國濃香·和美五糧·中國酒王”的悠久歷史、優良品質、優秀文化贏得國民喜愛，並一直相伴人們美好生活的左右。