民以食為天

| 小編來探店

一段河、一座城、一條魚

師味蔥扒虎頭鯉

唐朝以來的頭牌菜

洛陽的地域名片

洛龍區宜人路與通濟街交叉口向南50米，沒有喧囂和嘈雜，徽派建築獨有的白牆青瓦，總能在你路過這裡時第一時間吸引你的目光！

對魚情有獨鍾的吃貨們，這家店你一定不能錯過。

黃河，老話說銅頭鐵尾豆腐腰，指的是黃河到了中游就成了懸河，水流緩，水更清。河洛大地正處於這段清澈黃河水的中心位置，孕育出了鮮活的黃河鯉魚。

梭長優美的體型，弧背腹圓的姿態，再加上金鱗赤尾，成就了“洛鯉伊坊，貴如牛羊”中國四大名魚之首的美名。

師味蔥扒虎頭鯉選材採用黃河生態鯉魚

鯉魚採用地下20米黃河沙濾活水養殖

師味的魚都是基地當日送達，活魚現殺

每條鯉魚都有三年以上的生長期

幼鯉餵食豆漿90天，養足兩年後

停食瘦身80天，保證肉質軟筋，味道鮮美，沒有土腥味

傳承唐宮廷技法，花刀解魚

每條魚都需要去除三叉骨抽去腥筋

徹底隔絕腥源；兩次醃製按摩，使魚肌肉放鬆

使鯉魚造型美觀，也便於入味

高湯燒製，湯汁色白如玉，溫潤鮮香甚是妙哉

非遺烹煮手法

蔥醃、蔥燒、蔥扒

讓魚的鮮香和蔥的蔥香更好地融入到一起

師味蔥扒虎頭鯉上桌前淋上香濃湯汁

熱氣鮮香撲鼻而來

一上桌便挑逗起吃貨的每一根神經。

唐朝時，這道菜上桌魚頭必對武則天，做昂首上撲狀。因“鯉”與“李”諧音，武則天便舉筷把魚頭按下，喻指一舉擊潰李唐貴族的反攻勢力。之後，詩仙李白賦詩“黃河三尺鯉，本在孟津居，點額不成龍，歸來伴凡魚”。

深厚的文化底蘊，鮮筋的口感

師味蔥扒虎頭鯉成為了

壽誕嫁娶、升學喬遷、款待賓朋的佳品

也成為了洛陽人的鎮桌菜

蔥香宜人

肉質細嫩鮮美

高湯滋補健身

吃一口流連忘返

陶淵明曾在《桃花源記》中寫道“緣溪行，忘路之遠近。忽逢桃花林”來描述初見桃花林的興奮與喜悅之情；又以“良田、美池、桑竹之屬”形容這世外桃源的安寧和樂。褪去一天的忙碌，享受身陷桃源般的閒靜，豈不美哉。

恰逢中秋佳節

邀上至親好友美餐暢談

一口鮮嫩多汁的虎頭鯉

是愜意的人生體驗

一眼美景，忘卻煩惱多了份悠閒！

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