來吃一下我們的肉末蒸蛋吧，雞蛋一個高蛋白的食物，可以幫助老人孩子消化，促進食慾，強身健體，還能去除我們身體上的溼氣，吃起來非常的鮮嫩，用來吃米飯，也能非常下飯，做法非常簡單，那一起來看一看吧。我們需要一些豬的瘦肉，一個鹹鴨蛋，再準備一些鹽，生抽，芝麻油就夠了。我們去超市裡買一些豬的瘦肉，一定要瘦一些，最好是一點肥肉都不帶，我們如果沒有鴨蛋的話，

可以準備雞蛋或者是其他別的蛋都行，我們把豬肉洗乾淨，先把它切成絲，再把它剁成末，我在家自己剁肉不方便的話，我們可以拿到賣肉的地方用攪拌機剁成肉末，然後把肉末放到盤子裡面，撒一些食鹽，均勻的攪拌一下，然後我們在肉末的中間，放一個小小的小洞，大約和蛋黃的直徑差不多就夠了，

再把這個鴨蛋去殼，把蛋黃放到肉末的中間，這樣我們蛋白它就會自己流入到肉的上面，在大黃上面撒一些鹽，用電飯鍋，煮飯的時候，把盤子放到電飯鍋上，蓋上鍋蓋。等我們的飯煮好了，我們的肉末蒸蛋也就做好了，很方便，很快捷，而且我們還如果不蒸米飯的話，還可以放倒，隔了水的蒸鍋上，

等十分鐘左右，主要是他時間比較短，而且，用料非常簡單。最後再放一些生抽，一些芝麻油，既好看又好吃，簡簡單單的一道菜就做好了。有些雞蛋是小孩不愛吃的，但實際上如果把雞蛋做好了，菜是非常鮮美的，而這樣做菜經常吃肉又能吃的，而且估計沒有了，蛋白的，油膩，

也沒把這些雞蛋裡面拌上米飯，既好吃有香味，尤其是對孩子的，飲食有很大的幫助，幫助孩子提高食慾，多吃飯長身體，吃雞蛋，有這樣的功能，對老人也是有很大幫助的，可以保護，老人的肝，強身健體，滋潤我們的肺，去掉身體中的火氣。有幾個注意的地方，

我們的肉末一定要切得非常碎，因為，如果塊比較大的話，放到雞蛋上面，不僅可能會不熟，而且看起來也不好看，把肉末其實就是當做了一個醬，撒在肉的上面。做這道菜也沒有很多的技術含量，控制好火候和用量，就夠了。而且也不需要做太長的時間，十分鐘左右就夠了，時間長了反而雞蛋還