酸辣粉起源於四川，在四川重慶貴州等地都很流行，酸辣的口感特別上頭，如今全國各地都能吃到好吃的酸辣粉，已經成為逛街時常吃的小吃，今天我們來到重慶，看看他們這裡的酸辣粉，是不是依然那麼美味。

重慶好吃的酸辣粉很多，像解放碑附近就有幾家，如今都是分店開不斷，比以前乾淨整潔，也比以前正規了不少，在重慶觀音橋商圈，有一個叫做香港城的地方，這裡可能是附近最老的好吃街，早在十幾年前就人滿為患，每天上班的逛街的人從香港城下面的過道穿過，兩邊的美食店就是他們尋覓美食的地方。

白家酸辣粉就在其中，有人還說他們曾經是重慶最好吃的酸辣粉。據說他們家起源於四川成都，已經有32年曆史了，來到重慶後在這裡開了一個巴掌大的店，裡面只能容下兩三個人，客人就在門外排隊買酸辣粉。因為這裡寸土寸金，所以能生存下來的美食都有過人之處，當時的白家酸辣粉只有酸辣粉和酸辣苕皮，再加上一些涼串串，簡簡單單幾樣小吃，每天從早到晚忙個不停。

當時店裡還是他們老闆，一個戴眼鏡的中年大叔在收銀，大叔記憶力很好，你有什麼要求他都記得住，知道每個客人點了什麼，哪怕人擠人圍成一圈，他也從來沒有出過錯，當時來觀音橋逛街的人，總喜歡吃一碗白家酸辣粉，還有上班族早餐也能來一份，真是口味太重了。

他們家的酸辣粉味道很好，紅薯粉久煮不爛口感順滑，而且還有嚼勁，配料很入味，酸酸辣辣還有一點回甜，豆芽解膩，配上芹菜粒和肉醬，簡直是絕了，一碗酸辣粉最開始好像是三元錢，後來漲到五元，到現在是十元一碗，味道有了一定改變，但依然很好吃，不過老重慶人卻覺得有一點變化。

首先他們家改名叫作義門白家酸辣粉，開了很多分店，包括香港城這家總店，也從巴掌大變成了大開間，然後酸辣粉不再是招牌，反而多了很多炸串，還有涼麵、米線之類的，品種越來越豐富，但是味道卻一般，不及酸辣粉那麼經典。

然後附近也越來越多美食，除了這個過道，香港城地下通道也全是美食，而且層出不窮，傳統的味道、網紅的小店舉不勝舉，競爭力也越來越大。雖然很多觀音橋的人依然會來吃一碗酸辣粉，但是情懷大過味道，真是讓人唏噓不已！

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