酸辣湯是我們家門口經常賣的美食，早上起來的時候來不及做早飯，總是會去買兩碗胡辣湯，配上一個包子，那個滋味叫一個香啊，讓人忍不住的去回想，但是到了晚上還想要再喝一碗的時候，人家已經關門了，十分的遺憾。

小編現在也是有孩子的人了，吃飯的時候也是十分的淘氣，但是慶幸的是和我一樣喜歡喝酸辣湯，所以每次小編去做酸辣湯的時候，他們就十分開心，我這個做父母的，也十分的欣慰。

今天小編就給大家帶來了酸辣湯的做法，大家可以收藏一下以後做給自己的家人吃哦，和外面的味道比並不差！一起來看看詳細的製作步驟吧！

準備食材：豆腐，雞蛋，金針菇，木耳，醋，雞蛋，胡椒粉，鹽，豆腐絲，水，太白粉。

製作步驟：

步驟一：處理食材

首先是洗乾淨豆腐，之後切成條狀，然後把木耳洗乾淨，太白粉和水按照一定比例混合後放入碗中備用。相信有朋友問了既然你已經準備了豆腐那麼為什麼還要豆腐絲呢？其實豆腐絲也是這個湯的靈魂，豆腐絲和嫩豆腐並不排斥。之後辣椒洗乾淨切成粒。

步驟二：做湯

鍋中加水，之後用大火燒開轉中火，然後加入之前準備好的豆腐和木耳，豆腐絲，金針菇，等食材，之後慢慢熬熟食材，加入之前已經兌好的太白粉，過上兩分鐘之後，再加上兩個雞蛋打進去，攪勻之後加入之前準備好的醋，鹽，最後在加上胡椒粉，攪拌均勻，如果還想要更香一點可以加一些香菜，對提味也有十分大的幫助。

分享小編做菜的小技巧！

小技巧一：配菜

酸辣湯的配菜可以說是萬能的了，很多都十分合適，可以且一些白菜絲加進去，在切一些火腿或者瘦肉絲加進去，都是十分美味的，香菇，芹菜什麼的就更不用多說了，都是十分好的並且合適的食材。

小技巧二：攪拌

調料中含有不少澱粉，所以在等水開了之後一定要一直攪拌，不然的話十分容易結塊，或者糊底，這不只是不好刷鍋，而且十分影響湯的口感。

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相信大家看了小編如此詳細的製作方法之後，已經知道該怎麼做了吧，就算是廚房新手都可以完全駕馭這一道湯的。小編在家經常熬這麼一碗酸辣湯喝，再加上泡一些饅頭，別提多好喝了，也十分有小的時候的味道哦！還等什麼，馬上去做給家人吃吧！

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